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Gebrochene Eier mit Hackfleisch oder Chorizo

Gebrochene Eier mit Hackfleisch oder Chorizo

Die Info.

  • Einfach
  • 30 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 3 € / Person
  • 310 kcal pro 100 g.

Wie man zerbrochene Eier mit Hackfleisch in einer Pfanne macht

Was ist typischer und schneller als Spiegeleier?

Es ist eines dieser Gerichte, die beispielhaft für einfache Küche sind und gleichzeitig köstlich und kraftvoll, perfekt für einen kalten Tag, an dem der Körper uns um Energie bittet.

Nun, mit sehr wenig Vorbereitung können wir die Spiegeleier Ihres Lebens in ein Rezept für zerbrochene Eier verwandeln, die direkt in der Pfanne serviert werden.

Ein Rezept, das Sie unter einer Gruppe von Gästen teilen können, wo sie den Eiern und Kartoffeln Hackfleisch oder Zorza- und Serrano-Schinken hinzufügen , wie das Rezept, das wir heute zubereiten werden.

Es könnte nicht einfacher und schneller sein, und der Sieg ist gesichert, besonders wenn wir das Eigelb brechen und sie den Rest der Zutaten einweichen.

Vergessen wir nicht, die zerbrochenen Eier mit gutem Brot zu begleiten, damit nichts mehr übrig bleibt.

Vorbereitung der Basis der zerbrochenen Eier. Kartoffeln und Haschisch

  1. Die Zwiebel schälen und in Scheiben guter Dicke schneiden.
  2. Kartoffeln schälen und in kaltem Wasser waschen. Wir schneiden sie in Scheiben von einem halben Zentimeter Dicke, mehr oder weniger, dh Ofenkartoffeln .
  3. Wir trocknen die Kartoffeln mit saugfähigem Küchenpapier. Wir behalten uns vor.
  4. Knoblauch schälen und rollen.
  5. Wir legen die Zwiebel in eine Pfanne mit heißem Öl und kochen, bis sie mit etwas Salz durchsichtig ist.
  6. In einer separaten Pfanne das Öl erhitzen, ein Stück Kartoffel hinzufügen und den Rest hinzufügen, wenn Blasen austreten.
  7. Bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Minuten mit dem gerollten Knoblauch braten.
  8. Die Kartoffeln sollten nicht zu knusprig oder gekocht sein. Wir klicken auf sie, um zu erfahren, wann sie sich in diesem Mittelpunkt befinden.
  9. Wir entfernen die Kartoffeln mit einem geschlitzten Löffel und lassen sie gut abtropfen. Wir salzen und reservieren in einer Quelle.
  10. Wir legen die Kartoffeln auf die Zwiebel und lassen sie bei schwacher Hitze stehen.
  11. In einer anderen Pfanne braten wir den Haschisch knusprig und gießen ihn über die Kartoffeln.
  12. Wir hacken den Schinken sehr fein.

Vorbereitung der Eier und Abschlusspräsentation

  1. Der entscheidende Punkt des Rezepts liegt in den Eiern. In dieselbe Pfanne 1 Esslöffel Öl aus den Kartoffeln geben.
  2. Wir braten die Eier, ohne dass sie mit dem Gerinnen fertig sind. Sie sollten nicht sehr gekocht sein (das Eigelb muss flüssig sein).
  3. Die Kartoffeln mit Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben. Wir brechen die Eier mit einem Holzlöffel. Wenn sie fertig sind, streuen wir den Schinken.

Wir servieren sofort in der gleichen Pfanne. Wir können entweder den Teller mit den zerbrochenen Eiern nehmen oder die Gäste das Eigelb über die restlichen Zutaten verteilen lassen.

Es ist wichtig, dass dieses Gericht heiß gegessen wird, um die Mischung der Aromen zu genießen.

Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt im Album des Rezepts für zerbrochene Eier mit Haschisch sehen .

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