ZUTATEN
- 1 Packung Bananenblätter
- 450 g Mehl für südliche Tamale
- 6 Tassen Hühnerbrühe
- 225 g Butter
- 1 EL. aus Salz
- 2 Ancho-Chilischoten
- 2 Guajillo-Chilischoten
- 500 g Hackfleisch
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1/2 Tasse Walnuss gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL. Kreuzkümmel
- 1 Kochbanane, gehackt und frittiert
- in sehr feinen Würfeln
- 4 EL. aus Öl
ANLEITUNG
- Die Chilis hydratisieren und mit 1 Tasse Hühnerbrühe mischen. Mit den Zutaten des Teigs vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
- In einem Topf das Öl hinzufügen und den Knoblauch zusammen mit der Zwiebel anbraten. Wenn sie transparent aussehen, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und verschließen Sie es, bis es seine Farbe ändert. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die anderen Zutaten hinzu. Reservieren und ruhen lassen.
- Aus dem Teig einen quadratischen Pfannkuchen backen. Auf das Bananenblatt legen, etwas Hackfleisch in die Mitte geben und etwas flach drücken.
- Vorsichtig verschließen und 1 Stunde dämpfen.
Wir haben Ihren Gedanken erraten: Sie hatten sicherlich die Tamales für den Tag von Candelaria und suchen nach einem originellen und köstlichen Rezept, um Ihre Familie und Freunde zu verwöhnen. Und dieses hier, das Sie gerade lesen, ist perfekt für diesen Anlass: Bereiten Sie ein süßes Hackfleisch-Tamale zu , den perfekten Geschmack zum Feiern.
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EINE KLEINE GESCHICHTE DER TAMALES
Das Wort Tamal kommt vom Nahuatl tamalli , was eingewickelt bedeutet; Die Herkunft dieses Lebensmittels ist zwischen mehreren Ländern in Amerika umstritten, da in fast allen Ländern des amerikanischen Kontinents, insbesondere in Mexiko, Peru, Argentinien, Chile, Bolivien, den Ländern Mittelamerikas und mehr, verschiedene Tamales-Sorten entwickelt wurden .
Trotzdem deutet alles darauf hin, dass sein Ursprung wirklich in der Zentralregion Mexikos lag und sich von dort aus über das restliche Amerika verbreitete, da es genügend Beweise dafür gibt, dass die vorherrschenden Kulturen in Mexiko Mais in andere Regionen brachten, sowie Gerichte und Möglichkeiten, sie zu kochen.
Tamales sind eine Tradition in Mexiko und anderen Ländern in Amerika.
Archäologische Funde zeigen die Tamale als Teil des täglichen Lebens einiger Kulturen Mexikos in vorspanischer Zeit, die auch in religiösen Ritualen, Opfergaben und Gräbern verwendet wurde.
Gegenwärtig sind Tamales ein wichtiger Bestandteil der mexikanischen Ernährung, da sie ein sehr häufiges Gericht bei Festlichkeiten wie Weihnachten, Posadas, Taufen, Opfergaben und Lichtmessfeiertag sind.
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