Chilindrón Huhn

Wie man Chilindrón Huhn macht . Dieses Rezept ist eines von immer, von denen Sie in keinem Rezeptbuch mit Selbstachtung Hühnchen mit Chilindrón verpassen dürfen .

Eines der traditionellsten und einfachsten Hühnchenrezepte , das seit vielen Jahren spanische Tische zur Freude aller besetzt. Dieses Gericht ist ein Klassiker, fast so viel wie das Huhn in Pepitoria . Zu Hause bereiten wir es oft zu, begleitet von einem Salat und ein paar Pommes, fast so viele wie Hühnchen.

Es ist perfekt für Magen und Tasche, es ist ein kostengünstiges Rezept, das die ganze Familie mögen wird, es ist perfekt sowohl für das Essen als auch für die Zubereitung des Tuppers der Woche. Hat alles! Lecker und billig, wer gibt mehr?

Wir finden seinen Ursprung in der aragonesischen Gastronomie. Wissen Sie, wem diese Chilindrón-Sauce ihren Namen verdankt? Nun, sie sagen, dass es in Aragon ein Kartenspiel namens „Chilindrón“ gab und wer auch immer gewann, entschied, wer für das Essen bezahlte, der Chilindrón. Unser Chilindrón-Huhn stammt also von den Tischen, aber wo die Karten gespielt wurden.

Die Basis dieses Rezepts ist die Chilindrón-Sauce oder Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Paprika mit Schinken, die der Sauce den reichen und besonderen Geschmack verleiht, den ein guter Schinken verleiht, in diesem Fall mit einer Ursprungsbezeichnung. von Teruel, um daraus ein 100% aragonesisches Rezept zu machen.

Die Bekanntheit dieses Gerichts hat sich in der Küche von Navarra und La Rioja verbreitet und verwurzelt, wo es ebenso berühmt und traditionell geworden ist wie in Aragon. Obwohl es normal ist, dass Chilindrón von Geflügel begleitet wird, wird es auch zum Kochen anderer Fleischsorten wie Lamm oder Kaninchen verwendet .

Sie sehen, dass dieses Gericht eine lange Tradition hat und wenn es unsere Tische so lange begleitet hat, wird es für etwas sein, finden Sie nicht? Das heißt, wir machen uns an die Arbeit, weil wir heute ein Huhn mit Chilindrón de Tachupete haben.

Zubereitung des Chilidrón Huhns

1. In einer großen Pfanne einen großzügigen Strom Olivenöl hinzufügen. Zwei Knoblauchzehen schälen und braun in die Pfanne geben. Wenn sie Farbe annehmen, entfernen wir sie. Wir möchten nur, dass der Geschmack uns verlässt.
2. Wir reinigen das Huhn und entfernen die Haut und Haare, die möglicherweise übrig bleiben. Wir fügen ein wenig Salz hinzu und legen sie in die Pfanne, in der wir den Knoblauch gebräunt haben. Wir braten es bei starker Hitze, aber mit Geduld muss es gebräunt, aber nicht verbrannt werden.
3. Sobald wir gebräunt sind, nehmen wir es aus der Pfanne und reservieren es.
4. Die Zwiebel schälen, in Julienne-Streifen schneiden und den Knoblauch hacken. In einen großen Topf einen großzügigen Strahl natives Olivenöl extra geben. Wir braten die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze und achten darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
5. Wir waschen und schneiden die Paprika in Streifen und geben sie in den Topf, wenn die Zwiebel golden wird. Wir lassen alles zusammen.
6. Die Tomaten schälen und in Tacos schneiden.
7. Wenn die Paprikaschoten al dentes sind, fügen Sie den zuvor geschnittenen Schinken hinzu. Wir braten es für ein paar Minuten und fügen dann die Tomate hinzu.
8. Wir lassen alle Zutaten zusammen 6 oder 7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Wir entfernen, damit sie den Boden nicht fangen.

Kochen und Abschlusspräsentation des Huhns in Chilindrón

1. Fügen Sie das Huhn hinzu und gießen Sie den Weißwein ein. Wir schütteln den Auflauf, damit das Huhn gut passt und die Sauce verteilt wird. Wir lassen alles bei mittlerer Hitze ca. 7 oder 8 Minuten kochen.
2. Ein Trick, den ich manchmal benutze, besteht darin, dem Eintopf einen Zweig Rosmarin oder Thymian hinzuzufügen. Diese Berührung gibt ihm einen Feldhuhnfleck, den ich liebe.
3. Bei Bedarf fügen wir etwas Wasser hinzu, damit der Eintopf nicht zu trocken wird.
4. Wenn Sie die Sauce wirklich mögen, können Sie optional und als Ratschlag der Mutter ein Glas warmes Wasser (zusätzlich zum Wein) mit einem Teelöffel Maisstärke oder Maisstärke hinzufügen. Wir lösen es mit einer Gabel im Glas auf und bevor wir den Auflauf abdecken. Wenn das Huhn fertig ist, reduzieren Sie die Sauce nur auf die gewünschte Dicke und fügen Sie das Huhn erneut hinzu.
5. Wenn die Sauce reduziert ist (ohne trocken zu sein), korrigieren wir sie gegebenenfalls mit Salz.
6. Wir nehmen das Huhn vom Feuer, servieren und servieren heiß.
7. Das Ergebnis ist leckeres, saftiges Fleisch mit Hühnchen und Brot. Ausnutzen!

Ein Rezept für Hühnchen in Sauce mit Paprika und Tomaten und einem sehr reichhaltigen Knoblauch, den die ganze Familie mögen wird.

Ein traditionelles aragonesisches Gericht, so alt wie die spanische Gastronomie selbst, beliebt wie kein anderes und aus dem Norden unserer Geographie stammend.

Es wird angenommen, dass sein Ursprung in der Stadt Saragossa liegt und sich auf alle angrenzenden Gemeinden wie La Rioja, Navarra und das Baskenland erstreckt. Ein ganzer Luxus von Aromen und Geschmacksrichtungen, die viel mehr wert sind als es kostet, lecker.

Wenn Sie nicht möchten, wie Sie dieses Rezept für Hühnchen mit Chilindrón zubereiten,   klicken Sie Schritt für Schritt auf die Fotos.