Nudelrezepte

Spaghetti oder Linguine mit Alfredo-Sauce

Spaghetti oder Linguine mit Alfredo-Sauce

Die Info.

  • Einfach
  • 20 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 0,6 € / Person
  • 315 kcal pro 100 g.

Wie man Spaghetti oder Linguine mit Alfredo-Sauce macht .

Heute bringe ich Ihnen ein Nudelrezept mit einer Sauce, die Zutaten wie Butter und Parmesan enthält.

Dieses Rezept ist eines von denen, die, obwohl sie in Italien und von einem Italiener kreiert wurden, im Rest der Welt bekannter und konsumierter sind als in seinem eigenen Land.

Obwohl das Originalrezept nicht mehr Zutaten enthält als eine gute Butter und Parmesan.

Wir werden die passenden langen Nudeln für dieses Rezept verwenden. Ich empfehle zwei Arten von Garofalo-Nudeln , die Linguine oder Spaghetti , die aus Hartweizengrieß mit einer rauen Oberfläche hergestellt werden, die die Alfredo-Sauce gut festhält.

Es ist ein ebenso einfaches wie köstliches Rezept, leicht zuzubereiten und eine echte Überraschung für den Gaumen.

Bevor Sie anfangen zu kochen

  1. Der erste Schritt ist, dass wir die Butter während des Kochens in einer breiten Pfanne erhitzen. In diese Pfanne können wir später alle Nudeln legen.
  2. Es ist wichtig, dass die Sauce nicht auf die Pasta warten muss oder umgekehrt, dass alles gleichzeitig zubereitet wird.
  3. Alfredo Sauce sollte immer auf Spaghetti warten und nicht umgekehrt.

Linguine kochen. Pasta

  1. Wir erhitzen in einem großen Topf, in diesem Fall habe ich immer einen großen Topf für diese Art der Zubereitung reserviert.
  2. Es ist ein Luxus, eine Brühe zu machen, Gemüse, einen guten Eintopf zu kochen oder einfach Nudeln zu kochen.
  3. Pro 100 g wird ein Liter Wasser benötigt. Pasta ist die empfohlene Maßnahme pro Person, es sei denn, wir haben zu Hause eine Leidenschaft für Linguine oder Spaghetti.
  4. Diese Proportionen, die normalerweise auf der Verpackung angegeben sind, tragen dazu bei, dass die Paste nicht zusammenklebt. Und versuchen Sie immer, einen großen Auflauf zu verwenden, den größten in Ihrer Küche.
  5. Wenn Sie Nudeln oft kochen, ist es sehr nützlich, für diese Gelegenheiten einen Auflauf zu kaufen, eine gute Investition.
  6. Wenn es anfängt, in Schüben zu kochen, fügen wir 1 großzügige Handvoll Salz hinzu, ungefähr 2 Esslöffel. Dann fügen wir die Nudeln hinzu, immer alle zusammen.
  7. Wir rühren mit einem Holzlöffel um, damit die Nudeln nicht kleben und locker sind.
  8. Auf der Rückseite der Nudelverpackung befindet sich die Garzeit. Wir müssen uns an diese Anweisungen halten, da sie für jede Sorte unterschiedlich sind, in diesem Fall sind es 7 Minuten.
  9. Wenn die Nudeln fertig sind, lassen Sie sie abtropfen, nehmen Sie etwas Wasser auf und geben Sie sie in die Pfanne.

Abschlusspräsentation von Spaghetti mit Alfredo-Sauce

  1. Mit Hilfe von zwei Gabeln rühren wir die Nudeln um.
  2. Immer in der Pfanne, damit sie mit dem ganzen Fett imprägniert wird. Wenn wir sehen, dass es notwendig ist, können wir 2 oder 3 Esslöffel des Kochwassers zur Sauce hinzufügen.
  3. Wir stellen die Heizung ab und fügen den geriebenen Parmesan hinzu.
  4. Wir rühren weiter, bis der Käse schmilzt und sich in die Nudeln einfügt. Am Ende bekommen wir eine Sauce, die alle Nudeln wie einen Film bedeckt.
  5. Wir servieren die Pasta sehr heiß. Wir können es mit einer Prise Petersilie begleiten, aber die Wahrheit ist, dass es nichts anderes braucht.

Dieses Rezept ist so einfach wie lecker, es lohnt sich zuzubereiten.

Hier haben Sie Schritt für Schritt Fotos, auf denen ich zeige, wie man dieses Linguinenrezept mit Alfredo-Sauce zubereitet . Verpassen Sie kein Detail, damit sie köstlich aus Ihnen herauskommen.

Kuriositäten und Herkunft der Alfredo-Sauce

  • Die Wahrheit ist, dass dieses Gericht eine schöne Geschichte hat. Es scheint, dass es Alfredo di Lelio war, der dieses Rezept kreierte, als er das Restaurant Alfredo alla Scrofa in Rom leitete.
  • 1914 kreierte er eine Variante von Esel- Fettuccini , Butter-Fettuccine , fügte Parmesan hinzu und erhöhte den Fettanteil.
  • Es scheint, dass seine Räumlichkeiten zu Fana wurden, als die Hollywood-Schauspielerin Mary Pickford und ihr neu entlassener Ehemann Douglas Fairbanks ihr Restaurant besuchten und von den Fettuccini beeindruckt waren, die Alfredo zubereitete , was der Schlüssel zur Bekanntmachung seiner Räumlichkeiten außerhalb Italiens war.
  • Als Alfredo in den Ruhestand ging, wechselte das Restaurant den Besitzer, behielt das Gericht jedoch weiterhin auf der Speisekarte.
  • Jahre später eröffnete Alfredo ein neues Geschäft und baute sein Geschäft mit seinem Sohn weiter aus, der ein neues Alfredo´s schuf, diesmal in der 54th Street zwischen der 5th Avenue und der Madison Avenue, einem Ort, der heute noch besteht ein Maßstab der italienischen Küche.

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