Rezepte für Desserts und Süßigkeiten

Haselnusspolvorone

Haselnusspolvorone

Die Info.

  • Einfach
  • 70 Minuten
  • Für 10 Personen
  • 0,4 € / Person
  • 345 kcal pro 100 g.

Wie man Haselnuss-Polvorone macht .

Ich liebe die Weihnachtstraditionen, die Lichter, die Bäume, die Krippen und besonders die Polvorones .

Zu Weihnachten nehmen wir zum Nachtisch ” Haselnuss-Polvorones “. Einige von euch werden denken, uf, Polvorone, wie schwierig, ich kaufe sie fertig!   Davon abgesehen ist die Polvorón nicht schwer zu verarbeiten, und der Unterschied im Geschmack zwischen dem, den wir zu Hause herstellen und dem, den wir im Supermarkt kaufen, ist miserabel.

Der Ursprung der Mantecado stammt aus dem 16. Jahrhundert und liegt in Andalusien, obwohl ihr spezifischer Ursprung nicht klar ist, ob er in Estepa oder Antequera war . In jenen Tagen weideten Schweine frei durch weite Felder voller Eichen und fanden bei so viel Schwein einen Überschuss an Schmalz, aus dem die primitiven Butterkuchen hervorgingen .

Es waren die Franzosen im 18. Jahrhundert, die die Steineichen fällten, um zu verhindern, dass sich die Guerillas dort versteckten, so dass unsere heutige Landschaft aus Getreidefeldern und Olivenbäumen besteht.

Sie werden sehen, wie einfach die Polvorone zubereitet werden. Jetzt finden wir viele Süßigkeiten , die vom Originalrezept abweichen, von diesen Haselnüssen bis zu den köstlichen Schokoladenpolvoronen , den klassischen Mandelpolvoronen , ohne Ofen oder glutenfrei . Für jeden Geschmack.

Nutzen Sie die Weihnachtstage , um mehr Zeit mit der Familie zu verbringen. Wenn Sie möchten, können Sie dieses Rezept verwenden, um alle in der Küche zu treffen, auch die jüngsten zu Hause.

Können Sie sich vorstellen, Zucker zu kneten und zu bestäuben, während Sie in bester Gesellschaft genießen und plaudern?

Haselnuss-Polvorone-Teig

  1. Das erste, was wir tun werden, ist das Mehl zuzubereiten. Wir werden es auf ein Backblech legen, es gut verteilen und es 20 Minuten bei 150 ° C im Ofen aufbewahren.
  2. Wir werden es alle 10 Minuten aus dem Ofen nehmen, ein wenig herausnehmen und es wieder in den Ofen stellen, bis die 20 Minuten beendet sind.
  3. Wenn es fertig ist, lassen wir es abkühlen und passieren es durch das Sieb.
  4. Mischen Sie das Mehl mit der Butter und kneten Sie mit den Händen, bis ein klumpenfreier und kompakter Teig entsteht.
  5. Haselnüsse hacken und Puderzucker sieben. Als nächstes werden wir diese Zutaten zur vorherigen Mischung hinzufügen.
  6. Wir werden weiter kneten, bis wir einen einheitlichen Teig erhalten. Einen Esslöffel Zimtdessert zum Teig geben und kneten.
  7. Wir verteilen die resultierende Masse auf einer transparenten Folie und drücken sie mit Ihren Händen so, wie es in der Fotogalerie gezeigt wird.
  8. Wir werden eine weitere Schicht Film auf den Teig legen.
  9. Mit einem Nudelholz oder einer Flasche glätten wir den Teig und lassen ungefähr eineinhalb Zentimeter dick.

Haselnuss-Polvorone formen und backen

  1. Jetzt ist es Zeit zu formen. Sie können einen Rundschneider verwenden und ihm dann mit den Fingern eine ovale Form geben. Wenn Sie ihn jedoch nicht haben, reicht ein Glas aus. Ich habe auch einen Schnitt in Form einer Blume verwendet.
  2. Wir legen die Polvorone in die Auflaufform und stellen sie 30 Minuten lang in den Kühlschrank
  3. Dann bringen wir es bei 180 ° C in den Ofen, wobei wir es etwa 15 Minuten lang auf und ab erhitzen oder bis es oben golden ist.
  4. Wir werden die Farbe der Polvorone überwachen, weil wir nicht wollen, dass sie uns verbrennen.
  5. Wenn sie fertig sind, nehmen wir sie heraus und bestreuen sie mit Puderzucker. Abkühlen lassen, perfekt für die Kleinen zu Hause.

Ich versichere Ihnen, dass jeder mit dem Geschmack überrascht sein wird. Sie können Seidenpapier kaufen und einwickeln. Jetzt können Sie professionelle Konditoren vorführen!

Hier haben Sie Schritt für Schritt Fotos, auf denen ich Ihnen zeige, wie Sie dieses Rezept für Haselnuss-Polvorone zubereiten . Verpassen Sie kein Detail, damit es perfekt herauskommt.

Tipps und Kuriositäten dieser Haselnuss-Polvorone

  • Sie können dieses Rezept für Polvorone so einstellen, dass Sie verschiedene Chargen erhalten. Wir können es mit etwas Sesam oder Sesam darüber knuspriger machen, bevor Sie es in den Ofen geben.
  • Wenn Sie Schokolade mögen, fügen Sie ungefähr 25 g hinzu. von Kakaopulver im Mehl und dem Rest des Rezepts folgen wir dem gleichen Prozess. Und wenn Sie sie mit einem aromatischen Touch mögen, können wir dem Teig die Schale einer Zitrone oder einen Teelöffel Vanille-Essenz hinzufügen.
  • So ist jeder glücklich, jeder mit seinem Lieblingsgeschmack und der perfekten Haselnussbasis, einem Hauch von Leckerem.
  • Polvorón ist eine Spezialität aus Mantecado. La Colchona , so war Doña Filomena Micaela Ruíz bekannt, war der Schöpfer dieser Süßigkeit. Im Grunde trocknete er die Butter, damit sie in gutem Zustand länger hält.
  • Bevor ich anfing zu kochen, trocknete ich das Mehl, mit dem ich den Polvorón zubereiten wollte. So gelang es ihm, den äußeren Teil der Süßigkeiten etwas härter und den inneren Teil zarter zu machen.
  • Ihr Ehemann, von Beruf ein Cosario ( “die Cosarios waren dafür verantwortlich, Menschen von einer Stadt in eine andere zu führen” ), nahm die Polvorone und verkaufte sie in den Städten, um etwas mehr Einkommen für die Familie zu verdienen.
  • Es ist gut, dass wir unsere Traditionen kennen und sie unseren Kindern erzählen; Es ist eine gute Möglichkeit, eine angenehme Zeit mit den Kindern zu teilen.

Leave a Reply

Your email address will not be published.