Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte

Corvina en Papillote mit Gemüse

Corvina en Papillote mit Gemüse

Die Info.

  • Einfach
  • 45 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 2,6 € / Person
  • 220 kcal pro 100 g.

Wie man Corvina in Papillote mit Gemüse macht.

Kochen in Papillote oder Papillot , in einer Kochtechnik, die darin besteht, ” Lebensmittel in eigenen Säften in einer geschlossenen Verpackung zu kochen, die das Verdampfen von Gasen und Aromen verhindert “.

Es ist eine saubere und komfortable Technik, die keine Schwierigkeiten mit sich bringt. Die Herstellung von Fisch nach dieser Methode ist eines der klassischsten Rezepte.

Bereiten Sie Corvina in Papillote mit Gemüse zu Hause vor, es könnte nicht einfacher sein, indem Sie ein paar Schritte befolgen.

Es geht nicht darum, komplizierte oder sehr lange Ausarbeitungen zu bekommen. Eine kleine Hülle, Aluminiumfolie oder eine andere Spezialität dient dazu, ein köstliches und gesundes Fischgericht mit Gemüse zuzubereiten.

Wer ist mit dieser Korvina in Papillote animiert? Ein sehr gesundes und perfektes Rezept, um diesen Fisch in seiner ganzen Essenz und seinem Geschmack zu genießen.

Zubereitung von Wolfsbarsch und Gemüse

  1. Wir bitten unseren Fischhändler, die Korvina für uns zu reinigen, die Eingeweide und Schuppen zu entfernen.
  2. Wir können verschiedene Arten von Schnitten verwenden, sowohl Lenden als auch Scheiben, je nach Geschmack. Wir salzen den Fisch und reservieren.
  3. Wir waschen das Gemüse und schneiden es in ca. 5 cm große Stöcke. lange.
  4. Wir müssen das Gemüse in dünne Stücke schneiden, um sicherzustellen, dass es kocht, während der Fisch im Ofen ist.
  5. Auf ein großes Stück Aluminiumfolie legen wir 1 Portion Corvina mit einem Teil des gehackten Gemüses.
  6. Wir gießen mit einem kleinen Spritzer Olivenöl extra vergine und bestreuen es mit Zitronenschale.

Vorbereitung der Corvina mit Papillote

  1. Wir machen eine Verpackung mit der Aluminiumfolie so, dass der Fisch innen sehr locker ist.  
  2. Wir versiegeln alles rund um die Aluminiumverpackung gut und versuchen, sie so luftdicht wie möglich zu machen.
  3. Es muss hermetisch geschlossen sein, da die Verpackung während des Backens durch die Dämpfe ihres Inhalts aufgeblasen werden muss, ohne dass sie entweicht.
  4. Daher ist bei der Herstellung dieses Folienbeutels ein gewisses Maß an Spiel erforderlich.
  5. Wir führen den gleichen Vorgang für jede Portion durch oder stellen Pakete von zwei in zwei Portionen her.

Backen und abschließende Präsentation der Korvina in Papillote

  1. Wir legen die Päckchen auf ein Backblech und backen den Fisch 30 Minuten lang, während der Ofen zuvor auf 180 ° C erhitzt wurde.
  2. Wir nehmen die Packungen aus dem Ofen, öffnen sie und servieren sie sofort mit ihrem ganzen Saft.

Wenn Sie das Detail dieses Corvina-Rezepts in Papillote mit Gemüse nicht missen möchten, lesen Sie dieses Album Schritt für Schritt.

Tipps für einen Croaker in einem leckeren Brei

  • Corvina ist ein Fisch mit großer Vielseitigkeit beim Kochen. Wir können es auf viele Arten zubereiten: in Eintöpfen wie  Corvina in Sauce , in  peruanischer Ceviche , der traditionell gebackenen Corvina , gegrillt, gedämpft usw.
  • Wenn ich das Rezept vorstelle, wäre es ein Rezept, das für eine Diät oder für eine sehr gesunde Diät geeignet ist. Aber Sie können es mit einigen Kartoffeln in der Bäckerei begleiten und sie auf ein anderes Backblech geben. Sie nutzen also den Vorteil, dass es eingeschaltet ist. Obwohl weißer Reis auch toll wäre.
  • Andere Ausarbeitungen von gebackenem Fisch , die Sie auf dem Blog finden können, wären Klassiker wie Steinbutt , Wolfsbarsch oder Seebrasse . Alle leicht zu kochen und mit garantiertem Erfolg auf dem Tisch, sowohl für den täglichen Gebrauch als auch für einen besonderen Anlass.

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