Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte

Burela Thunfisch Zahnstein

Burela Thunfisch Zahnstein

Die Info.

  • Einfach
  • 20 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 3 € / Person
  • 267 kcal pro 100 g.

Wie man einen Burela Thunfisch Zahnstein macht . Heute präsentiere ich Ihnen ein sehr leckeres, frisches und sehr suggestives Rezept, perfekt für ein schnelles Abendessen. In weniger als 20 Minuten haben Sie einen köstlichen Thunfisch-Tartar .

Dieses Rezept ist sehr einfach und sehr dankbar, besonders für diejenigen, die gerne rohen und gut gewürzten Fisch probieren. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten, und in diesem Fall habe ich dem traditionellen Zahnsteinrezept einen galizischen Touch verliehen. Das subtile Spiel dieses Dressings mit galizischen Einflüssen muss das richtige sein, um eine Balance zu finden, die jedem gefällt.

Mit dem Thema der Würzigkeit lasse ich es normalerweise optional, in der Tat, die Padrón Paprika, in diesem Fall hat es nicht gehackt. Aber ich versichere Ihnen, dass eine kleine würzige Note gut zum Rezept passt. Wer es stärker mag, lasse verschiedene Zutaten auf dem Tisch, um es nach Ihren Wünschen zu verbessern.

Der Ort, an dem dieses Rezept aufgenommen und zubereitet wurde, könnte für Lonxa de Burela nicht passender sein . Mit Blick auf das Meer und etwas Meeresbrise bereiten wir dieses Tartar mit einem Produkt von höchster Qualität zu, einem Burela-Thunfisch , mit dem Sie Ihren Hut abnehmen können. Dank der früheren Arbeit vieler Menschen, vieler Namen von Menschen, die es ihnen ermöglichen, das beste Produkt in unserem vertrauenswürdigen Fischhändler zu haben. Und vor allem für diejenigen, die helfen, ihre Arbeit kennenzulernen, die Lugo Fisheries Producers Organization .

Das Tartar ist eine Zubereitung, bei der der Fisch oder das Fleisch fein gehackt wird. Zuerst wollte ich es mit Thunfisch zubereiten, aber besonders der Bonito mit einem Fleisch, das rosa als Thunfisch ist, scheint mir weicher und eleganter. Wir sind auch mitten in der Burela Bonito- Saison , die von ihrer besten Seite ist und billig ist. Ich liebe seine zarte Textur, die praktisch in Ihrem Mund schmilzt, viel zarter als Thunfisch.

Die traditionellste und vielleicht am weitesten verbreitete Zubereitung der Welt ist der Tatarsteak mit Fleisch als Protagonist, der sich jedoch perfekt an andere Arten von Zutaten anpassen lässt. Auf dem Blog finden Sie auch einen großartigen Zahnstein mit Lachs .

Ich überlasse Ihnen dieses Rezept für Bonito. Ich empfehle dieses Rezept nicht nur, sondern bestehe darauf, dass Sie es versuchen. Wagen Sie es, diesen hervorragenden blauen Fisch anders zu probieren?

Bevor Sie mit dem Burela Thunfisch Tartar beginnen

  1. Den Bonito müssen wir vorher einfrieren, um sicherzustellen, dass es keine Anisakis gibt . Daher ist es sehr wichtig, dass wir den Fisch sehr frisch und in gutem Zustand kaufen. Vertrauen Sie Ihrem Fischhändler und fragen Sie ihn sogar nach Rezepten. Sein Rat wird sicherlich sehr willkommen sein.
  2. Wir frieren es für eine Woche ein oder kaufen bereits gefroren. Am Tag vor der Zubereitung des Rezepts im Kühlschrank auftauen lassen.
  3. Wir entfernen die Haut des Bonito, wir entfernen die zentrale Wirbelsäule und alle Stacheln, die sie an den Seiten haben kann.
  4. Wir haben den Chai entfernt, das am meisten trainierte Stück Kernmuskel des Tieres, dessen Farbe dunkler und fast schwarz ist und das dem Fisch einen zu starken Geschmack verleiht.
  5. Den Bonito mit einem Messer in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Bonitostücke müssen 1 cm groß sein. mehr oder weniger. Damit es nicht vollständig zerkleinert wird, sind sie sichtbar und auffällig. Wir behalten uns vor.
  6. Wir hacken den Schnittlauch und die rote Zwiebel sehr fein und waschen sie sehr gut, um die Geschmackskraft zu entfernen, die unseren Zahnstein verderben kann. Wir trocknen und geben sie mit dem Bonito in die Schüssel.
  7. Wir hacken die Padrón-Paprika sehr fein (ohne die Samen) oder, falls dies nicht der Fall ist, einen Chili oder Cayennepfeffer. Wir fügen der Schüssel hinzu und wie ich am Anfang sagte, ist das würzige Thema optional. In diesem Fall haben wir ihm einen galizischen Touch mit einigen Padrón-Paprikaschoten gegeben. Obwohl in diesem Fall mit dem Senf und dem Pfeffer mehr als genug.
  8. Die Kapern und Gurken sehr fein hacken und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Auch den Schnittlauch, den wir für die Dekoration reservieren.
  9. Wir drücken den Kalk aus und belasten ihn, falls Nuggets fallen. Wir behalten uns vor.

Zubereitung des Burela Thunfisch-Tartars. Abschlusspräsentation

  1. Fügen Sie das Olivenöl extra vergine, Senf, Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Limettensaft, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zur vorherigen Mischung hinzu. Gut mischen und aufbewahren.
  2. Wir bedecken den Zahnstein mit einer transparenten Folie und lassen ihn bis zum Servieren im Kühlschrank ruhen. Mindestens eine halbe Stunde.
  3. Wir servieren im Moment, damit der Fisch nicht verkocht und mit dem Rest des Schnittlauchs bestreut wird.
  4. Wir setzen die Platte mit Hilfe einer Form zusammen, füllen sie und entfernen sie so, dass sie zylindrisch ist.
  5. Wir können es auch in einer Schüssel servieren, damit jedes Abendessen es auf Toast verteilen kann, wie Sie auf dem Präsentationsfoto sehen. Ich versichere Ihnen, dass sie geflogen sind, hinter den Kameras waren viele Leute, die diesen Zahnstein probieren wollten.
  6. Die traditionellste Form der Präsentation ist ein Glas, eines der für Margaritas verwendeten, mit weitem Mund. Wir können es auch als Aperitif mit einigen Quenelles und gehacktem Schnittlauch servieren. Sie erhalten eine einwandfreie Präsentation.

Sie werden sehen, wie Sie zu Hause mit diesem Rezept erfolgreich sind, einfach köstlich. Du wirst es mir sagen.

Genießen Sie alle Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte , die wir auf dem Blog haben.

Ich versichere Ihnen, dass das Befolgen der Fotos von Schritt für Schritt dieses schönen Zahnsteins und des Videos zum ersten Mal perfekt für Sie sein wird. Dann können Sie ihm Ihre persönliche Note geben, damit es zu Hause ein großer Erfolg wird.

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