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Gebrochene Eier mit Garnelen und Tintenfisch

Gebrochene Eier mit Garnelen und Tintenfisch

Die Info.

  • Halb
  • 90 Minuten
  • Für 6 Personen
  • 3,5 € / Person
  • 280 kcal pro 100 g.
  • · ·

Wie man ein paar zerbrochene Eier mit Knoblauchgarnelen und Tintenfisch zubereitet

Dieses Wochenende hat er ein spektakuläres Abendessen mit Freunden mit einem guten Teller mit zerbrochenen Eiern und 2 Flaschen Albariño hinterlassen, um sie zu gießen.

Wir haben einige zerbrochene oder zerbrochene Eier vorbereitet, diesmal schmeckten sie nach Meer und sie mischten erneut den Tintenfisch und einige Knoblauchgarnelen .

Es ist das erste Mal, dass ich Kartoffeln, Eier, Tintenfisch, Garnelen und Knoblauch kombiniere, aber ich versichere Ihnen, dass die Kombination lecker ist. Klingt das für Sie nicht fabelhaft?

 Ich nutzte die Tatsache, dass wir kürzlich zu Hause ein Oktopusrezept zubereitet hatten  , und nutzte die Gelegenheit, um einen Teil davon einzufrieren und einige Beine für ein solches Rezept bereit zu halten.

Auf dem Blog finden Sie viele Rezepte mit dieser Zutat, einschließlich  aller Geheimnisse, um den Tintenfisch zu kochen und dass er gekocht wird . Im vorherigen Rezept für zerbrochene Eier nach Fermín-Art habe ich erklärt, dass wir in Ourense mehrere Orte haben, die sie sehr gut zubereiten.

Sie sollten die Gelegenheit nicht verpassen, die vella (alte) Gegend von Ourense zu besuchen und sich in den Läden zu verlieren, um Tapas zu essen und diese zerbrochenen Eier und andere Lebensmittel zu probieren.

Zubereitung von Kartoffeln und Tintenfisch

  1. Wir schälen die Kartoffeln, waschen sie in kaltem Wasser und schneiden sie in halbe Zentimeter Scheiben, also Backkartoffeln.
  2. Wir trocknen die Kartoffeln mit saugfähigem Küchenpapier und reservieren.
  3. Die Zwiebel in Julienne-Streifen schneiden. Knoblauchzehen in dünnen Scheiben.
  4. Wir schneiden den Tintenfisch (bereits gekocht, Sie können unseren Beitrag darüber, wie man Tintenfisch kocht ) in dünne Scheiben schneiden.
  5. Wir schneiden es mit einer Küchenschere, die Beine in 1 cm dicke Stücke und den Kopf in kleine Stücke. Wir behalten uns vor.
  6. Bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Minuten in nativem Olivenöl extra braten.
  7. Wir wollen sie so weit bringen, dass sie gebraten, aber nicht knusprig sind. Wir ziehen uns zurück und reservieren.
  8. Gießen Sie in eine Pfanne ein Blatt Olivenöl. Wenn die Temperatur erreicht ist, fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie zehn Minuten lang bei mittlerer Hitze. Wir salzen nach Geschmack.

Zubereitung der Garnelen mit Knoblauch

Unser nächster Schritt ist die Zubereitung der Garnelen. Wenn Sie es vorziehen, können sie auch durch Garnelen ersetzt werden. Es ist wichtig, frische Garnelen oder Garnelen zu haben.

  1. Überschüssiges Wasser ist für das Rezept tödlich, daher sind sie frisch oder gefroren. Wir müssen überschüssiges Wasser mit saugfähigem Papier entfernen.
  2. Knoblauch schälen und in sehr kleine Stücke schneiden.
  3. Wir geben ein gutes Olivenöl in den Auflauf und erhitzen, wenn das Öl heiß ist, fügen wir die Chilis in 2-3 Stücken hinzu.
  4. Den Knoblauch 1 Minute bei schwacher Hitze braten, den Knoblauch und die Chilis mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf einem Teller entfernen. Wir stellen die Garnelen im vorherigen Öl vor.
  5. Wir entfernen die Garnelen immer, während sie ungefähr 2 Minuten lang kochen, nicht mehr, aber wir essen Garnelen wie die Sohle eines Schuhs.
  6. Wir fügen den Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Wir entfernen vom Feuer, damit es nicht mehr kocht.
  7. In den Auflauf der Garnelen geben wir den zuvor zubereiteten Tintenfisch.
  8. Wir mischen gemäßigt mit Weichheit, damit die Aromen gut zusammenkommen. Wir behalten uns die Endmontage vor.

Zubereitung von zerbrochenen Eiern mit Tintenfisch- und Knoblauchgarnelen

  1. Der entscheidende Punkt des Rezepts liegt in den Eiern.
  2. In dieselbe Pfanne 1 Esslöffel Öl aus den Kartoffeln geben und die Eier braten, ohne das Gerinnen zu beenden. Sie sollten nicht zu gekocht werden (das Eigelb sollte flüssig sein).
  3. Zwiebel und Kartoffeln in die Pfanne geben und die Eier mit einem Holzlöffel zerbrechen.
  4. Wir präsentieren diese zerbrochenen Eier mit den Tintenfisch- und Knoblauchgarnelen auf den Kartoffeln in einer großen Platte.
  5. Und das war’s, ein etwas mühsames Rezept, aber auf dem Foto können Sie sich ein Bild davon machen, wie beeindruckend es ist.

Dieses Gericht muss sofort und sehr heiß serviert werden. Ich hoffe du magst es. Bo zur Verfügung gestellt!

Sie können alle Schritt-für-Schritt-Fotos des Rezepts für diese zerbrochenen Eier mit Garnelen und Tintenfisch   in diesem Album sehen. Verpassen Sie kein Detail und sie werden perfekt sein, kommen Sie, wiederholen Sie immer und immer wieder.

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