Rezepte für Desserts und Süßigkeiten

Mexikanische Churros

Mexikanische Churros

Die Info.

  • Einfach
  • 60 Minuten
  • Für 6 Personen
  • 0,3 € / Person
  • 370 kcal pro 100 g.

Wie man mexikanische Churros macht

Obwohl das heutige Rezept ein beliebtes mexikanisches Rezept ist, können wir in Wahrheit sagen, dass es in weiten Teilen Lateinamerikas vorhanden ist. Ich spreche von einem süßen Rezept , den Churros und speziell den mexikanischen Churros .

So wie es in Spanien kein populäres Festival mit Selbstachtung gibt, das keinen oder mehrere Churro-Stände hat, findet in Mexiko mehr davon statt. Churros sind Teil ihrer kulinarischen Tradition.

Es waren die spanischen Eroberer, die die Churros nach Lateinamerika brachten. Aber der Ursprung der Churros soll viel früher liegen.

Es scheint, dass portugiesische Kaufleute in China Youtiao entdeckten , Streifen gebratenen Teigs, die zum Frühstück gegessen wurden. Die Portugiesen nahmen das Rezept, dem sie Zucker hinzufügten, mit nach Hause und dehnten seine Zubereitung auf den Rest der Iberischen Halbinsel aus.

Mexikanische Churros sind denen in Spanien sehr ähnlich. Vielleicht der repräsentativste Unterschied in seiner weicheren Textur und seiner Beschichtung mit Zucker und Zimt. Ich ermutige Sie, sich an die Arbeit zu machen, um dieses Rezept zu Hause zu genießen.

Die Ausarbeitung ist schnell und einfach und das Ergebnis ist die zusätzliche Kalorienmenge wert, eine Laune ist eine Laune. Perfekt zu einer  heißen Schokolade in die Tasse .

Vorbereitung der Churros-Grundmasse

  1. In einem Topf Milch, Wasser und 1 EL hinzufügen. von Zucker, Salz und Butter. Wir erhitzen, bis sich die Butter aufgelöst hat.
  2. In dem Moment, in dem die Mischung zu kochen beginnt, fügen Sie das Mehl hinzu.
  3. Mit einem Holzlöffel beginnen wir zu rühren, bis das Mehl aufgenommen ist.
  4. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die Eier hinzu, die wir zuvor geschlagen haben. Mit einigen Stäben beginnen wir, die Eier zu integrieren. Anfangs wird es teuer, aber am Ende erhalten wir eine glatte und homogene Creme. Wir nehmen den Topf vom Feuer.
  5. Wir geben die Creme in eine Churrera (die beste Option) oder in einen Spritzbeutel, auf den wir eine sternförmige Düse gelegt haben. So geben wir den Churros ihre charakteristische Sternform.

Braten und Abschlusspräsentation der mexikanischen Churros

  1. Wir erhitzen reichlich Olivenöl in unserer Fritteuse oder einer Pfanne mit viel Öl. Wir beginnen die Churros zu formen, indem wir sie direkt mit der Churrera (vorzugsweise) oder dem Spritzbeutel über das Öl geben.
  2. Es ist wichtig, weil wir sie nach all der Arbeit bei der Herstellung der Churros im Öl verderben. Wir wollen nicht, dass sie uns passieren oder drinnen roh bleiben.
  3. Das Öl, das wir in der Pfanne haben, stellen wir auf mittlere Hitze, ohne dass es raucht, damit wir Probleme beim Braten vermeiden.
  4. Wir braten 3 oder 4 Minuten, bis wir sehen, dass sie braun sind.
  5. Wir entfernen ein überschüssiges Öl in ein Tablett mit Küchenpapier.
  6. Wir werden die Churros 10 Minuten lang temperieren lassen. Ruhe ist wichtig, bevor Sie sie in einer Zuckermischung mit einer Prise Zimt schlagen.
  7. Wir servieren sofort und genießen alleine oder begleitet von heißer Schokolade, Milch oder sogar Kaffee.

Mit diesen köstlichen mexikanischen Churros wird alles köstlich.

Eine köstliche Art, andere Arten von Churros im lateinamerikanischen Stil zu Hause zu haben. Sie können alle Fotos von Schritt für Schritt in diesem hausgemachten Churros-Rezeptalbum sehen .

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  • Ich empfehle auf jeden Fall, dass Sie ein Steakhouse kaufen (Sie haben sie von 20 € bis 30 €). Dies ist der beste Weg, um den Teig zu komprimieren, um Probleme beim Braten zu vermeiden. Es können sich keine Luftblasen bilden. Die beste Investition, ohne Zweifel, und wenn es wie die meiner Mutter ist, wird es von Müttern zu Kindern gehen.
  • Ich empfehle auch nicht, dass Sie dieses Rezept mit Kindern vorbereiten, wenn es um das Braten geht, da es das Öl überspringen kann. Die vorherige Zubereitung ist problemlos, das Braten jedoch nicht.
  • Obwohl , wenn es keine Möglichkeit gibt , das Rezept mit einem churrera zu machen, können Sie sich mit einem helfen  Spritzbeutel  (es ist nicht die am meisten empfohlene ist , weil es nicht genug anziehen, aber man kann es sehr sorgfältig verwenden) und eine sternförmige Düse.
  • Mit Sorgfalt und vorherigem Kneten machen Sie auch einige edle Churros. Obwohl es nicht schadet, dass Sie meine Empfehlungen lesen , um perfekte Churros zu machen .

Letzte Aktualisierung am 2020-05-19 / Affiliate-Links / API-Images für Affiliates

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