Rezepte für Desserts und Süßigkeiten

Karotten-, Orangen- und Ingwerkuchen

Karotten-, Orangen- und Ingwerkuchen

Die Info.

  • Einfach
  • 65 Minuten
  • Für 10 Personen
  • 0,5 € / Person
  • 269 ​​kcal pro 100 g.

Wie man einen Karotten-Orangen-Kuchen macht

Das erste Mal, als ich diesen Karottenkuchen probierte , hat mich umgehauen. Ich musste nach dem Rezept fragen und es zu Hause probieren, es kam mir seltsam vor, das Thema Karotte in einem Biskuitkuchen.

Zu meiner Überraschung gibt es ihm einen köstlichen süßen Geschmack und seine Farbe ist kostbar. Es ist ein einfaches Rezept und du hast keinen Tag zu Hause verbracht, sie haben mir ein Stück zum Frühstück hinterlassen.

Wenn Sie es für einen besonderen Anlass vorbereiten möchten, empfehle ich Ihnen, den Käse- und Orangenglasur zu machen. Es verleiht ihm ein 10-Punkte-Aussehen und viel mehr Geschmack.

Die Geschichte der Karotten-Desserts ist ziemlich merkwürdig. Bis zur Mitte des Jahrhunderts war die Popularität von Karottenkuchen von England nach Amerika gestiegen.

Während des Zweiten Weltkriegs soll es in den USA einen Überschuss an Dosen-Karotten gegeben haben, und ein Unternehmer namens George C. Page beauftragte Bäcker, Verwendungszwecke für Karotten-Dosen zu finden, um die Nachfrage nach dem Produkt zu steigern.

Die Lösung war Karottenkuchen, den er dann über seine Mission Pak- Firma verkaufte . Im Jahr 1960  wurde Mode in Restaurants und Cafés in den USA, zunächst als Neuheit, aber die Leute mag es so sehr , dass es schnell zu einem Klassiker wird, die Räumlichkeiten im Wettbewerb das beste zu machen und die größte Anzahl von Kunden zu gewinnen.

Das in Amerika ansässige ” Food Network ” betrachtet  Karottenkuchen mit Frischkäse oder Zuckerguss als eines der wichtigsten Trendlebensmittel der 1970er Jahre .

Für diejenigen unter Ihnen, die diese Art von Dessert nicht probiert haben, weil Sie keine Karotten mögen, empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren.

Wie der Kürbiskuchen ist es ein großartiger Kuchen, sein Geschmack ist großartig und eine große Überraschung.

Zubereitung des Käses und Orangenglasur

  1. Wir werden eine große Schüssel verwenden, wenn es viel besser kalt ist, wie den Käse oder Frischkäse, der aus dem Kühlschrank kommen muss.
  2. Wir waschen die Orange und reiben sie mit einer guten Reibe. Es ist wichtig, nicht zum weißen Teil zu gelangen, das Rezept würde uns bitter machen.
  3. Mit der Orange machen wir Saft und belasten, wir wollen nicht, dass die Samen das Rezept verderben. Wir behalten uns vor.
  4. Wir kombinieren die beiden Arten von Käsecreme mit dem Orangensaft und schlagen ihn, bis er flüssig wird, zu einer Art Sahne mit wenig Volumen (nicht viel).
  5. Dieser Vorgang dauert 3-4 Minuten, nichts weiter. Sobald wir diese Art von dichter flüssiger Sahne erreicht haben, fügen Sie den Zucker hinzu, wenn es Glas besser ist, und schlagen Sie, bis er fast festen Zustand erreicht.
  6. Wir behalten uns bis zur Endmontage im Kühlschrank vor.

