Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte

Gebackene gefüllte Forelle

Gebackene gefüllte Forelle

Die Info.

  • Einfach
  • 30 Minuten
  • Für 2 Personen
  • 2,5 € / Person

Forellen sind eine der besten Möglichkeiten, um Fisch zu einem guten Preis zu kaufen. Während des ganzen Jahres finden Sie sie in Fischhändlern, von Fischfarmen, in Stücken von “Rationsgröße” zwischen 350-500 gr.

Wenn Sie in der Angelsaison Flussforellen bekommen können, wird dieses Gericht bereits zu etwas ganz Besonderem, da der Geschmack von Wildforellen beeindruckend ist. In meinem Land in Galizien gibt es eine lange Tradition der Flussforellen, und es ist möglich, Bars und Restaurants zu finden, die sie in der Saison zubereiten.

Am häufigsten sind Fischhändler die Sorten der Sorte „Arco Iris“, die in ihrem Aussehen der von Forellen oder Flussforellen ähneln. Äußerlich sind sie bläulichgrün mit einem dunklen Rücken. Der Bauch ist silber und an den Seiten haben sie farbige Pints. Forellen sind nicht nur lecker und preiswert, sondern werden auch in der Küche sehr geschätzt.

Mit sehr wenig Vorbereitung können wir sie genießen. Sie werden sehen, wie einfach dieses Rezept ist. Es ist ein Fisch, der leicht verdaulich ist und wenig Kalorien liefert, daher perfekt für Ihre Ernährung.

Auf dem Blog haben wir andere Rezepte mit Forellen, die in der Tat sehr erfolgreich sind, wie gebratene Forellen, gefüllt mit Schinken  und Forellenstrudel mit Kartoffeln und Gemüse . Besonders ist es ein Fisch, den ich mag, weil er einfach zuzubereiten ist und wie lecker er ist.

Forellenzubereitung mit Schinken

  1. Bitten Sie den Fischhändler, Forellen zum Füllen vorzubereiten. Wenn Sie es zu Hause machen wollen, entleeren wir sie von Eingeweiden und es ist sehr wichtig, sie draußen sehr gut zu waschen, um die Gelatineschicht zu entfernen, die sie bringen. Wir trocknen mit saugfähigem Papier, Salz und Reserve.
  2. Wir waschen und schälen die Kartoffeln. Wir schneiden sie in “Bäckerei”, in Blätter über die Breite. In reichlich heißem Olivenöl halb fertig braten, ca. 5 Minuten. Später im Ofen geben wir ihm den letzten Schliff. Wir behalten uns saugfähiges Papier vor.
  3. In eine kleine Schüssel 5 Esslöffel natives Olivenöl extra, 2 fein gehackte Nelken und eine Handvoll gehackte frische Petersilie geben. 1 Strahl Weißwein hinzufügen und gut mischen. Dies wird unser grundlegendes Dressing für die Backzeit sein.
  4. Lass uns jetzt mit der Forellenfüllung gehen. Wir führen eine Scheibe Serrano-Schinken ein, die so gefaltet ist, dass sie gut passt, und darauf einige Streifen gerösteten grünen und roten Pfeffers, die zuvor geröstet wurden. Wir haben hochwertige Dosenpaprika verwendet, um Zeit und Arbeit zu sparen.
  5. Wir heizen den Ofen 5 Minuten vor. bei 180ºC
  6. In eine flache Auflaufform eine Kartoffelbasis legen. Wir legen die Forelle auf die Kartoffeln. Den Fisch mit dem Dressing bestreuen und auf dem zentralen Tablett in den Ofen stellen.
  7. Backen Sie ungefähr 12/15 min. bei 180 ° C Das Zeitintervall hängt von der Größe der Forelle und der Leistung Ihres Ofens ab. Sobald Sie sehen, dass sie gut geröstet sind, können Sie sie entfernen. Nach der Hälfte des Backens sprühen wir erneut mit dem Dressing, das wir vorbereitet haben.
  8. Wie Sie sehen können, ist es ein super einfaches Rezept, für dessen Vorbereitung wir wenig Zeit benötigen. Sie werden für immer vom Geschmack und der Vielseitigkeit der Forellen begeistert sein. Du wirst es mir sagen …
  9. Wir präsentieren eine Forelle pro Abendessen auf einem großen Teller. Wenn Sie möchten, dass es anstelle eines Abendessens ein einzigartiges Gericht ist, können Sie es mit einer Schicht Kartoffeln, weißem Reis oder Tomaten in Salat begleiten.

Genießen Sie alle Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte , die wir auf dem Blog haben. Ich versichere Ihnen, dass Sie viele Ideen finden werden, um Ihre Rezepte viel glücklicher zu machen. Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt  im nächsten Album sehen .

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