Kartoffelrezepte, Saucen und Beilagen

Kartoffeln an Bedeutung

Kartoffeln an Bedeutung

Die Info.

  • Einfach
  • 60 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 0,6 € / Person
  • 305 kcal pro 100 g.

Wie man Kartoffeln zu wichtig macht .

Jedes Kartoffelrezept  ist dankbar und vor allem sehr einfach.

Sie werden sicher mit ihr am Tisch Erfolg haben. Sie lassen auch eine Vielzahl von Möglichkeiten als Begleiter zu.

Heute werde ich mich der kastilischen Gastronomie aus der Hand der Großmutter meiner Frau, Sabina , nähern , einer Frau aus Burgos in der Region Aranda del Duero, die aufgrund der Bedeutung der Region, ihres Vaters , die besten Kartoffeln zu machen scheint Er hat mir das Rezept gegeben und hier haben Sie es.

Ein Gericht palenciaischen Ursprungs , das sich in ganz Spanien einen Namen gemacht hat und das wir bereits in vielen Menüs in spanischen Restaurants finden.

Der Erfolg und die Präsenz in unserer Küche sind nicht überraschend, da Kartoffeln zu den Grundnahrungsmitteln unserer gastronomischen Szene gehören.

Wir könnten sagen, dass dies bis zu einigen köstlichen Kartoffelbravas oder traditionellen Revolconas-Kartoffeln , mit einem Deckel allein in Bars und Restaurants und einer fantastischen Auswahl an Begleitung triumphiert.

Es gibt viele Variationen dieses Gerichts. Es gibt Leute, die die Kartoffeln kochen, bevor sie überzogen und gebraten werden, andere begleiten sie mit pochierten Eiern. Einige fügen sogar Chorizo, Schinken oder Milch-Tacos hinzu.

Ich werde eine sehr typische Version von Palencia vorbereiten und einfach zu machen. Mit Ausnahme des Safrans bin ich mir sicher, dass Sie zu Hause alle Zutaten haben, aus denen er besteht. Sie können die Fleischbrühe herstellen oder einfach eine bereits zubereitete kaufen.

Ich habe mich für die zweite Option entschieden, weil ich nicht zu kompliziert werden wollte. Wenn Sie denken, dass es verwendet werden kann, um Fleisch oder Fisch zu begleiten, liegen Sie falsch.

Kartoffeln von Bedeutung , wie der Name schon sagt, sind ein Gericht für sich. Ich werde sie mit einem Tomatensalat essen, und du?

Zubereitung von Kartoffeln an Bedeutung. Teig und braten

  1. Wir beginnen damit, die Kartoffeln zu schälen und sie in Scheiben zu schneiden, die etwa die Dicke eines Fingers oder eines Zolls haben. Einmal geschnitten, salzen wir sie.
  2. Als nächstes werden wir sie mit Mehl überziehen und dann durch das Ei geben.
  3. In eine große Pfanne geben wir genug Öl und braten die Kartoffeln goldbraun.
  4. Wir nehmen sie heraus und reservieren sie in einer großen Quelle, damit sie nicht zusammengedrängt werden. Vermeiden Sie es, den Teig zu schlagen, wenn Sie ihn aufstapeln.
  5. Das zum Braten der Kartoffeln verwendete Öl abseihen und erneut für die Sauce verwenden. Wir behalten uns vor.
  6. Hacken Sie die Zwiebel und geben Sie sie mit dem abgesiebten Öl in die Pfanne. Knoblauch und Petersilie hacken, aufbewahren.

Sofrito. Zubereitung der Sauce und Abschlusspräsentation

  1. Wenn die Zwiebel durchsichtig ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Petersilie hinzu und braten Sie sie goldbraun an
  2. Fügen Sie der Sauce ein Glas Weißwein, das Raumtemperatur haben sollte, ein Glas Brühe und Safran hinzu.
  3. 2 Minuten kochen lassen, damit der Alkohol verdunstet.
  4. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu zerbrechen, legen Sie die Kartoffeln in die Pfanne und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen.
  5. Es ist wichtig, dass langsam gekocht wird, damit der Teig nicht bricht. Sofort servieren, damit die Kartoffel nicht die gesamte Brühe einnimmt.

Und es ist fertig! Es ist sehr einfach zu machen und billig.

Eine reichhaltige erstklassige Brühe oder ein guter Salat passen perfekt zu unseren leckeren Kartoffeln von Bedeutung. Geniesse es!

Viele Ideen, um jeden Tag zu Hause zu kochen und das wöchentliche Menü zu genießen. Sie können alle Fotos von Schritt für Schritt des Rezeptes der Kartoffeln auf die Wichtigkeit   in diesem Album sehen, verpassen Sie kein Detail und es wird perfekt sein.

Andere Rezepte für leckere Kartoffeln

  • Sie können viele Rezepte mit Kartoffeln finden, von den typischen mit Fleisch gefüllten Kartoffeln , den mit Thunfisch gefüllten klassischen Kartoffeln , den mit Gemüse und Speck gefüllten Kartoffeln , …
  • Sie sind auch leicht zu essen, was es zu einem perfekten Rezept für die Kleinsten des Hauses macht.

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