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Orangenhähnchen

Orangenhähnchen

Die Info.

  • Einfach
  • 165 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 1,6 € / Person
  • 280 kcal pro 100 g.

Wie man einen orangefarbenen Hühnereintopf macht .

Heute werde ich dieses Rezept teilen, das mich angenehm überrascht hat, als ich die großartigen Möglichkeiten überprüfte, die Orange in Fleischgerichten hat.

Auf dem Blog habe ich bereits viele Rezepte mit Hühnchen zubereitet , aber die Zutat in diesem Fall ist Orange. Rezepte wie der „ Kabeljau-, Orangen- und Schnittlauchsalat “ oder die „ Spaghetti mit Orangensauce und Dijon-Senf “, aber wo sie am meisten vorhanden waren, sind Desserts, besonders dank Schokolade .

Wie Sie sehen können, ist Orange eine meiner Lieblingsfrüchte. Es ist exquisit, saftig, reich an Mineralien und Vitamin C.

Eine gute frisch gepresste Orangensäfte Abgesehen davon, dass sie ganz oder in Saft verzehrt werden, gibt es zahlreiche kulinarische Anwendungen, bei denen die aromatische Haut und das saftige Fleisch genutzt werden. Sie müssen nur den Blog besuchen, wir haben von einer Ente über die Orange bis zu verschiedenen Optionen mit Fisch, Wolfsbarsch oder einer köstlichen Brasse .

Im heutigen Rezept habe ich es für einen Hühnereintopf verwendet , ein perfektes weißes Fleisch zum Kochen mit Obst. Ich habe es zuvor mariniert und dann im Saft gekocht, um einen spektakulären Orangengeschmack zu erhalten, der Sie nicht gleichgültig lässt.

Hühnermazeration

  1. Das Rezept beginnt einige Stunden bevor wir anfangen zu kochen. Am bequemsten ist es, das gehackte Huhn immer fertig zu haben, oder Sie können den Metzger darum bitten.
  2. Wenn Sie sich für die Oberschenkel entscheiden, schneiden Sie sie in jeweils 3 gleich große Stücke.
  3. Von einer der Orangen entfernen wir die Haut mit einer Reibe oder einem Messer. Wenn es einen weißen Teil enthält, gehen Sie darüber und entfernen Sie ihn.
  4. Wir schneiden die Haut in dünne Streifen und bewahren sie in Plastikfolie oder in einem kleinen Tupper auf.
  5. Wir drücken die Orangen (4 Einheiten) aus, um 2 Gläser Saft (ca. 400 ml) zu erhalten. Ordnen Sie das Hühnerfleisch in einem hohen Tablett an und gießen Sie den Saft darauf.
  6. Wir lassen es mindestens 2 Stunden lang marinieren, damit es dem Fleisch Geschmack verleiht.

Zubereitung der Orangenhühnerbasis

  1. In einen großen Topf ein Blatt Olivenöl extra vergine gießen und erhitzen.
  2. Wir geben die Hühnchenstücke für Mehl weiter und braten sie rund und rund, bis sie auf beiden Seiten braun sind. Wir behalten uns vor.
  3. Die Zwiebel in eine feine „Brunoise“ und die gehackte Knoblauchzehe hacken. In die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze und 10 Minuten in demselben Öl pochieren.
  4. Wenn wir sehen, dass die Zwiebel fast durchsichtig ist, gießen wir den gepressten Orangensaft hinein. Wir entfernen.

Den Hühnereintopf kochen. Kartoffeln und Abschlusspräsentation

  1. Wir zerdrücken gut mit dem Mixer, um eine homogene Sauce zu erhalten, zu der wir jetzt auch die Orangenschale hinzufügen, die wir reserviert hatten.
  2. Wir waschen und schälen die Kartoffeln. Wir hacken sie in unregelmäßige Würfel. Wir verteilen die Hühnerfleischstücke über den Auflauf und die Kartoffeln, die in den Saft getaucht werden müssen.
  3. Bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
  4. Nach der Hälfte des Kochvorgangs drehen wir die Hühnchenstücke um, die größer sind und nicht vollständig von der Orangensauce bedeckt sind.
  5. Ein köstlicher orangefarbener Hühnereintopf wird sich herausstellen , wobei das Fleisch sehr zart und saftig ist und die Sauce gut reduziert ist.

Eine Show am Tisch mit dem intensiven Orangengeschmack. Sie werden Kinder mögen und nicht so Kinder. Sie werden den Teller sauber lassen, das versichere ich Ihnen.

Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt des Orangen-Hühnchen-Rezepts   in diesem Album sehen. Verpassen Sie kein Detail und Sie erhalten einen perfekten Hühnereintopf.

Tipps für ein molliges Orangenhähnchen

  • Um Zeit und Geld zu sparen, habe ich normalerweise Orangenschale in einem Topf im Gefrierschrank. So habe ich es immer zur Hand, um alle Arten von Gerichten zu würzen und zu begleiten, denen es eine ganz besondere exotische Note verleiht.
  • Eine Möglichkeit, die Orangen zu nutzen, aus denen ich Saft mache, besteht darin, meine Orangen zu Hause zweimal zu verwenden.
  • Wenn Sie die Haut der Orange verwenden, denken Sie natürlich immer daran, den weißen Innenteil zu entfernen, da dies die Bitterkeit erhöht.
  • Ein weiterer guter Trick, den ich zu Hause mache, ist ein kleines Glas mit Zucker und Orangenschale. Damit schaffe ich es, es zu aromatisieren und dann in Gebäck zu verwenden und auch einen Tee oder eine Infusion zu süßen.
  • Begleiten Sie dieses Gericht mit einigen gedünsteten Kartoffeln, wie ich Ihnen Schritt für Schritt zeige. Obwohl Sie den Eintopf ohne Kartoffeln machen und mit Bratkartoffeln begleiten oder einen weißen Reis als Beilage machen können.
  • Weißer Reis ist perfekt zum Mischen mit der Sauce des Hühnereintopfs und ohne es zu merken, haben Sie eine großartige Mahlzeit zubereitet.

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