Unser bester Schokoladenkuchen

Wie man laut meiner Schwester Nuri den besten Schokoladenkuchen der Welt zubereitet .

Heute bringe ich Ihnen eines dieser  Schokoladen- Dessert-Rezepte , die immer Erfolg haben, einen Biskuitkuchen.

Normalerweise koche ich einige oder andere Rezepte, je nachdem, was ich in einem Buch gelesen habe, und es fällt mir auf, wenn ich Lust habe, eines der Gerichte meiner Mutter zuzubereiten, und wenn ich noch nicht auf dem Blog oder dem Rezept, das ich in einem Peruaner ausprobiert habe, gepostet habe und ich liebte es …

Tatsache ist, dass ich mehr als alles andere von Impulsen geleitet werde, was mir in jedem Moment einfällt.

Das heutige Rezept gehört nicht mir, es stammt von meiner Schwester Nuria, ein Erfolg oder Erfolg bei allen Familientreffen. Dieses Rezept hat nicht die gleiche Motivation wie bei der Vorbereitung für mich. In diesem Fall ging es darum, eine Herausforderung anzunehmen, die von Carmen, meiner Patentochter, vorgeschlagen wurde.

Und natürlich, wenn Carmen zu mir sagt: ” Bitte, bitte, du musst den besten Schokoladenkuchen der Welt zubereiten ” , weil ich gehe und es zumindest versuche.

Dieses Rezept ist, dass ein Biskuitkuchen, ohne Füllstoffe, ohne Cremes und ohne Dekorationen, ein Biskuitkuchen, den man genießen kann, nur weil man nichts anderes braucht. Es ist eine Kategorie Schokoladenkuchen .

Die Ofenzeit, die länger als gewöhnlich ist, und die besonders dichte Textur der Mischung vor dem Backen werden Ihre Aufmerksamkeit auf sich ziehen . Ich nehme an, es ist Teil ihres Erfolgs, Schokolade im Wesentlichen und Hinterngeschmack, lecker.

Zubereitung des Schokoladenkuchens

1. Die Schokolade in einem Wasserbad ohne Rühren und bei mittlerer Temperatur schmelzen.
2. Wir behalten es uns vor, bis es temperiert ist. Die Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf schmelzen und bis zum Tempern aufbewahren.
3.  In einer Schüssel die Eier, den Zucker, das Salz und die Orangenschale mischen.
4. Wir schlagen gut, bis die Mischung schäumt. Fügen Sie die geschmolzene und warme Butter hinzu und fügen Sie der Mischung hinzu. Fügen Sie die flüssige Creme hinzu und schlagen Sie, bis sie integriert ist.
5. Wir fügen das Mehl und die Hefe hinzu und mischen mit einigen Stäben die Zutaten, ohne übermäßig zu schlagen. Nur die geschmolzene Schokolade fehlt und mischen.
6. Das Ergebnis ist eine sehr dichte Sahne, mehr als üblich in jedem Kuchen, aber keine Sorge, wir werden einen flauschigen und sehr leckeren Kuchen haben.

Backen und abschließende Präsentation des Schokoladenkuchens

1. Während der Ofen auf 170 ° C vorgeheizt ist, verteilen wir eine Form von ca. 20 cm. Durchmesser. Mit Butter abnehmbar sein. Wir legen die Form sowohl an der Basis als auch an den Seiten mit geschwefeltem Papier aus, bevor wir die Mischung einfüllen.
2. Die Auskleidung der Form stellt sicher, dass sich der Kuchen sehr leicht entformt und an den perfekten Kanten bleibt.
3. Wir backen den Kuchen 40 bis 50 Minuten bei 170 ° C, es hängt sehr vom Ofen ab, den Sie zu Hause haben.
4. Wenn Sie in den letzten 15 Minuten feststellen, dass die Oberfläche zu brennen droht, können wir sie mit Aluminiumfolie abdecken.
5. In einigen Fällen sagen mir einige von Ihnen, dass es trocken ist. Es ist normalerweise auf Überkochen zurückzuführen. Denken Sie daran, dass es in Backzeiten auch stark von der verwendeten Form abhängt.
6. Das sind 20 cm. im Durchmesser, so dass der Kuchen in der Mitte etwas länger dauert als bei einer Form mit größerem Durchmesser. Bei einem von 22 cm oder 23 cm müssen Sie sicherlich 10 Minuten vom Kochen abziehen.
7. Wir nehmen die Form aus dem Ofen und lassen sie 10 Minuten auf einem Kühlregal, bevor wir sie entformen.
8. Wir nehmen den Kuchen aus der Form und lassen ihn auf dem Gestell, bis er vollständig abgekühlt ist.

Zum Zeitpunkt des Servierens dekorieren wir den Kuchen mit gemahlenem Zucker. Wenig mehr muss dieser Kuchen unglaublich und lecker sein, als ein Kaffee oder ein Glas Milch, ein Wunder, das versichere ich Ihnen.

Genießen Sie unbedingt die verschiedenen Schokoladendesserts auf dem Blog, ein Schokoladen-Brownie , der den Schluckauf beseitigt, oder ein Schokoladen-Orangen-Kuchen sind ein Beispiel.

Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt des Schokoladenkuchenrezepts   in diesem Album sehen. Verpassen Sie kein Detail und es wird perfekt sein.