Fleisch- und Geflügelrezepte

Hühnchen-Curry

Hühnchen-Curry

Die Info.

  • Einfach
  • 30 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 2,4 € / Person
  • 280 kcal pro 100 g.

Wie man ein Hühnchen-Curry macht . Eines der  Hühnchenrezepte   , das mir am besten gefällt, wenn wir über exotische Küche sprechen, ist Hühnchencurry oder Hühnchencurry .

Seit ich mit dem Blog angefangen habe, habe ich mich ein wenig für Rezepte mit einem exotischen Touch geöffnet. Nach und nach habe ich Curry in mein Leben und meine Gerichte eingeführt.

Jetzt ist Curry ein Grundnahrungsmittel in meiner Küche, nicht nur die orientalische oder asiatische Note, die ein Rezept begleitet, sei es ein Gemüsecurry oder ein Linsencurry, nicht nur Hühnchen.

Auf die gleiche Weise haben sich meine Gerichte zu Rezepten entwickelt, die der Originalversion besser entsprechen, wie Sie im heutigen Hühnercurry sehen können.

Ich präsentiere Ihnen ein komplettes und leckeres Gericht, das in kürzester Zeit fertig ist. Einfach, mit einer köstlichen Kombination von Aromen und schnell zuzubereiten, aber mit einem einzigartigen Geschmack, der Ihre Gäste begeistern wird.

Wir haben auch gelernt, wie man Basmatireis zubereitet , was diesem Rezept eine professionelle Note verleiht. Wir haben  Basmatireis verwendet. Sundari respektiert die delikaten Nuancen dieser Reissorte, die perfekt zu den Aromen von Hühnchen- und Currysauce passt.

Ein sehr einfaches und sehr leckeres Rezept, sehr lecker. Ein Geschenk für unseren Gaumen und jetzt für Ihren.

Zubereitung der Chicken Curry Base

  1. Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Ebenso mit Knoblauch und Ingwer.
  2. Wir stellen einen mittelgroßen Topf mit der Hälfte des weichen nativen Olivenöls (zwei Esslöffel) auf das Feuer.
  3. Wir legen die Zwiebel in den Topf und dann die Knoblauchzehen. Fügen Sie die Lorbeerblätter und das Salz hinzu, um zu schmecken.
  4. Wir bereiten das Huhn zu. Ich empfehle Ihnen, Hühnerschenkel zu verwenden, da es Ihrem Hühnchen-Curry mehr Geschmack verleiht. In mittlere Quadrate (ca. 2 cm lang) schneiden und abschmecken.

Zubereitung von Hühnercurry

  1. In einer großen Pfanne oder einem Auflauf das native Olivenöl hinzufügen.
  2. Wir legen das Huhn in die Pfanne, bräunen es 3-4 Minuten lang, bis die Stücke blanchieren. Wir wollen nur die Oberfläche versiegeln und das Huhn saftig machen.
  3. Fügen Sie das Huhn und das Wasser, das freigesetzt wurde, mit den restlichen Zutaten in den Auflauf. Wir führen die Tomate in Stücken ein (ohne Haut und wenn möglich ohne Samen). Wir entfernen.
  4. Wir gießen den Limettensaft (ohne Samen) ein und braten ihn mit allen Zutaten an, was ihm den perfekten Säurepunkt verleiht.
  5. Wir geben die Rosinen in ein Glas mit Wasser. Wir erhitzen das Mikro eine Minute lang bei maximaler Temperatur. Wir nehmen sie aus dem Mikro und lassen sie noch eine Minute ruhen. Abtropfen lassen und für den nächsten Schritt aufbewahren.
  1. Fügen Sie das Currypulver (fügen Sie nicht mehr Curry als im Rezept angegeben hinzu, bis Sie den Punkt nehmen und es Ihrem persönlichen Geschmack überlassen) zum Auflauf hinzu und mischen Sie gut.
  2. Wenn Sie es mit einem würzigen Touch mögen, ist es Zeit, ein wenig Chili hinzuzufügen. Denken Sie jedoch daran, dass es frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hat und ihm bereits einen leicht würzigen Geschmack verleiht.

Hühnchen-Curry kochen. Präsentation

  1. Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und rühren Sie gut um, damit sich die Aromen und Gerüche vermischen. Wir lassen bei mittlerer bis hoher Hitze, um unsere zukünftige Hühnchen-Curry-Sauce zu reduzieren.
  2. Nach 5 Minuten halbieren wir die Kochtemperatur. Wir probieren Salz und fügen bei Bedarf etwas mehr hinzu.
  3. Cashewnüsse hacken und reservieren.
  4. Wir geben die Rosinen, die wir zuvor hydratisiert haben, in den Auflauf. Wir setzen alles mit einem Holzlöffel zusammen.
  5. Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten kochen, bis die Sauce reduziert ist.
  6. Wenn wir sehen, dass es zu viel reduziert, können wir etwas Wasser oder Vollmilch hinzufügen.
  7. Wenn wir sehen, dass die Sauce eingedickt ist, setzen wir das Feuer auf ein Minimum.
  8. Auf diese Weise halten wir die Wärme, während wir den Basmatireis zubereiten  , der unseren Gaumen erfrischt, während wir das Curry essen.
  9. Wir servieren den frisch zubereiteten Reis zusammen mit dem Hühnercurry auf demselben Teller.
  10. Mit einem Esslöffel Cashewnüssen bestreuen (es ergibt einen knusprigen Touch) und mit dem Koriander, der sehr gehackt ist.

Vergessen Sie nicht, etwas Naan-Brot oder Chapati zu servieren. Ein Grundnahrungsmittel in der hinduistischen Küche.

Obwohl sich der Reis perfekt mit der Sauce mischt, bleibt das Gericht super sauber. Munterst du dich mit einem Hühnchen-Curry auf? Na in die Küche!

Sie können alle Schritt-für-Schritt-Fotos des Hühnchen-Curry-Rezepts   in diesem Album sehen. Verpassen Sie kein Detail und es wird perfekt sein.

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