Kartoffelrezepte, Saucen und Beilagen

Wie man hausgemachte Tahini oder Sesampaste macht

Wie man hausgemachte Tahini oder Sesampaste macht

Die Info.

  • Einfach
  • 15 Minuten
  • Für 8 Personen
  • 0,2 € / Person
  • 595 kcal pro 100 g.

Tahini oder Sesampaste, was es ist und wie ich es mache .

Amateure und Liebhaber von Hummus in all seinen Varianten, das ist dein Beitrag.

Die Tahini oder Tahina (in Arabisch, طحينية), das Wort , das nicht bekannt vor klingen bis vor kurzem und trägt mehrere Rezepte , die wir auf dem Blog veröffentlicht haben, ist nichts anderes als die Sesampaste , dass wir in der Regel machen verwenden Hummus oder baba ganoush , Aber zusätzlich zum Kauf kann es auch gemacht werden, ohne das Haus zu verlassen.

Beachten Sie und bereiten Sie die Zutaten zu, die nur aus Sesam und Olivenöl extra vergine bestehen. Nichts anderes, es ist so einfach, dass Sie es sicher viele Male zu Hause vorbereiten werden. 12-15 Minuten und das war’s auch schon viel billiger und gesünder als Verpackungen.

Denken Sie daran, ich werde Ihnen nicht beibringen, wie man Hummus macht . Das habe ich hier bereits getan. Heute ist es Zeit, über die Hauptzutat dieses Rezepts zu sprechen.

Tahini ist im Nahen Osten weit verbreitet. Hier verwenden wir es nur (oder meistens) für Hummus, aber es hat viele Verwendungszwecke.

Geröstete Sesamkörner

  1. Das erste sind die Sesamkörner. Wenn der Sesam nicht geröstet ist, waschen wir ihn ein wenig und lassen ihn dann sehr gut abtropfen.
  2. Die Vorbereitung ist super einfach. In einer breiten Pfanne den rohen Sesam verteilen (er darf vorher nicht geröstet werden) und bei mittlerer bis hoher Hitze rösten. Bewegen Sie es oft, damit es nicht brennt. Ich warne Sie vor einer Sache, Sesam springt.
  3. Nach einigen Sekunden werden wir sehen, wie es riecht und sich in seine braune Farbe verwandelt. Danach lassen wir die Samen abkühlen .

Zerkleinerte und abschließende Präsentation von Sesamcreme

  1. Später geben wir sie in das Glas des Mixers und beginnen zu schlagen, bis wir einen sehr sehr dicken Teig bekommen , den wir dann mit Öl verdünnen.
  2. Sobald wir das Öl (ca. 40 Gramm) hinzugefügt haben, erstellen wir unsere Sesam- oder Tahinipaste, damit wir hausgemachten Hummus damit zubereiten können.
  3. Oft erschweren wir unser Leben, indem wir im Supermarkt nach Dingen suchen (und viel Geld ausgeben), um Dinge zu erreichen, die in unserer Reichweite sind und die viel besser laufen können.

Ich hoffe, Sie probieren dieses Rezept aus und sagen mir, wie es ist. Zu genießen!

Tipps für einen leckeren Tahini

  • Sie benötigen nur 3 Zutaten, um Tahini zuzubereiten, aber 2 davon sind optional, Öl und Salz können optional sein. Tatsächlich verwende ich oft kein Salz, denn wenn ich andere Rezepte mache, nehmen sie es bereits zum Teil. Es funktioniert in beiden Richtungen gut.
  • Das Öl in der Creme soll helfen, die Samen zu zerdrücken, es hilft auch, unsere Tahina mehr und besser zu konservieren, so dass es in der Kälte bis zu 6-8 Monate im Kühlschrank halten kann. Es bleibt solide, aber um es Ihrem Rezept hinzuzufügen, ist es fast besser, da es einfacher zu manipulieren ist. Sie können auch ein Viertel Sesamöl verwenden, wenn Sie es haben, nur ein wenig, weil es sehr stark ist. Es gibt Ihnen mehr Geschmackskraft.
  • Tahini ist in vielen Rezepten ein guter Ersatz für Öl. Tatsächlich habe ich es oft verwendet, um ölfreie Rezepte im Blog zu erstellen.

Leave a Reply

Your email address will not be published.