Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte

Muscheln in Weißwein

Muscheln in Weißwein

Die Info.

  • Einfach
  • 30 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 3,8 € / Person
  • 214 kcal pro 100 g.

Wie man Muscheln in Weißwein macht . Eines der repräsentativsten Produkte der galizischen Küche sind ohne Zweifel Muscheln .

Es gibt viele Rezepte für Muscheln , tausend und eine Möglichkeit, sie zuzubereiten. Von den einfachsten und klassischsten, den gedämpften Muscheln bis zu denen, die etwas mehr Arbeit zulassen, wie Muscheln a la marinera   oder die köstlichen Muscheln in scharfer Soße . Wie Sie sehen können, gibt es viele Möglichkeiten, dieses Wunder des Meeres zu genießen, dessen Wiege mein Land Galizien ist. Heute bringe ich Ihnen noch ein Rezept für Muscheln. Einige gedämpfte Muscheln, die wir mit einer Sauce anreichern werden, Muscheln in Weißwein .

Genießen Sie diese Meeresfrüchte in all ihren Variationen. Bei Rechupete Rezepten geben wir Ihnen immer Ideen. Als Abdeckung, die immer willkommen ist, Muscheln in Vinaigrette , eingelegt oder überbacken . Wir können sie auch als Teil anderer Ausarbeitungen finden, wie in einer Empanada , in Kroketten oder mit Reis .

Es geht darum, eine sehr einfache Weißweinsauce zuzubereiten, bei der wir nur Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Wein brauchen. Mit diesen Zutaten kreieren wir in einer perfekten Brühe die Muscheln, die beim Öffnen mit ihrem Aroma und Geschmack imprägniert werden.

Mit diesem Rezept für Muscheln, mit dem wir den Geschmack und die Textur guter Muscheln aus der Mündung nicht verschleiern, werden Sie eine Portion Muscheln im reinsten galizischen Stil genießen. Wir werden nur einen Punkt der Finesse hinzufügen, den Sie sicher lieben werden.

Muscheln reinigen

  1. Muscheln müssen frisch sein. Wenn wir sie nicht am selben Tag konsumieren wollen, müssen wir sie so lange wie möglich in einem Behälter mit kaltem Wasser lassen, bevor sie später gekocht werden. Wechseln Sie das Wasser ungefähr alle sechs Stunden.
  2. Wir waschen und lassen die Muscheln sehr gut in kaltem Wasser abtropfen. Wir entfernen alle Verunreinigungen im Beutel und die Reste, die er außen hat. Wenn wir es im Wasser hatten, ist es nicht notwendig, weil sie alle freigesetzt haben.
  3. Wir entfernen mit Hilfe eines Messers Bärte und Muschelreste, die Sie in Ihrer Muschel haben. Wenn wir die Muscheln in der Sauce kochen, die wir konsumieren wollen, müssen wir sie so sauber wie möglich hinzufügen.

Zubereitung von Muscheln in Weißwein

  1. In einem Topf einen Spritzer Olivenöl erhitzen. Wenn es heiß ist, braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch, schneiden Sie in sehr kleine Würfel. Wir kochen, bis das Gemüse sehr weich ist. Leicht salzen.
  2. Fügen Sie ein gutes Bündel fein gehackte Petersilie hinzu und integrieren Sie es mit dem Gemüse. Wir werden den Weißwein einschenken. Wie immer in der Küche rate ich Ihnen, zum Kochen einen guten Wein zu verwenden. Es wäre perfekt, wenn wir das verwenden würden, das wir ausgewählt haben, um dieses großartige Gericht zu begleiten.
  3. Wir lassen den Alkohol 5 Minuten verdunsten. Immer vor dem Hinzufügen der Muscheln und des Lorbeerblattes.
  4. Wir decken den Auflauf ab und kochen die Muscheln, bis wir sehen, dass sie sich alle geöffnet haben.

Wir servieren diese wunderbaren Muscheln in Weißwein, begleitet von ihrer Sauce. Es ist ein authentisches Fischgericht, einfach und schnell zuzubereiten.

Ich ermutige Sie, es zu Hause zu versuchen. Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt dieser Muscheln in Weißwein in diesem Album sehen.

Es braucht nicht mehr Begleitung als ein Glas eines guten galizischen Weißweins und ein gutes Stück Brot (von Qualität), um in die Sauce einzutauchen.

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