Wie man Krabben kocht und öffnet. Meeresfrüchte-Rezept

Wie man Krabben kocht und öffnet . Sehr markierte Daten treffen ein und der Verzehr von Meeresfrüchten steigt in Spanien. Die Meeresfrüchte-Rezepte sind am gefragtesten, besonders das Wort Nécora. Wir haben diesen Eintrag mit Ihren Fragen per E-Mail abgeschlossen, wie man sie kocht und insbesondere wie man diese Meeresfrüchte öffnet und präsentiert.

Nécoras sind köstliche Krebstiere mit einem sehr feinen und sehr leckeren Fleisch und einem großartigen Geschmack des Meeres. In Galizien kann es keine Party ohne Schalentiere geben und in meinem Haus kann es keine Partys ohne Krabbeln geben. Viele von euch werden denken, diese Leute sind reich, nein, nur weitsichtig. An diesem Punkt im Film wissen wir, dass Sie sie einige Monate vor Weihnachten kaufen müssen. Kochen und einfrieren, um besser und billiger zu essen.

Viele Menschen bleiben stecken, wenn sie die Möglichkeit haben, eine Krabbe zu essen. Vor allem, wenn Sie diese leckeren Käfer zum ersten Mal zuvor finden. Mit seinem weißen Fleisch ist es eines der Meeresfrüchte, die ich am meisten mag. Um es klar zu machen, haben wir sogar ein Video aufgenommen, in dem Sie sehen können, wie man eine Krabbe öffnet. Auch wie man es präsentiert lässt, wenn man Gäste hat, um als Gentlemen zu bleiben. Lesen Sie dieses Tutorial und ich versichere Ihnen, dass die Meeresfrüchte perfekt für Sie sind. Es wird keine Ausreden mehr geben, sie nicht von Zeit zu Zeit zu genießen.

Wie die Krabbe gekocht wird

1. Die Meeresfrüchte werden in reichlich Salzwasser gekocht (ca. 60 g Salz pro Liter). Wir wählen einen Auflauf oder einen großen Topf. Wenn Sie das Glück haben, in der Nähe des Meeres zu leben, können Sie sie mit Meerwasser kochen.
2. Wir nehmen diese Art von Meeresfrüchten immer von hinten und achten auf die “Zange”, damit sie Sie nicht verletzen. Wir legen sie in eine Pfanne mit kaltem Wasser, damit ihre Beine nicht herunterfallen.
3. Wenn die Krabben tot sind, legen wir sie direkt in heißes Wasser. Ihre Beine fallen nicht ab, weil sie sich nicht mehr bewegen.
4. Das grobe Salz und 2 Lorbeerblätter hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und dann können wir sie entweder probieren oder einfrieren.
5. Zusammenfassend. Wenn sie leben: Stellen Sie das Wasser auf ein starkes Feuer und fügen Sie die Krabben hinzu. Wenn sie tot sind: Sie legen sich hin, wenn das Wasser zu kochen beginnt.
6. Ich rate Ihnen, galizische Krabben zu leben. Wenn sie bereits tot sind, wissen Sie nicht, ob sie frisch sind und wenn sie gekocht werden, können die Beine abfallen.
7. Um die Krabben zu kochen, müssen wir die Größe berücksichtigen. Wenn größer, länger und umgekehrt. Je nach Größe sind die Zeiten:

• Kleine Krabbe von 80 bis 125 gr .: 4 Minuten
• Fette Krabben von 130 bis 300 g: 6 Minuten

Denken Sie daran, dass die Garzeiten beginnen, wenn das Wasser kocht. Um das Kochen zu bereichern, empfehle ich Ihnen, 1-2 Lorbeerblätter zu verwenden, obwohl dies optional ist.

Unterscheidet Männer von Frauen

• Die Wappen auf der Rückseite haben eine Schale unterschiedlicher Form für das Männchen und für das Weibchen.
• Männer haben eine dreieckige Form und Frauen haben eine rundere Form.

Die weiblichen Krabben sind reicher als die männlichen, sie sind normalerweise voller, das heißt, sie bringen mehr Fleisch. Und natürlich sind die besten Dekorationen die galizischen, die ich zu Hause werfen muss.

Wie man es zum Essen zubereitet. Erklärendes Video

 

Wie man Nécoras einfriert

• Einmal gekocht, können wir einfrieren. Am besten schneiden Sie das Kochen mit einer Pfanne mit kaltem Wasser oder mit besseren Eiswürfeln.
• Wir werden sofort aufhören zu kochen. Die Meeresfrüchte haben diesen besonderen Glanz und sind der perfekte Ort, um sie zu probieren.
• Wir stecken in eine Plastiktüte, schließen fest und in den Gefrierschrank.
• Maximal 1 bis 3 Monate, sonst verlieren sie an Geschmack und das Fleisch trocknet aus.
• Zum Auftauen nehmen wir sie am Abend zuvor heraus und tauen sie immer im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren lassen wir sie eine Stunde lang bei Raumtemperatur mit einem Baumwolltuch bedeckt.
• Nutzen Sie die Tatsache, dass die beste Verbrauchssaison von Mai bis September dauert. Sie sind billiger und halten perfekt 3 Monate im Gefrierschrank. Obwohl sie bis Ende des Jahres ohne Anstrengung sind.