Zubereitung des Karottenkuchens

  1. Schlagen Sie die Butter in der Salbe mit dem Zucker, bis sie locker aussieht.
  2. Wir fügen die Eier einzeln zur Buttermischung hinzu und fügen sie jedes Mal mit den manuellen Stangen hinzu.
  3. Wir waschen die andere Orange und reiben sie, machen Saft und geben sie ab. Wir fügen alles zur vorherigen Mischung hinzu und rühren um.
  4. Wir sieben das Mehl und die Hefe über die Mischung und mischen gut, bis es integriert ist.
  5. Fügen Sie die Prise Salz, Nelken, Zimt, Ingwer und Muskatnuss hinzu.
  6. Wir mischen alles und am Ende reiben oder hacken wir die Karotte. Mit einem Hauch von Fleischwolf ist der Mixer perfekt, mit einer Reibe können Sie es auch tun, es sollte etwas dick sein.
  7. Wir mischen die geriebene Karotte und die gehackten Walnüsse sehr gut mit dem Rest der Sahne.

Backkarotte und Orangenkuchen

  1. Butter eine “Stick” Form, vorzugsweise Silikon von ca. 30 cm.
  2. Wenn Sie diesen Typ nicht haben, kann es Metall sein, aber es muss mit geschwefeltem Ofenpapier ausgekleidet sein.
  3. Der Ofen muss 10 Minuten vor dem Einbringen des Kuchens auf 180 ° C (Temperatur auf und ab) vorgeheizt werden. Wir legen die Form in die mittlere Schale des Ofens.
  4. Die Garzeit beträgt ungefähr 45-50 Minuten oder bis wir sie mit einer Gabel einstechen und sehen, dass sie sauber herauskommt.
  5. Wenn es 20 Minuten im Ofen dauert (Sie werden sehen, dass es bereits eine kleine Kruste hat, die zu gerinnen beginnt), legen wir ein wenig Aluminiumfolie auf die Oberfläche und verhindern, dass sie verbrennt.
  6. Die letzten 5-8 Minuten lassen wir es unbedeckt, damit es Farbe fängt.
  7. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir den Kuchen heraus und lassen ihn mindestens eine halbe Stunde in der Form abkühlen (ohne die Form zu entfernen).
  8. Später gehen wir zu dem Teller, wo wir ihn mit dem Frischkäse präsentieren werden.

Abschlusspräsentation des Karotten-Orangen-Kuchens

  1. Wir fügen die Abdeckung hinzu, indem wir auf den Kuchen eine möglichst dicke Schicht des bereits vorbereiteten Zuckergusses auftragen.
  2. Wir werden den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren und ca. 15 Minuten vor Ankunft Ihrer Gäste herausnehmen.
  3. Mit gehackten Walnüssen und der von uns reservierten Orangenschale garnieren.
  4. Einige Minzblätter sind nicht einmal bemalt, um einen Hauch von Grün zu erhalten, der sich von Orange abhebt.

Ein perfekter Kuchen zum Frühstück. Eine etwas gesündere Süßigkeit als ich es gewohnt bin … und natürlich lecker.

In diesem Schritt sehen Sie Schritt für Schritt, wie Sie diesen Orangen-Karotten-Kuchen zubereiten .

Tipps für einen leckeren Karottenorangenkuchen

  • Warum sollte der Käsebelag kalt sein? Der Frischkäse ist fett und verliert mit der Hitze an Konsistenz. Wenn er nicht kalt ist, wird es schwierig sein, wie gewünscht aufzusteigen, wenn er aufsteigt. Die ideale Temperatur liegt bei 10 ° C.
  • Mit diesem kleinen Trick wird die Vorbereitung der Berichterstattung sehr einfach. Ich versichere Ihnen, dass es mit dem Trick der Kälte perfekt herauskommt. Wir erhalten eine glatte, homogene Creme ohne Klumpen, die sich perfekt auf den Karottenkuchen legt, wenn er kalt ist.
  • Die ersten Hinweise auf die Verwendung von Frischkäseglasur in diesem Dessert finden sich in den USA um 1960, als diese Art von Kuchen zu kühlen begann.
  • Karotten-Biskuit kann so wie er ist gegessen werden, wird aber oft glasiert oder mit Frischkäse und gehackten Walnüssen belegt.
  • Sie sind in dieser Art von Format beliebt, wie ein Biskuitkuchen, aber Sie können es in einem runden Kuchen finden, der mit mehr Sahne gefüllt ist, oder in Cupcakes, die jetzt so in Mode sind.

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