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Hühnerkrokette

Hühnerkrokette

Die Info.

  • Halb
  • 45 Minuten
  • Für 10 Personen
  • 0,3 € / Person
  • 290 kcal pro 100 g.

Wie man Hühnerkroketten zubereitet .

Wenn es etwas gibt, das wir alle mögen, dann sind es Kroketten , und jede Person hat ihre Favoriten, seien es die ihrer Mutter, die ihrer Großmutter, die der Nachbarschaftsbar usw.

Ein Gericht, das diesen kostbaren Vogel ausnutzt, den wir so sehr mögen, ist, dass die Hühnchenrezepte bei Google am häufigsten gesucht werden.

Die Kroketten sind die Vorspeise, die wir so oft wie möglich einnehmen können, um unsere Lieblingskroketten erneut zu probieren. In meinem Fall kann ich fast sagen, dass ich mit ihnen aufgewachsen bin, da meine Mutter eine echte Spezialistin für Kroketten ist.

Im Laufe der Jahre habe ich von so vielen, die ich gemacht habe, bereits den Punkt aus dem Bechamel, dem Teig mit der Füllung und dem Teig genommen.

Es ist ein Rezept, das sehr gut geeignet ist, um die Überreste anderer Gerichte zu nutzen , und heute sind einige Hühnchenreste an der Reihe .

Wenn Sie Kinder zu Hause haben, ist es auch eine Aufgabe, ihnen die Liebe zum Kochen zu vermitteln. Wenn sie die Kettenarbeit organisieren, werden sie sehr gerne geknetet und beschichtet.

Auch Kroketten sind eines der Lieblingsnahrungsmittel der Kleinen . Ich weiß, dass viele Mütter sie verwenden, um Lebensmittel zu essen, die sie nicht einmal vor sich sehen wollen.

Vorbereitung der Krokettenbasis

  1. Für die Füllung nutzte ich ein paar übrig gebliebene Hähnchenbrust, die ich auf dem Grill zubereitet hatte.
  2. Wir schneiden sie nach Ihren Wünschen in kleine Würfel. Aber sie sind nicht zu groß.
  3. Den Schnittlauch in feinem Brunoise hacken und 5 Minuten (bei mittlerer Hitze) in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra anbraten.
  4. Fügen Sie das gehackte Huhn hinzu, mischen Sie und würzen Sie, um zu schmecken. Wir kochen alle zusammen ein paar Minuten. Wir ziehen uns zurück und reservieren.
  5. Jetzt gehen wir mit dem Bechamel , einem der Schlüssel zu einigen sehr leckeren Kroketten.
  6. Bechamel kalt machen, die reservierte Füllung hinzufügen und gut mischen. Wir rühren im Kreis, so dass eine homogene Mischung und ohne Klumpen entsteht.
  7. Eine Pfanne mit Butter einfetten und den Boden mit Mehl bestreuen.
  8. Wir werfen den Teig von den Kroketten, verteilen ihn und bedecken ihn mit einer transparenten Folie. Ein weiterer Trick besteht darin, die Oberfläche mit Butter zu bestreichen, dh bei Raumtemperatur mit Butter zu bestreichen.
  9. Dadurch entsteht ein Schutzfilm für unseren Knabberteig, der die Oberfläche austrocknet oder oxidiert, während er in der Kälte ruht.

Hähnchenkroketten formen und panieren 

  1. Damit wir den Teig später mit Garantien handhaben können, muss er mehrere Stunden im Kühlschrank kalt sein.
  2. Die Empfehlung ist, es am Vortag gemacht zu lassen, damit es mindestens 12 Stunden abkühlt.
  3. Für die panierten Kroketten können Sie es auf traditionelle Weise formen. Mit Hilfe von zwei Löffeln oder auch kugelförmig, helfen Sie an den Händen.
  4. Mit der Zeit, die wir ihm kalt gegeben haben, werden Sie kein Problem damit haben, sie leicht zu formen.
  5. Wir schlagen die Eier und führen die Kroketten durch. Von hier direkt zu den Semmelbröseln und auf einem Teller oder einer Platte reservieren.

Abschlusspräsentation von Hühnerkroketten 

  1. Sie legen die Kroketten separat ab und lassen sie mindestens eine Stunde lang wieder im Kühlschrank.
  2. Wir kochen die Kroketten bei starker Hitze. Braten Sie die Kroketten in sehr heißem Olivenöl in Chargen von jeweils vier oder fünf, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Regulierung der Temperatur, um Verbrennungen zu vermeiden.
  3. Wir entfernen auf einen Teller mit saugfähigem Papier. Um überschüssiges Öl zu entfernen und direkt frisch zu servieren.

Sie können alle Schritt-für-Schritt-Fotos des Rezeptes für Hühnerkroketten in diesem Album sehen. Verpassen Sie kein Detail und Sie erhalten einige köstliche Kroketten.

Tipps für leckere Hühnchenkroketten

  • Mit den Mengen, die ich am Anfang eingegeben habe, erhalten Sie ungefähr 15-20 Kroketten, abhängig von der Größe, die Sie ihnen geben.
  • Ein Trick, den ich für diesen Prozess verwende, besteht darin, die Semmelbrösel in eine kleine Tasse zu gießen. Also decke ich sie zwei mal zwei ab. Ich habe dir schon bei anderen Gelegenheiten gesagt, dass sie viel reicher mit hausgemachten Semmelbröseln sind, es ist eine andere Welt.
  • Weitere Rezepte für Kroketten finden Sie im Blog. Da gekochte Kroketten  herrlich sind, die von gebratenem Truthahn , die Kabeljaukroketten köstlich, original gegrillter Tintenfisch und eine mit Geschmack gefüllte Schinkenkrokette . Es wird ein sehr dünner und glatter Teig erzielt, der uns dann Arbeit im Teig gibt, aber das Endergebnis ist spektakulär.  
  • Wenn Sie die Messung verdoppeln, können Sie einige einfrieren (immer ohne Braten). So haben Sie sie für jeden Tag zur Verfügung. Es reicht aus, sie direkt in das heiße Öl zu geben, um sie zu kochen.

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