Fleisch- und Geflügelrezepte Tapas- und Vorspeisenrezepte

Rindfleisch-Carpaccio mit Senf-Honig-Vinaigrette

Rindfleisch-Carpaccio mit Senf-Honig-Vinaigrette

Die Info.

  • Einfach
  • 10 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 1,5 € / Person
  • 245 kcal pro 100 g.

Wie man Rindfleisch-Carpaccio mit Senf-Honig-Vinaigrette macht .

In jenen Momenten, in denen wir wie Könige sein und unseren Gästen einen luxuriösen Tisch geben wollen, der genauso wichtig ist wie das Essen selbst.

Wenn dieses Essen liebevoll zubereitet und optisch schön ist, steigt sein Wert. Wir sind uns alle einig, dass Essen durch die Augen gelangt.

Ich präsentiere Ihnen die perfekte Idee, luxuriös zu sein, ohne den ganzen Tag in der Küche verbringen zu müssen. Sie brauchen nur 5 Minuten und haben eine spezielle Mahlzeit, die perfekt ist, um erfolgreich zu sein. Vom Valentinstag bis zur köstlichen Vorspeise für ein Mittag- oder Abendessen mit Familie oder Freunden.

Ein  Rindfleisch-Carpaccio mit Senf-Honig-Vinaigrette , perfekt für einen luxuriösen Tisch. Sein Aussehen ist auffällig und farbenfroh, als wäre es ein Gemälde.

So sehr, dass es den Anschein hat, als ob der Name dieses Gerichts Vittore Carpaccio zu verdanken ist , einem venezianischen Maler aus dem Anfang des 16. Jahrhunderts, der seine Werke mit einer Fülle von Farben in Rot und Gelb bearbeitet hat, wie im Fall unseres Rezepts.

Unabhängig davon, ob diese Geschichte wahr ist oder nicht, es ist ein Gericht mit Farbe, aber auch mit Geschmack, das Ihnen hochwertiges Fleisch gibt, das mit dieser Senf-Honig-Sauce gewürzt ist , eine perfekte Begleitung.

Es ist wichtig, mit diesem Rezept einen durchschlagenden Erfolg zu erzielen, dass die Zutaten von hoher Qualität sind, hauptsächlich aufgrund der Tatsache, dass sie roh serviert werden. Es lohnt sich also, nicht darauf zu spielen und darauf zu wetten.

Ich hoffe es gefällt euch und bereitet diese leckere Vorspeise zu Hause zu, einfach lecker.

Zubereitung von Rindfleisch-Carpaccio

  1. Um das Fleisch für dieses Gericht zuzubereiten, haben wir zwei Möglichkeiten .
  2. Einerseits können wir das Rinderfilet kaufen und selbst schneiden. Ideal ist es, es einzufrieren und die Blätter sehr dünn zu schneiden.
  3. Wenn sich das Fleisch mitten im Auftauprozess befindet, wäre es sehr schwierig, wirklich dünne Blätter zu erhalten, wenn wir versuchen würden, das Fleisch direkt zu schneiden.
  4. Wir legen die Blätter des Carpaccio in die Quelle, den Teller oder das Tablett, die wir ausgewählt haben, um den Teller zu präsentieren.
  5. Wir setzen sie auseinander, damit sie mit der Vinaigrette imprägniert werden, die wir später hinzufügen werden, und damit es einfacher ist, sie mit der Gabel zu nehmen, und sie nicht nahe beieinander liegen.

Zubereitung der Vinaigrette und Abschlusspräsentation des Carpaccio

  1. Wir verteilen die Pinienkerne und die Rucola-Blätter auf dem Fleisch. Es wäre auch eine gute Idee, sie zu hacken und das Fleisch damit zu bestreuen, was dem Geschmack jedes Einzelnen ein wenig entspricht.
  2. Bereiten Sie die Vinaigrette vor, indem Sie ein Glas mit Deckel, die Senf-Honig-Sauce , das Olivenöl extra vergine, die Kapern und den Essig untermischen.
  3. Wir schließen das Glas und schütteln es gut, bis alle Zutaten emulgiert sind und es fertig ist.
  4. Die Menge an Essig und Öl ist eine Funktion des Geschmacks.
  5. Das Ideal ist also, dass wir versuchen, mehr oder weniger von jeder Zutat hinzuzufügen, bis wir die Kombination erreichen, die uns am besten gefällt. Ich habe es nicht getan, aber wir können auch eine Prise Salz in die Sauce geben.
  6. Einen Teil der Vinaigrette auf die Carpaccio-Blätter streuen und den Parmesan über das Ganze reiben. Denken Sie daran, dass es Käse gibt, mit dem Sie ein wenig Salz in Flocken hinzufügen können oder nicht. Sie müssen es vor dem Servieren versuchen.

Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt im  Rindfleisch-Carpaccio-Rezept sehen . Verlieren Sie keine Details und es wird ein perfektes Rezept herauskommen.

Tipps für ein perfektes Rindfleisch-Carpaccio

  • Die andere Möglichkeit , dieses Rezept zu erstellen (logischerweise viel schneller), besteht darin, das bereits für Carpaccio zubereitete Fleisch zu kaufen. Wir sparen uns die Arbeit des Schnitts.
  • Ich empfehle Ihnen mein Rezept für Senf- und Honigsauce , aber wenn Sie keine Zeit haben, können Sie auch die Senf- und Honigsauce kaufen, die Ihnen am besten gefällt.
  • Wenn Sie noch etwas Vinaigrette übrig haben, können Sie diese auf die Seite des Tabletts legen, damit jedes Abendessen darin eintauchen kann, wenn es Ihnen gefällt.
  • In einem Moment haben wir eine perfekte Vorspeise oder Vorspeise für jede Feier vorbereitet. Sehr einfach und sehr reichhaltig, mit einer einzigartigen Note, die durch die Senf-Honig-Sauce vermittelt wird, ein Luxus.

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