Fleisch- und Geflügelrezepte

Wangen mit Weinsauce und Pflaumen

Wangen mit Weinsauce und Pflaumen

Die Info.

  • Halb
  • 210 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 3 € / Person
  • 290 kcal pro 100 g.

Wie man Wangen in Sauce macht .

Ich schlage ein Fleischrezept vor , das einen guten Geschmack in Ihrem Mund hinterlässt und kein Loch in Ihre Tasche, Wangen mit Weinsauce und Pflaumen macht . Ich koche sehr gerne diese Art von Schnitt, die Wange, ein garantierter Erfolg bei jeder Feier. Ich habe bereits mehrere Rezepte mit diesem Stück, die Wangen bei Porto gelingen auch.

Es ist ein sehr einfaches Rezept und es erlaubt mir, einige leckere Canapés zuzubereiten . Man muss nur gute Rohstoffe kaufen und sie drei oder vier Stunden köcheln lassen.

Ich persönlich erkläre mich in Eintöpfe verliebt und dies ist einer meiner Favoriten. Mildes Fleisch, die Aromen von Wein, Zimt, die Süße von Pflaumen und Honig machen dieses Gericht perfekt für jede Veranstaltung.

Sie werden Ihre Gäste sicherlich überraschen. Wenn Sie es auch wagen, ein Kastanienpüree oder eine Süßkartoffel zuzubereiten, ist dies ein sicherer Erfolg.

Ich habe mich für Schweinebacken entschieden, weil sie einen milderen Geschmack als Rindfleisch haben und auch billiger sind. Ich habe beschlossen, gut zu essen, ohne das Budget zu überschreiten.

Darüber hinaus heiratet das Schwein perfekt mit den süßen Zutaten, die es begleiten wird. Eine großartige Kombination und eine sichere Wette für jeden Urlaub.

Zubereitung der Wangen in Sauce

  1. Zwiebeln in sehr kleine Stücke schneiden. Geben Sie in denselben Auflauf,  in dem der Eintopf kochen wird, einen großzügigen Ölstrahl und bräunen Sie die Zwiebel, die wir gehackt haben.
  2. Die Wangen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestreuen.
  3. Wenn es sich um sehr große oder dicke Stücke handelt, können Sie sie je nach Größe in zwei oder drei Stücke schneiden.
  4. Wenn die Zwiebel goldbraun ist, fügen Sie die Pflaumen hinzu und lassen Sie sie zwei Minuten bei schwacher Hitze stehen, damit die Aromen heiraten und die Pflaumen ihre Süße gut abgeben.
  5. Fügen Sie die Wangen zum Auflauf hinzu, bräunen Sie sie ein wenig an und drehen Sie sie so, dass sie von allen Seiten gut gemacht sind.
  6. Wir bedecken den Wein, den wir bei Raumtemperatur haben werden, nicht aus dem Kühlschrank, da er die Hitze, die wir bereits haben, verändert. Fügen Sie den Zimt, die Muskatnuss und den Honig hinzu.
  7. Wir heben das Feuer an, damit es kocht, und senken es unmittelbar danach (bei mittlerer Temperatur in unserer Küche).

Kochen und abschließende Präsentation der Wangen

  1. Wir lassen es bei schwacher Hitze kochen, bis das Fleisch zart ist. Wir rühren uns oft, damit es nicht fängt.
  2. Nach anderthalb Stunden probieren Sie die Sauce und wenn sie nicht süß genug für Ihren Geschmack ist. Sie können einen weiteren halben Esslöffel Honig hinzufügen und es nicht übertreiben, da er als Sirup belassen werden kann.
  3. Wenn das Fleisch fertig ist, schalten Sie die Heizung aus. Lassen Sie es etwas ruhen, bevor Sie es auf den Tisch bringen.

Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt im Rezept für Wangen in Wein sehen. Verlieren Sie keine Details und sie werden perfekt sein.

Tipps für mollige Wangenpolster

  • Der Wein muss mehr oder weniger gut rot sein. Es muss kein spektakulärer Wein sein, diese sind zum Trinken reserviert, aber ich empfehle, dass Sie keinen Ziegelwein zum Kochen verwenden, da Sie viel an Qualität des endgültigen Gerichts verlieren.
  • 50% des Erfolgs eines guten Gerichts liegt in der Qualität der Produkte, aus denen es besteht.
  • Dieser Teller mit Schweinebacken in Rotwein sollte mit etwas weißem Reis oder einfach mit ein paar guten Brotstücken der Sauce serviert werden, die herrlich ist.
  • Wenn der Anlass es verdient, können wir ihn auch mit einem guten Kastanienpüree begleiten . Idealerweise sollten sie ein einzelnes Gericht sein, dem ein leichter Salat als einzige Vorspeise vorausgeht.
  • Ein ausgezeichnetes Rezept, das meiner Meinung nach auch sehr gut zu anderen Teilen des Schweinefleischs oder sogar zu Rindfleisch passt.

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