Rezepte für Desserts und Süßigkeiten

Kaffeekuchen mit Mandeln

Kaffeekuchen mit Mandeln

Die Info.

  • Einfach
  • 55 Minuten
  • Für 8 Personen
  • 0,6 € / Person
  • 275 kcal pro 100 g.

Wie man einen Kaffee-Mandel-Kuchen macht

Wenn es einen Geschmack gibt, den ich mit Snacks im Haus meiner Großeltern verbinde, dann ist es der Biskuitkuchen , der dort hauptsächlich in Form eines Roscón hergestellt wurde. Sie wissen, mit einem großen Loch in der Mitte, aber genauso lecker.

Der Biskuitkuchen ist ein schwammiges Teigdessert , das weltweit unter sehr unterschiedlichen Namen gekocht und bekannt ist. Schwamm Kuchen in Lateinamerika, Kuchen in Chile und Las Palmas (im Rest der Kanarischen Inseln ist es Biskuitkuchen ), Kuchen in Venezuela, Castella in Japan …

Wie Sie sehen können, ändern sich die Namen stark von einem Ort zum anderen, und das Rezept kann auch leicht variieren, je nachdem, wo wir uns befinden, obwohl die Basis aus Ei, Butter, Eiern und Zucker erhalten bleibt.

Eines der besten Dinge über den Kuchen ist , dass es viele Variationen und daher kann sie ändern ihren Geschmack einfach einzuführen andere Zutaten zu machen, zum Beispiel unterstützt Karottenkuchen , Walnuss Biskuit oder die besten Schokoladenkuchen , eintausend mehr Möglichkeiten.

Heute werden wir das Repertoire um ein köstliches Kuchenrezept erweitern, das zwei traditionelle Aromen vereint, die sich auch perfekt kombinieren lassen: Kaffee und Mandel.

Bereit?   Es ist so einfach! Sie haben kein Problem mit dieser Art von Kuchen, auch ein Kind kann es tun. Also … worauf warten Sie noch? in die Küche und den Ofen vorheizen.

Zubereitung von Kaffee-Mandel-Biskuit

  1. Wir kombinieren die Eier und Zucker in einer Schüssel. Wir montieren mit Hilfe eines Stabmixers, bis sie wachsen und eine weißliche Farbe annehmen (ca. 10 Minuten).
  2. In einem Glas lösen wir den milchlöslichen Kaffee auf. Die Milch mit dem Kaffee zusammen mit einem Spritzer Vanille-Essenz und den 150 Gramm Butter in die Schüssel geben. Wir mischen weiterhin alles sehr gut.
  3. Die gehackten Mandeln dazugeben und mit Hilfe eines Spatels umrühren.
  4. Wir sieben das Mehl über die restlichen Zutaten. Fügen Sie die Hefehülle hinzu und mischen Sie sie mit dem Spatel, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.
  5. Eine Biskuitpfanne einfetten und zur Hälfte mit der Mischung füllen.

Kaffee und Mandelkuchen backen. Abschlusspräsentation

  1. 45 Minuten bei 180 ° C bei Hitze oben und unten mit heißer Luft backen. Besser in der mittleren Schale des Ofens
  2. Während der Kuchen im Ofen ist, schmelzen wir die Schokolade, um mit einem Schuss Vanille-Essenz und etwas in Milch aufgelöstem Kaffee zu schmelzen.
  3. Wir fügen es dem Kuchen hinzu, wenn er aus dem Ofen gekommen ist und warm ist. Lassen Sie es vor dem Schneiden einige Minuten ruhen und servieren Sie es mit einem sehr heißen Kaffee.

Ich hoffe es gefällt euch und muntert euch mit diesem einfachen Kuchen mit einem charakteristischen Kaffeegeschmack und der Knusprigkeit gerösteter Mandeln im Ofen auf.

Sie können alle Schritt-für-Schritt-Fotos des Rezepts für hausgemachten Kaffee und Mandel-Biskuit   in diesem Album sehen. Verpassen Sie kein Detail und es wird perfekt sein, Sie werden den Nachmittagssnack oder das Frühstück zu Hause erfolgreich haben.

Tipps für einen perfekten Kaffee- und Mandelkuchen

  • Sie können diesen Kuchen schnell mit ein paar Teelöffeln Instantkaffee Ihrer Lieblingsmarke zubereiten. Oder wenn Sie Kaffee mögen, können Sie etwas von Ihrem Lieblingskaffee hinzufügen, aber die Flüssigkeit aus Kaffee und Milch sollte 100 ml nicht überschreiten.
  • Schauen Sie sich unbedingt einige unserer neuesten Videos an, in denen Sie erfahren , wie Sie zu Hause Kaffee zubereiten können, und lassen Sie sich dabei von Oscar de Toro beraten, einem der besten Baristas in Spanien.
  • Für diesen Kuchen haben wir eine abnehmbare rechteckige Kuchenform (in diesem Fall Silikon) von 24,1 cm x 14,2 x 7,6 cm verwendet, aber Sie können diejenige verwenden, die Ihnen am besten gefällt. Die kreisförmigen Formen sind auch wert.
  • Es ist sehr leicht, dass dieser Kuchen innen trocken ist, daher ist es wichtig, das Backen sehr gut zu beobachten.
  • Nach einer halben Stunde überprüfen wir alle 5 Minuten, ob dies bereits geschehen ist, indem wir es mit einem hölzernen Zahnstocher stechen und sehen, wie es herauskommt.
  • Wenn es trocken ist, ist es Zeit, den Kuchen zu entfernen und etwas abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

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