Fleisch- und Geflügelrezepte

Knoblauchhuhn

Knoblauchhuhn

Die Info.

  • Einfach
  • 30 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 1,7 € / Person
  • 215 kcal pro 100 g.

Wie man Knoblauchhuhn zubereitet.

Ein Klassiker der traditionellen spanischen Küche. So sehr, dass es selten vorkommt, dass die Bar oder das Restaurant dieses Gericht nicht auf der Speisekarte hat, weder als Deckblatt noch als Vorschlag am Tisch. 

Hühnchen ist die Hauptzutat, gewürzt mit Kräutern und natürlich mit Knoblauch. Auf dem Blog haben Sie viele Hühnchenrezepte , ich bin der größte Fan dieser Art von Rezepten, die meisten sind sehr einfach und besonders billig. Vielleicht ist dieses Rezept mit Hühnchen neben gebackenem Hühnchen mit Kartoffeln eines der meistbesuchten .

Das Huhn sollte eine einheitliche Farbe haben, weiß oder leicht gelblich, ohne Flecken, was auf ein frisches Stück hinweist. Es ist ein fettarmes Fleisch mit großem Nährwert. Sehr leicht verdaulich und kann auch auf tausend Arten zubereitet werden.

Und dieses Rezept erinnert an die Kindheit, am Sonntag etwas Leichtes zuzubereiten, und das hat der ganzen Familie gefallen. Wenn meine Großmutter Lucrecia uns ein Freilandhuhn gab, eines davon wie eines von zu Hause, war das Ergebnis köstlich.

Diese Sauce, die vom Braten übrig geblieben war, mit dem gehackten und abgeplatzten Knoblauch und mit einem Hauch Essig für die Wagemutigsten, erfreute ein gutes Stück Brot. Wenn sie dich direkt in die Pfanne legen ließen, war es schon der Ruhm.

Wie Sie sehen können, haben wir in diesem Rezept ein paar sehr gesunde Zutaten. Ich empfehle Ihnen, es zuzubereiten, da ich nicht nur sehr einfach und schnell bin, sondern auch sicher, dass es Sie begeistern wird. Du wirst es mir sagen.

Zubereitung von Hühnchen mit Knoblauch gedünstet

  1. Das erste, was wir beim Kauf des Huhns tun, ist, den Metzger zu bitten, es für uns zu schneiden. Zu Hause reinigen wir die Fettreste gut und entfernen die Haut mit Ausnahme der Flügel.
  2. Das Entfernen der Haut ist optional, aber ich denke, dem Teller wird unnötiges Fett hinzugefügt. Die Stücke leicht würzen.
  3. In einem breiten Topf das Olivenöl reichlich erhitzen und den Knoblauch ohne Schälen hinzufügen.
  4. Wir kochen sie bei mittlerer Hitze, bis sie uns nicht verbrennen. Die Idee ist, dass sie karamellisiert sind und als Aroma für unser Öl dienen. Wenn wir nach ca. 5 Minuten sehen, dass sie weich sind, entfernen wir sie und reservieren.
  5. Die Hühnchenstücke zusammen mit dem Lorbeerblatt, dem Rosmarinzweig und dem Thymian in den Auflauf mit dem Öl mit Knoblauchgeschmack geben.
  6. Das Huhn sollte gut gebraten sein, was mindestens 15 bis 20 Minuten dauert. Wir müssen uns bewusst sein, dass wir es von Zeit zu Zeit an die Stücke zurückgeben müssen, um sicherzustellen, dass es überall geröstet wird.
  7. Es geht nicht nur darum, es zu bräunen und zu versiegeln, wie wenn wir es für einen Eintopf vorbereiten. Was wir wollen, ist, dass das Huhn innen perfekt gekocht und zart ist und außen geröstet wird.

Letzte Zubereitung des Knoblauchhuhns

  1. Wenn wir sehen, dass unser Fleisch fast fertig ist, entfernen wir das überschüssige Öl. Fügen Sie noch einmal den Knoblauch hinzu, den wir reserviert haben, und fügen Sie den Wein hinzu.
  2. Wir kochen das Fleisch weiter, bis der Wein fast vollständig reduziert ist.
  3. Wenn wir keinen Sherry haben, können wir perfekt jeden anderen Qualitätsweißwein verwenden, den wir zu Hause haben. Ein Albariño, ein Godello … Jerez gibt ihm eine besondere Note, aber mit jedem von diesen wird es großartig aussehen.
  4. Wir servieren warm auf dem Tisch mit etwas gehackter Petersilie oder Koriander. Wir können nur diese authentische “Plattform” genießen.

Gießen Sie etwas von der Sauce, die oben im Topf verbleibt. Vergessen Sie nicht ein gutes Stück Brot, um diese Sauce aus Hühnchen, Wein und Knoblauch zu probieren. Lecker.

Ich ermutige Sie, es zu Hause zu probieren, ein Rezept meiner Mutter. Sie können alle Fotos von Schritt für Schritt dieses Huhns mit Knoblauch  in diesem Album sehen.

Tipps für ein Huhn mit leckerem Knoblauch

  1. Wenn es etwas trocken ist, können Sie Ihrem Knoblauchhähnchen in Sauce zusätzlich zu dem Weißwein, der mit dem Rezept geliefert wird, immer ein wenig Hühnerbrühe hinzufügen. Obwohl ich Ihnen in diesem Fall versichere, dass das Rezept perfekt ist, wenn Sie es Schritt für Schritt befolgen.
  2. Wie Sie sehen können, ist das Huhn bis auf die Flügel hautlos. Wenn es Sie nicht interessiert, würde es etwas mehr braten, so dass die Haut des Huhns so knusprig wie möglich ist, das Fett, das in der Sauce freigesetzt wird, gibt auch mehr Geschmack.
  3. Einige Leute geben das Huhn durch Mehl, bevor sie es braten, um es zu versiegeln, aber in meinem Fall denke ich, dass es nicht notwendig ist, wir werden es nur dazu bringen, noch mehr Öl aufzunehmen.
  4. Der Hauch von Essig, dieser saure Punkt ist großartig, aber optional. Am Ende von allem, wenn das Huhn fertig gekocht ist, nur ein Chorretín. Sei mir nicht mutig.
  5. Die Beilage zu diesem Gericht kann ein einfacher gemischter Salat sein. Fast zum Thema Auswuchten der Platte. Aber der Knoblauch Huhn ist für Pommes schrieen, Bäckerei Kartoffeln oder Kartoffeln a la schlecht , nicht denken Sie?
  6. Andere einfache Beilagen wären gedünstete Pilze mit Erbsen,  weißem Reis  oder Kartoffelpüree .
  7. Die  mikrowellengekühlten Kartoffeln  , die wir bereits mehrmals im Blog zubereitet haben, sind ebenfalls wie ein Fingerring. Eine fast fettfreie Nebenidee, eine gute Wahl.

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