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Hühnercurry mit thailändischem Reis

Hühnercurry mit thailändischem Reis

Die Info.

  • Einfach
  • 40 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 2,8 € / Person
  • 256 kcal pro 100 g.

Wie man Hühnchen-Curry macht . Seit vielen Jahren kochen wir eines der  erfolgreichsten Hühnchenrezepte   auf dem Blog, Hühnchencurry oder Hühnchencurry.

Ein Gericht, das wir seit unserer Reise nach Indien zu Hause angenommen haben. Wir sind begeistert davon. Obwohl ein wenig anders als der ursprüngliche Hindu, weil mit den ursprünglichen Zutaten die Wahrheit ist, dass es schwierig war, das Gericht zu essen, weil es wie ein Teufel sticht.

Keine Sorge, mit diesem Rezept können Sie das Curry genießen, ohne eine schlechte Verdauung zu haben. Viele glauben, dass dieses Rezept aufgrund seiner Zutaten komplex ist, aber es ist nicht so, tatsächlich sind sie ziemlich leicht zu finden.

Das Curry kann viele Gewürze enthalten: Tamarinde, Kardamom, Ingwer, Muskatnuss, Kreuzkümmel, getrocknete Zwiebeln, Safran, Cayennepfeffer, Kurkuma, Koriander, Pfeffer, Zimt, Basilikum, Senf … Viele von ihnen klingen, aber mit Globalisierung von heute.

Wir finden hochwertige Curry-Mischungen in asiatischen Gegenden Ihrer Stadt und natürlich industrielle in jedem Supermarkt. Dieses Rezept ist in der Gastronomie der halben Welt sehr verbreitet. Obwohl in Indien das Vereinigte Königreich und die Karibik fast ein Nationalgericht sind.

Der Reis Thai Sundari respektiert die delikaten Nuancen dieser Reissorte, die perfekt zu den Aromen von Hühnchen- und Currysauce passt. Ein sehr einfaches und sehr leckeres Rezept, sehr lecker.

Zubereitung der Basissauce für den Hühnereintopf

  1. Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Wir wollen, dass sie beim Kochen schmelzen, am Ende werden wir nicht ihre Textur bemerken, sondern seinen süßen Geschmack.
  2. Wir stellen einen mittelgroßen Topf mit der Hälfte des nativen Olivenöls (zwei Esslöffel) auf das Feuer.
  3. Wir geben die Zwiebel in den Topf, salzen nach Geschmack, damit sie schwitzt, und lassen sie im Feuer, bis die Zwiebel durchscheinend (durchsichtig) wird.
  4. Wir bereiten das Huhn vor und entfernen das überschüssige Fett, das von den Brüsten kommen kann. Wir schneiden sie in mittlere Quadrate (ca. 2 cm lang) und würzen nach Geschmack.

Zubereitung von Hühnercurry

  1. In einer großen Pfanne oder einem Auflauf das native Olivenöl hinzufügen.
  2. Wir legen das Huhn in die Pfanne, bräunen es 3-4 Minuten lang, bis die Stücke blanchieren. Wir wollen nur die Oberfläche versiegeln und das Huhn saftig machen.
  3. Fügen Sie das Huhn und das Wasser, das mit der Zwiebel in den Auflauf freigesetzt wurde, hinzu.
  4. Wir geben die Rosinen in ein Glas mit Wasser und erhitzen sie eine Minute lang im Mikro bei maximaler Temperatur. Wir nehmen sie aus dem Mikro und lassen sie noch eine Minute ruhen. Abtropfen lassen und für den nächsten Schritt aufbewahren.
  5. Fügen Sie das Currypulver (fügen Sie nicht mehr Curry als im Rezept angegeben hinzu, bis Sie den Punkt nehmen und es Ihrem persönlichen Geschmack überlassen) zum Auflauf mit der Zwiebel hinzu und mischen Sie gut.
  6. Wenn Sie es mit einem würzigen Touch mögen, ist es Zeit, ein wenig Chili hinzuzufügen, aber denken Sie daran, dass es frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hat und ihm bereits einen etwas würzigen Geschmack verleiht.

Kochen von Hühnchen-Curry-Eintopf und Thai-Reis

  1. Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und rühren Sie gut um, damit sich die Aromen und Gerüche vermischen. Wir lassen bei mittlerer bis hoher Hitze, um unsere zukünftige Hühnchen-Curry-Sauce zu reduzieren.
  2. Nach 5 Minuten halbieren wir die Kochtemperatur. Wir probieren Salz und fügen bei Bedarf etwas mehr hinzu.
  3. Hacken Sie die Cashewnüsse und geben Sie sie mit den Rosinen, die wir zuvor hydratisiert haben, in den Auflauf. Wir setzen alles mit einem Holzlöffel zusammen.
  4. Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten kochen, bis die Sauce reduziert ist.
  5. Wenn wir sehen, dass es zu viel reduziert, können wir etwas Wasser oder Vollmilch hinzufügen.
  6. Wenn wir sehen, dass die Sauce eingedickt ist, setzen wir das Feuer auf ein Minimum. Auf diese Weise halten wir die Hitze, während wir den thailändischen Sundari-Reis zubereiten, der unseren Gaumen erfrischt, während wir das Curry essen.
  7. Wir servieren den frisch zubereiteten Reis zusammen mit dem Hühnercurry auf demselben Teller. Mit dem sehr gehackten Koriander bestreuen.
  8. Vergessen Sie nicht, etwas Naan-Brot oder Chapati zu servieren.

Ein Grundnahrungsmittel in der hinduistischen Küche. Obwohl sich der Reis perfekt mit der Sauce vermischt, bleibt der Teller sauber. Munterst du dich mit einem Hühnchen-Curry auf? Na in die Küche!

Sie können alle Schritt-für-Schritt-Fotos des Hühnchen-Curry-Rezepts   in diesem Album sehen. Verpassen Sie kein Detail und es wird perfekt sein.

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