Tintenfischsuppe

Wie man Tintenfischsuppe macht . Mit kalten Tagen kommt der Wunsch nach Suppen und Brühen .

Heute bereiten wir ein Fischrezept mit Tintenfisch und einem Hauch aromatischer Kräuter zu. Ich versichere Ihnen, dass es Ihnen helfen wird, den Bergkörper bei kaltem Wetter aufzuwärmen, dass es köstlich ist und dass es sehr wenig Arbeit kostet.

Es ist eines dieser Fischsuppenrezepte , die wir im Feuer lassen können, während wir andere Dinge tun oder den zweiten Gang vorbereiten. Wenn Sie sich für Fisch und Meeresfrüchte begeistern, werden Sie es bestimmt mögen.

Sie erhalten einen intensiven Meeresgeschmack nur mit Tintenfisch und Fischbrühe oder Fumet . Tintenfischsuppen sind nicht reichlich vorhanden und es ist eine Schande, weil Tintenfische viele vorteilhafte Eigenschaften für unseren Körper haben.

Sie liefern Mineralien wie Eisen, Phosphor, Kalium, Zink und Jod, Vitamine und Folsäure. Es ist eine Molluske, die ausströmendes Wasser bewegt und in Küstennähe lebt und Ufer bildet.

Mit ihnen bereiten wir mit ihnen eine köstliche Suppe zu, die perfekt für Herbst und Winter ist und die wir auch über Nacht sparen können. Es ist wichtig, dass Sie es mit einem guten Brot zum Tisch bringen, um den Teller einzutauchen und in Scheiben zu schneiden.

Wie man eine Tintenfischsuppe zubereitet

1. Wir reinigen das Innere des Tintenfischs mit viel Wasser und schneiden sie in dünne Streifen. Ich mag die Haut des Tintenfischs, sie verleiht ihm Farbe und Geschmack. Aber für diejenigen unter Ihnen, die es mögen, müssen Sie es nur in der Vorreinigung entfernen. Wir behalten uns vor.
2. Die andere Option und wenn sich Ihr / oder Fischhändler / oder anbietet, reinigen Sie den Tintenfisch gut. Wir werden die Hälfte der Rezeptarbeit erledigen lassen.
3. Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. Wir waschen und hacken die gewürfelten Tomaten.
4. Öl in einem Topf erhitzen und wenn es heiß ist, zuerst die Zwiebel hinzufügen. Bei dieser Pochadita fügen wir den gehackten Knoblauch gut hinzu, damit er uns nicht verbrennt. Wir fügen auch den Lorbeer, die Safranfäden und den Rosmarin hinzu.
5. Langsam pochieren, bis Zwiebel und Knoblauch durchsichtig sind, ohne zu bräunen. Am besten langsam und bei mittlerer Temperatur.
6. Fügen Sie die Tomaten und den Tintenfisch hinzu, reinigen Sie sie und hacken Sie sie. Wir braten alles zusammen 10 Minuten unter Rühren.
7. Wir gießen das Glas Wein und ein paar Gläser Wasser ein. Die andere Möglichkeit ist, dass Sie eine hausgemachte oder gekaufte (Qualitäts-) Fischbrühe anstelle von Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Wir entfernen das Lorbeerblatt und kochen alles zusammen bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde lang.
9. Optional und wenn Sie daraus eine Meeresfrüchtesuppe machen möchten . Fügen Sie in den letzten Minuten einfach ein paar gefrorene und geschälte Garnelen, ein paar Stücke Seehechtlenden hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten kochen.
10. Sie können diese Suppe zu einer perfekten Suppe machen, die zu einem besonderen Anlass serviert wird.

Wir begleiten diese Suppe mit Toast und Aioli-Sauce . Wir servieren in sehr heißen Schalen und genießen.

Wenn Sie nicht möchten, wie Sie dieses Rezept für Tintenfischsuppe zubereiten , klicken Sie Schritt für Schritt auf die Fotos.