Hühnereintopf mit Ananas, Ingwer und Koriander.

Wie man einen süß-sauren Hühnereintopf macht . Compañeiros de la cocina, heute präsentiere ich Ihnen einen hausgemachten Hühnereintopf, der wie ein Leben lang hergestellt wurde, aber einen asiatischen Touch hat und Liebhaber der frischen Aromen und Aromen von Koriander und Ingwer begeistern wird.

Darüber hinaus verleiht ihm der Hauch von Ananas einen beeindruckenden bittersüßen Geschmack, den ich in Lebensmitteln liebe. Abgesehen von diesen Früchten verwende ich in letzter Zeit normalerweise Apfel, Birne, Banane, Pfirsich oder Mango in meinen Rezepten.

Dies ist einer der beliebtesten Aufläufe zu Hause und ich hoffe, es ist auch einer von euch allen. Diejenigen, die Rezepte ausprobiert haben, die Aromen mischen, werden Sie sicher mit diesem garantierten Erfolg wagen.

In jedem Eintopf ist die Qualität der Zutaten entscheidend, damit sie köstlich herauskommen. In diesem Fall versichere ich Ihnen, dass sie erstklassig sind, da ich sie erst nach den Weihnachtsferien in Galizien mitgebracht habe: Freilandhuhn, um das sich die Freundin meiner Mutter mit Sorgfalt kümmert im Dorf Zwiebeln und Lauch aus dem Garten meines Vaters in der Gegend von Ribeira Sacra, Weißwein aus der Septemberernte und Hausessig.

Ingwer, Ananas und Koriander … es wird sein, dass sie nicht galizisch sind, aber gib meinem Vater noch ein paar Jahre und er wird sie sicherlich in den Garten einführen … hehe. Weil man in Galizien alles pflanzt und es wächst, ist es unglaublich. Ich hoffe es gefällt euch und ihr werdet mir sagen, danke im Voraus für eure Kommentare, ich hinterlasse euch das Rezept.

Zubereitung des Hühnereintopfs mit Ananas, Ingwer und Koriander:

1. Wenn Sie das Huhn kaufen, sparen Sie nicht am Preis, kaufen Sie ein gutes Huhn, wenn es besser von zu Hause ist. Bitten Sie den Metzger, es in normale Stücke zu schneiden, um diesen Eintopf zu machen. Wenn Sie die Hühnchenstücke nicht kaufen können, die Ihnen am besten gefallen, werden Stelzen und Flügel zu Hause bevorzugt.
2. Das Huhn mit den Gewürzen würzen. Wir behalten uns vor.
3. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
4. Wir geben natives Olivenöl extra Ilove Öl in einen Topf von ca. 30 cm und nicht sehr hoch, es sollte nicht die gesamte Oberfläche bedecken. Das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und das Huhn hinzufügen. Wir markieren die Hühnchenstücke, bis sie gut gebräunt sind. Sie setzen einen Teil des Fettes der Haut frei und verleihen dem Eintopf einen unverwechselbaren Geschmack. Wir nehmen das Huhn auf einen Teller und reservieren.
5. Zwiebeln und Lauch schälen und hacken. Wir braten sie in demselben Öl, in dem wir das Huhn bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang gebräunt haben.
6. Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und rühren Sie mit dem Lauch und der pochierten Zwiebel um, wobei Sie die Aromen der Zutaten gut mischen. Wir steigen auf hohe Temperaturen und stellen das Glas Weißwein vor, das wir mit diesem Rezept und den 2 Esslöffeln Essig getrunken haben. Dieser Eintopf ist einen guten Weißwein wert. Sparen Sie nicht an der Qualität des Weins, mit dem Sie kochen, denn er ist eines der Geheimnisse für einen 10-Punkte-Eintopf. Wir probieren die Sauce und korrigieren bei Bedarf Salz und Pfeffer. Lassen Sie es durch Rühren etwas reduzieren, damit die Aromen gut zusammenkommen, etwa 10 Minuten, die ersten 5 bei hoher Hitze und die letzten 5 bei mittlerer Hitze.
7. Schälen Sie den frischen Ingwer und reiben Sie ihn auf dem Eintopf, die Menge nach Geschmack, Sie können ihn ganz oder nur zur Hälfte hinzufügen. Ich liebe Ingwer aller Formen und Farben, gemahlen, zerkleinert, gerieben oder in große oder kleine Stücke geschnitten. Es verleiht diesem Rezept einen frischen, leicht würzigen Geschmack und ein besonderes Aroma (ich versichere Ihnen, dass es nicht das gleiche Kölnaroma ist, das es hat, wenn es roh ist). Mischen Sie alles gut mit einem Löffel und mischen Sie die Aromen.
8. Wir fügen die in 6/8 Stücke geschnittenen Ananasscheiben hinzu, damit es zu den Mahlzeiten nicht unangenehm wird. Wir entfernen, damit sich alles vermischt, und bedecken es mit den Gläsern Wasser und dem restlichen Ananassaft, bis er mit den Zutaten des Auflaufs bündig ist.
9. Bei schwacher Hitze dünsten, bis die Flüssigkeit reduziert ist und das Huhn fertig ist (ca. 30-35 Minuten). Es ist wichtig, dass Sie von Zeit zu Zeit umrühren, damit es nicht am Boden der Pfanne klebt.
10. Den frischen Koriander hacken und kurz vor dem Servieren in den Auflauf geben.

Wir servieren sehr heiß und mit etwas Brot, weil die Sauce in diesem Rezept großartig ist. Ausnutzen.

Ich hoffe, es gefällt Ihnen und Sie bereiten es zu Hause zu, wie Sie sehen können. Es ist ein Rezept, bei dem Zeit und Geduld entscheidend sind, damit der Eintopf köstlich herauskommt. Wenn Sie es am Vortag zubereiten können, ist es noch reicher als nur zubereitet (zum Erhitzen verwenden Sie denselben Topf bei sehr schwacher Hitze und gelegentlichem Rühren).