Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte

Gegrillter Tintenfisch mit Gemüse

Gegrillter Tintenfisch mit Gemüse

Die Info.

  • Einfach
  • 60 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 2 € / Person
  • 182 kcal pro 100 g.

Wie man gegrillte Tintenfische zubereitet .

Das Fischrezept , das ich heute vorstelle, ist eines der gesunden und ausgewogenen, die es uns ermöglichen, eine gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten, ohne einen guten Geschmack zu beeinträchtigen. Ein kalorienarmes Rezept, das reich an Vorteilen für unseren Körper ist.

Tintenfisch ist eine Kopffüßer-Molluske, die wir je nach Region Spaniens mit unterschiedlichen Namen sehen können. Einige davon sind Tintenfisch, Schoko oder Cachón. Wie bei den meisten Schalentieren und Schalentieren ist Tintenfisch ein Lebensmittel mit viel hochwertigem Protein.

Obwohl unsere Ernährung nur sehr wenig Kalorien enthält, ist es nicht bequem, sie zu missbrauchen, da sie einen hohen Cholesterinindex aufweist. Sein Beitrag in Vitaminen des Typs A und B und Mineralien wie Kalzium, Eisen, Jod, Magnesium, Zink, Selen oder Natrium macht es zu einem vollständigen Produkt und sehr interessant für die Küche.

Das heutige Rezept, gegrillter Tintenfisch mit Gemüse , ist sehr einfach zuzubereiten. Es ist ein sehr leckeres Gericht wie die aufwändigen Tintenfisch-Fleischbällchen , die Sie auf dem Blog finden können.

Sepia Reinigung

  1. Der erste Schritt besteht darin, den Tintenfisch so zuzubereiten, dass er sehr sauber bleibt. Wir werden unseren Fischhändler bitten, die Eingeweide zu entfernen und sie so weit wie möglich zu reinigen.
  2. Zu Hause entfernen wir die dunkle Haut, die es bedeckt. Wir rüsten uns mit Geduld aus, um den dünnen und transparenten Vorhang zu beseitigen, der seine gesamte Oberfläche bedeckt.
  3. Dies ist eine härtere Arbeit an diesem Rezept. Um einen Tintenfisch zu erhalten, der nicht sehr hart und ledrig ist, muss diese Haut entfernt werden. Sicherlich wird es während des Bratens gummiartig und macht den Tintenfisch hart.
  4. Wir können auch versuchen, es vor dem Kochen einzufrieren und aufzutauen. Dieser Vorgang bricht genau wie der Tintenfisch seine Fasern und macht ihn zarter. In jedem Fall sind diese Tipps so lange gültig, wie der Tintenfisch, den wir kaufen, frisch ist.
  5. Sobald wir den sauberen Tintenfisch haben, hacken wir ihn nach unseren Wünschen und reservieren ihn.

Zubereitung von gegrilltem Tintenfisch mit Gemüse

  1. Wir waschen die Karotten und schneiden sie in Brunoise, in kleine Stücke. Wir waschen den roten Pfeffer, entfernen die inneren Samen und schneiden sie auf die gleiche Größe wie die Karotte.
  2. In einer großen Pfanne einen Spritzer Olivenöl erhitzen und die Karotten und die Paprika hinzufügen.
  3. Das Gemüse bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten. Gelegentlich umrühren, bis wir sehen, dass die Karotte weich wird.
  4. Wir waschen und entfernen die äußeren Blätter des Lauchs und schneiden ihn in Würfel.
  5. Den Lauch in die Pfanne geben. Wir kochen noch 10 Minuten weiter, bis der Lauch weich wird. Wir haben gesalzen und reserviert.
  6. Wir bereiten eine mit gehackter Petersilie, den gehackten Knoblauchzehen und einem Schuss Olivenöl zerdrückte zu und reservieren sie.
  7. Wir stellen eine Pfanne sauber und ohne Öl auf das Feuer. Wenn es heiß ist, fügen Sie den gehackten Tintenfisch hinzu. Wir gehen für ein paar Minuten mit der Absicht, dass es in das Wasser verdunstet, das es möglicherweise im Inneren hat. Nach dem Trocknen den Knoblauch-Petersilie-Brei hinzufügen und einige Minuten braten.
  8. Wir fügen das reservierte Gemüse hinzu und kochen es 1 oder 2 Minuten lang.

Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt im Rezept für gegrillten Tintenfisch mit Gemüse sehen. Verlieren Sie keine Details und es wird perfekt sein.

Tipps für einen perfekt gegrillten Tintenfisch

  • Wir servieren Tintenfische mit heißem Gemüse in einzelnen Gerichten. Wir können dieses Gericht mit Bratkartoffeln begleiten und ohne mehr haben wir ein gesundes, nahrhaftes und sehr leckeres Gericht, natürlich empfehle ich es.
  • Wir können Gemüse aus dem ganzen Garten auswählen, um diesen Kopffüßer zu begleiten. Es ist einfach, das Gemüse mit einer Prise Öl zu kochen, damit es fast al dente in seinen eigenen Säften geschmort bleibt.
  • Wenn es um Tintenfische geht und sie so zart wie möglich aussehen sollen, haben wir mehrere Möglichkeiten. Wir können es vorher einfrieren, um seine Fasern zu brechen, wie es beim Tintenfisch passiert .  
  • Kochen Sie es auch, bevor Sie es auf die Bratpfanne geben, oder entfernen Sie das dünne und transparente Tuch, das die gesamte Oberfläche bedeckt. Zusätzlich zur Haut, und das wird uns einen weicheren und schmackhafteren Tintenfisch geben.

Leave a Reply

Your email address will not be published.