Fleischbällchen mit Mandeln und Pistazien

Wie man Fleischbällchen mit Nüssen macht.  Ich habe meine Mutter schon in jungen Jahren gehört, dass diese kleinen Fleischbällchen eines meiner Lieblingsrezepte sind.

Dieses Fleischrezept angepasst mit dem einen oder anderen Fleisch oder Gemüse habe ich ohne Frage fertiggestellt. Und es ist ohne Zweifel wahr, meine Mutter ist weise, diese Bälle erfreuen Kinder und Erwachsene.

Ein sehr beliebtes Gericht auf der ganzen Welt, wo man es kochen kann, braucht man nur die guten Kenntnisse eines Schulkindes im Modellierunterricht. Ein Rezept für die Kleinsten im Haus, um zusammenzuarbeiten und Küchen wie Sie zu bauen.

In jedem Haus werden die Frikadellen auf unterschiedliche Weise hergestellt. Es gibt Tausende von Stilen, einfach oder komplizierter, mit mehr oder weniger Ei, mit Semmelbröseln, mit Semmelbröseln, mit oder ohne Knoblauch, mit Petersilie, mit Kreuzkümmel, Tomate, Rotwein, Weißwein … jeder hat einen anders.

Auf dem Blog finden Sie verschiedene Rezepte: Gourmet mit Käse und grünen Bohnennudeln , die von Pilar  de Ave mit hausgemachten Tomaten , mit einem exotischen Hauch von Curry oder mit der ganzen Seele der griechischen Küche, den berühmten Pseftokefedes . Was auch immer sie sind, sie sind alle gut, sie haben einen Hauch von Nüssen, die Sie lieben werden.

Zubereitung der Frikadellen

1. Das erste ist, die Fleischbällchen zu machen, die alle mehr oder weniger gleich herauskommen.
2. Würzen Sie das Fleisch, sowohl Rind- als auch Schweinefleisch, in einer großen Schüssel, brechen Sie die 2 Eier und fügen Sie sie hinzu, die Muskatnuss, die Brotscheiben ohne Kruste.
3. Ohne Angst beginnen wir, den Teig zu bearbeiten, bis wir kleine (oder große, nach Geschmack) Kugeln machen, die wir dann durch Mehl passieren. Wir lassen sie auf einem Teller und warten auf die Sauce.
4. In einem Topf die Zwiebeln (vorher sehr fein gehackt) mit dem Knoblauch und dem Pfeffer (auch ganz fein) anbraten. Wenn alles golden ist, führen wir 2 Lorbeerblätter ein.
5. Wir geben die Fleischbällchen bei starker Hitze an den Auflauf weiter, damit das Fleisch nach außen geleitet wird (3-4 Minuten). Zu diesem Zeitpunkt fragt das Fleisch nach dem Brandy. Achten Sie darauf, dass der Extraktor zu diesem Zeitpunkt nicht eingeschaltet ist.
6. Wir lassen den Alkohol verdunsten und beenden ihn mit einem Glas heißem Wasser bei mittlerer Hitze, bis eine leicht dicke Sauce (für das Mehl) für etwa 10-15 Minuten entsteht.
7. Am Ende dieses Prozesses fügen wir die Pistazien und gehackten Mandeln hinzu. Lassen Sie es noch 5 Minuten ruhen.

Begleiten Sie dieses Gericht wie in diesem Fall mit Bratkartoffeln. Eine andere Alternative ist die Herstellung von weißem Reis als Beilage. Es ist perfekt, um es mit der Fleischbällchensauce zu mischen, und ohne es zu merken, haben Sie ein großartiges Abendessen gemacht.

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Rezepte mit Fleisch genießen , die wir auf dem Blog haben. Sie können alle Schritt-für-Schritt-Fotos dieser Fleischbällchen mit Nüssen in diesem Album sehen.

Die besten Fleischbällchen, die wir außer Haus essen können

Wie ich am Anfang erwähnte, ist dieses Rezept eine Welt und niemand hat die höchste Wahrheit darüber, welche die besten Fleischbällchen sind. Ich ermutige Sie, zu kommentieren, wie Sie Ihre machen und wo sie köstlich zubereiten.

• Für mich sind die besten die in der Taverne Sabela oder in der Casa Toñita in Ourense .
• In Madrid können Sie sie in der  Taberna ‘Jota cinco ‘, in der Calle Alcalá, 423, in der Casa Marta in der Calle Santa Clara 10 oder in Pedros Taverne in der Calle Alberto Alcocer 38 probieren. Sie werden es ohne Zweifel wiederholen.
• In Barcelona empfiehlt Mario den Tintenfisch mit Fleischbällchen aus dem Restaurant Hispania in der Carretera Real, 54 in Arenys de Mar.
• Joaquín Monte und Elena Teijeiro auf Twitter empfehlen Fleischbällchen mit Trüffel. Fast im Duett vom Portal de  Echaurren in Ezcaray , La Rioja.
• Santipenas @santipenas versichert uns, dass die besten in Padrón sind, in der Casa Ramallo (Rois) , wir müssen sie probieren.
• Und Luis González @ZulaikaSaralegi versichert uns, dass die besten der Welt und als Spezialisten gelten die von El Molino de Oscar in Hoznayo (Kantabrien) , die Ration von 6,50 €, wirklich beeindruckend.