Kartoffelrezepte, Saucen und Beilagen

Kartoffeln zur Bedeutung mit Mandelsauce

Kartoffeln zur Bedeutung mit Mandelsauce

Die Info.

  • Halb
  • 55 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 1,1 € / Person
  • 315 kcal pro 100 g.

Wie man wichtige Kartoffeln mit Mandelsauce zubereitet .

Wenn wir über ein Kartoffelrezept sprechen, fallen uns normalerweise einfache Dinge ein.

Meistens ist es so, aber einige Rezepte, die aus alten Zeiten stammen, sind aufwändiger als wir denken. Dies ist der Fall bei der Einladung, die ich Ihnen heute erteile, Kartoffeln von Bedeutung.

Ein traditionelles Rezept mit einem köstlichen Touch, das wir Ihnen zu Hause geben. Aufgrund der Bedeutung von Oma Sabina, die wir auf dem Blog haben , ist es etwas weniger schwer als das Originalrezept für Kartoffeln .

Es ist ein traditionelles Rezept, von dem es verschiedene Versionen gibt, obwohl die Sauce mit ihren zerkleinerten Mandeln sie köstlich macht, indem sie die Kartoffeln beißt, die mit den knusprigen Mandelstücken gemischt sind.

Es ist nicht nur ein einzigartiges Gericht, sondern auch ein guter Begleiter zu allen Gerichten, die Sie sich vorstellen können, sei es Gemüse, Fleisch oder Fisch.

Zu Hause mit gewürzten Kartoffeln, die mit den einfachen Aioli-Kartoffeln, köstlichen Kartoffel-Bravas oder traditionellen Revolconas-Kartoffeln konkurrieren.

Wer wagt es, sie zuzubereiten und diese leckeren traditionellen Gerichte zu Hause zuzubereiten?

Zubereitung der Grundkartoffeln

  1. Wir beginnen damit, die Kartoffeln zu schälen und sie in Scheiben von der Dicke eines Fingers oder eines Zolls zu schneiden. Nach dem Schneiden mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Als nächstes werden wir sie mit Mehl überziehen und dann durch das Ei geben.
  3. In eine große Pfanne geben wir genug Öl. Wir braten die Kartoffeln, bis sie goldbraun sind.
  4. Wir nehmen sie heraus und reservieren sie in einer großen Quelle, damit sie nicht zusammengedrängt werden. Vermeiden Sie es, den Teig zu schlagen, wenn Sie ihn aufstapeln.

Zubereitung der Mandelsauce für die Kartoffeln. Zerquetscht

  1. Das zum Braten der Kartoffeln verwendete Öl abseihen und erneut für die Sauce verwenden.
  2. Zwiebel sehr fein hacken. Wir behalten uns vor.
  3. Wir bereiten das Maischen der Mandelsauce vor. Sie kann auf die alte Art ne Mörser oder Mörser hergestellt werden. Aber wenn Sie wenig Zeit haben, funktioniert es perfekt mit dem Mixer oder Fleischwolf.
  4. Wir geben den Weißwein, den Knoblauch, das Salz (sehr wenig), den schwarzen Pfeffer und die Petersilie in das Glas des Mixers, schlagen ein wenig und fügen dann die Mandeln hinzu, damit sie weniger gehackt werden und bemerken in der Sauce.
  5. Gießen Sie ein wenig Öl aus dem Braten der Kartoffeln in eine Pfanne und erhitzen Sie. Fügen Sie zuerst die Zwiebel hinzu.
  6. Wenn die Zwiebel durchsichtig ist, fügen Sie die Maische hinzu und lassen Sie sie goldbraun braten
  7. Wir geben die Brühe in die Sauce (normalerweise wird Fleisch- oder Geflügelbrühe verwendet, aber ich habe es mit Gemüsebrühe versucht und sie sind köstlich) und Safran, um Aroma und Farbe zu verleihen.
  8. Wir lassen alles ca. 2 Minuten kochen, damit der Alkohol verdunstet.

Abschließende Präsentation der Kartoffeln zur Bedeutung

  1. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu zerbrechen, legen Sie die Kartoffeln in die Pfanne und lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 25 bis 30 Minuten kochen.
  2. Es ist wichtig, dass langsam gekocht wird, damit der Teig nicht bricht.
  3. Wir servieren sofort, damit die Kartoffel nicht die gesamte Brühe übernimmt.

Und es ist fertig! Es ist sehr einfach zu machen und billig.

Sie können alle Fotos von Schritt für Schritt des Rezeptes der Kartoffeln auf die Wichtigkeit   in diesem Album sehen, verpassen Sie kein Detail und es wird perfekt sein.

Tipps für einige Kartoffeln zur Wichtigkeit von lecker

  • Für den Erfolg des Rezepts hängt es stark von der Kartoffel ab, die Sie verwendet haben. Denken Sie daran, dass die Kartoffelsorte das Rezept stark beeinflusst.
  • Ich empfehle die Sorte Kennebec, die bekannteste und vielseitigste in der Küche.
  • Diese Kartoffeln, begleitet von gekochtem Ei und Schinkenstücken, die in die Sauce eingearbeitet sind, sind köstlich. Machst du aufmuntern? Kannst du widerstehen?
  • Diese Platte lässt zu, was Ihre Fantasie will, sie erlaubt einige Variationen. Serrano-Schinken kann durch anderes Fleisch wie Speck, Chorizo ​​oder Pute ersetzt werden. Denken Sie daran, dass es ein Landessen war und die Produkte der Region verwendet wurden.
  • Zu Hause bereiten wir sie mit dieser Mandelsauce und einigen Muscheln zu Weihnachten zu und ich versichere Ihnen, dass alle mit dem Essen verrückt werden.
  • Die andere Möglichkeit besteht darin, Safran eine andere Note zu verleihen. Mit einem Hauch von Tomate und einer Prise Paprika von La Vera (süß, bittersüß oder würzig) sind sie luxuriös.

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