ZUTATEN
- 8 Jalapenopfeffer gereinigt
- 300 g Hackfleisch
- 3 Eier getrennt in Eigelb und Eiweiß
- 1 Tasse Mehl
- 3 EL. gehackte Aprikose
- ½ Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- ⅓ Tasse gehackte Blaubeeren
- 1 Tasse Milch
- 2 EL. aus Porto
- ½ Tasse Walnuss
- 1 Tasse Granatapfel
- 1 Tasse Tomatenpüree
- 4 EL. Von Olivenöl
- ⅓ Tasse Frischkäse
- Öl zum braten
ANLEITUNG
- Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl anbraten. Fleisch, Aprikose und Blaubeeren dazugeben.
- Wenn das Fleisch gebräunt ist, das Tomatenpüree hinzufügen. Lassen Sie es reduzieren und abkühlen.
- Öffnen Sie die Chilis vorsichtig und füllen Sie sie mit der Mischung. Das Eiweiß steif schlagen und das Eigelb damit umwickeln.
- Die Chilis mehlieren und durch das Ei geben. Braten Sie sie in sehr heißem Öl; bis zum Ende auf saugfähigem Papier aufbewahren.
- Milch mit Walnüssen, Frischkäse und Portwein verrühren.
- Die Chilis in der Sauce baden und mit dem Granatapfel zum Servieren abschließen.
Wir alle haben einen Lieblingsgeschmack, der uns verrückt macht und wir lieben es, ihn in neuen Rezepten auszuprobieren. Wie wäre es mit der Zubereitung dieser Jalapeños en Nogada gefüllt mit Hackfleisch-Picadillo ? Wir wetten, dass sie zu Ihren Favoriten werden.
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DAS PICADILLO IN DER KÜCHE
Picadillo ist jedes Gericht, bei dem die Zutaten sehr gehackt sind. Am beliebtesten ist Hackfleisch vom Rind oder Kalb, das je nach Region, in der es zubereitet wird, meist mit verschiedenen Zutaten kombiniert wird.
Es ist üblich, es mit Reis serviert zu finden, obwohl es auch oft als Füllung in anderen Rezepten und auch zur Herstellung von Kroketten und Fleischpasteten verwendet wird.
TIPP ZUM KAUF VON RINDERHACKFLEISCH FÜR IHR PICADILLO
Um sicherzustellen, dass Sie haut- und fettfreies Rinderhackfleisch kaufen, bitten Sie den Metzger um ein Stück mageres Fleisch und lassen Sie es vor sich durch den Prozessor gehe
