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Toast mit geräuchertem Lachs

Toast mit geräuchertem Lachs

Die Info.

  • Sehr leicht
  • 10 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 2,2 € / Person
  • 255 kcal pro 100 g.

Wie man geräucherten Lachs Toast macht.

Diese Toasts mit geräuchertem Lachs gehören zu denen, die zu Weihnachten zu einem Klassiker werden, aber auch für ein Abendessen oder eine besondere Mahlzeit.

Dieses Rezept mit Fisch hat alles, es ist schnell, vom Moment an, bis es auf dem Tisch liegt, dauert es nicht länger als 10 Minuten. Es ist eine Vorspeise oder Vorspeise, die so einfach ist, dass selbst die nutzlosesten auf dieser Welt köstlich sind. Es wird keine Ausreden geben, nicht zu kochen.

Wenn Sie luxuriös sein möchten, empfehle ich Ihnen, einen Qualitätslachs zu verwenden . Dies ist die Hauptzutat und macht den Unterschied zwischen einem guten Toast oder einem, der ohne Schmerzen oder Ruhm vergeht.

Dieses Rezept ist ein echter Lebensretter, da es sehr einfach zuzubereiten ist und vor den anspruchsvollsten Gästen genau richtig ist, als wäre es die raffinierteste Zubereitung, und  sein Geschmack ist köstlich.

Die Kombination von Aromen und Texturen ist perfekt, die Knusprigkeit des Brotes und des Salats, mit einer saftigen und neutralen Note des Eies, die den Lachs nicht beeinträchtigt. Sie können sogar ein Duett mit Lachs und Orangentoast präsentieren .

Ich hoffe es gefällt dir und bereitet es zu Hause vor. Ich möchte, dass du mir sagst, ob dir dieses Rezept gelingt.

Lachs und die Wahl des Brotes

  1. Das erste ist, den Behälter zu öffnen, aus dem der geräucherte Lachs stammt, die Scheiben herauszunehmen, sie voneinander zu trennen, damit sie Luft aufnehmen und ihre Aromen gut entwickeln.
  2. Der Lachs muss atmen, damit er seinen ganzen Geschmack zeigt und der Räuchervorgang spürbar ist.
  3. Sie werden sehen, wie sich die Farbe im geschlossenen Behälter etwas stärker ändert.
  4. Die Wahl des Brotes, wo wir unsere Zutaten platzieren, ist der Schlüssel. Wir müssen die auswählen, die uns am besten gefällt, eine Scheibe Dorfbrot oder ein handwerkliches Brot mit so viel Geschmack, dass ich es Ihrer Wahl überlasse.
  5. Wir schneiden das Brot mit einem guten Messer und rösten es auf beiden Seiten in einer mittelgroßen Antihaft-Pfanne bei maximaler Temperatur mit ein paar Tropfen nativem Olivenöl extra.
  6. Das einzige Geheimnis ist, mit einem Spatel zu drücken, damit es so knusprig wie möglich ist, ohne zu brennen.
  7. Wir nehmen es aus der Pfanne und legen es zur späteren Montage in eine Quelle.

Zubereitung von Rührei

  1. In derselben Pfanne, in der wir das Brot geröstet haben, bereiten wir einige einfache und schnelle Rühreier zu .
  2. Rührei enthält keine Cremes oder Milch und sollte wie bei Spiegeleiern gewürzt werden.
  3. Sie können direkt durchgeführt werden, aber wenn wir das Weiß vom Eigelb trennen, geben wir ihm den perfekten Punkt, da das Eigelb nicht zu viel gekocht werden muss, damit es eine luftige und feuchte Textur erhält.
  4. Das Geheimnis für die perfekte Zubereitung von reichhaltigen und köstlichen Rühreiern liegt in der Art und Weise, wie sie gemischt und gerührt werden. Alles, was Sie brauchen, ist geringe Hitze und ein wenig Geduld, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.
  5. Wir werfen sie in die Pfanne und rühren sie ständig und umhüllend mit einem Holzlöffel um.
  6. Wir trennen ständig, was an den Wänden und am Boden der Pfanne klebt. Wenn die Eier noch feucht, aber nicht vollständig flüssig sind, sammeln wir sie in der Mitte.
  7. Wir stellen die Heizung ab und sehen das Ei, das noch gekocht ist, weil die Pfanne noch heiß ist. Wir nehmen es auf einen Teller.
  8. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas gehackten Dill hinzufügen.

Zubereitung von Lachstoast. Abschlusspräsentation

  1. Die Toasts mit hausgemachter Joghurtsauce oder Mayonnaise bestreichen . Mit Dill bestreuen und umrühren, bis alle Aromen zusammenkommen.
  2. Wir schneiden unseren Salat in sehr kleine Quadrate und streuen ihn auf den Toast. Drücken Sie mit den Fingern, damit es an der Sauce haftet.
  3. Mit den Rühreiern belegen und jeden Toast mit den Räucherlachsscheiben belegen.
  4. Mit fein gehacktem Dill und etwas nativem Olivenöl extra bestreuen (das beste, das wir zu Hause haben).

Direkt zum Tisch und zum Essen. Du wirst es schaffen!

Wenn Sie das Detail dieses Rezepts für Lachstoast nicht verpassen möchten Verlieren Sie keine Details und sie werden perfekt sein.

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