Rezepte für Brot, Teig und Teig

Irisches Brot. Das schnellste und einfachste Brot

Irisches Brot. Das schnellste und einfachste Brot

Die Info.

  • Einfach
  • 60 Minuten
  • Für 6 Personen
  • 0,3 € / Person
  • 285 kcal pro 100 g.

Wie man irisches Sodabrot, irisches Brot mit Bicarbonat oder Soda macht.

Wenn Sie davon hören, zu Hause Brot zu machen , fallen Ihnen sicherlich lange Stunden des Gärens und harte Arbeit des Knetens ein, um etwas minimal Anständiges zu bekommen. Diese Aussage ist wahr, aber es gibt ehrenwerte Ausnahmen. 

Das irische Brot oder irisches Sodabrot, irisches Sodabrot ist eine dieser Ausnahmen. Es ist ein sehr eigenes Brot aus der irischen Küche, das sehr schnell und einfach zuzubereiten ist.

Wir sprechen von einem Brot ohne Sauerteig , Bicarbonat wird anstelle der Hefe für Brot verwendet , was in Kombination mit der Milchsäure der Buttermilch dazu beiträgt, diesem Brot Volumen zu verleihen.

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Wir könnten es als salzigen Kuchen verstehen , das Bicarbonat würde als chemische Hefe dienen , um den Teig mit Gas zu versorgen und ihn wachsen zu lassen.

Wenn wir die Möglichkeit haben, Buttermilch zu bekommen , wäre dies perfekt. Wenn nicht, können wir dies zu Hause tun, indem wir der Milch Zitronensaft hinzufügen und sie einige Minuten lang gerinnen lassen.

Ohne den Fermentationsprozess, der dem Endergebnis eines Brotes Geschmack verleiht, ist es wichtig, dass die von uns verwendeten Mehle von bester Qualität sind. Sie werden selbst diejenigen sein, die diesem Brot seine beste Version geben.

Wenn wir uns trauen, können wir dieses Sodabrot variieren , indem wir nur weißes Weizenmehl verwenden, einen Teil Roggen hinzufügen oder das traditionelle Guinness-Bier durch Milch ersetzen . So berühmt wie ihr eigener Guinness-Schokoladenkuchen .

Mit jeder dieser Optionen genießen Sie leckeres Brot, das Sie direkt ins klassischste Dublin bringt.

Zubereitung von Basis oder Teig aus irischem Sodabrot

  1. Wir beginnen mit der Zubereitung einer hausgemachten Buttermilch. Mischen Sie die Milch mit dem Saft einer halben Zitrone und lassen Sie es 10 Minuten lang ruhen. Zu diesem Zeitpunkt werden wir sehen, wie die Milch ein leicht geronnenes Aussehen erhält. Wir behalten uns vor.
  2. In einer Schüssel mischen wir die trockenen Zutaten, die beiden Arten von Weizenmehl, das Bicarbonat und das Salz.
  3. Wir fügen die zerbröckelnde Butter hinzu und geben sie mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten.
  4. Fügen Sie die geronnene Milch und das geschlagene Ei hinzu. Wir mischen alles mit unseren Händen, bis alle Zutaten integriert sind. Wir werden einen etwas klebrigen Teig haben.
  5. Wir geben den Teig an eine bemehlte Oberfläche und bilden eine Kugel. Wir geben den Ball an das Backblech weiter, das wir zuvor bemehlt haben.
  6. Wir machen zwei Schnitte in Form eines Kreuzes auf der Oberfläche des Brotes und bestreuen es mit einer Prise Mehl.

Backen und Präsentieren von irischem Sodabrot

  1. Wir heizen den Ofen auf 250 ° C über und unter der Temperatur und ohne Luft vor, mit dem Tablett, in dem wir das Brot backen werden. Wenn wir den Teig darauf legen, ist er heiß.
  2. Mit dem zuvor oben und unten beheizten Ofen ohne die Option eines Ventilators senken wir ihn auf 220 ° C und backen das Sodabrot 15 Minuten lang.
  3. Nach dieser Zeit senken wir die Temperatur auf 200 ° C und backen weitere 30 Minuten.
  4. Wir nehmen das Brot aus dem Ofen und lassen es auf einem Rost vollständig abkühlen.

Mit minimalem Arbeitsaufwand und den üblichen Zutaten zu Hause können wir zu Hause ohne großen Aufwand hausgemachtes Brot genießen .

Selbst wenn wir zu Hause keine frische oder trockene Hefe haben, haben wir immer die Wahl, Brot zu backen. Backpulver fehlt in einem Haus selten.

Sie können alle Fotos des Rezepts im Schritt-für-Schritt-Rezept für irisches Brot mit Bicarbonat sehen. Wenn Sie Zweifel haben, folgen Sie den Fotos und Sie erhalten ein perfektes Brot.

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