Rezepte für Desserts und Süßigkeiten

Wie man Kekse dekoriert. Mini Weihnachtstannen

Wie man Kekse dekoriert. Mini Weihnachtstannen

Die Info.

  • Halb
  • 150 Minuten
  • Für 10 Personen
  • 0,6 € / Person
  • 285 kcal pro 100 g.

Wie man Weihnachtsplätzchen dekoriert . Ich gebe es zu, ich liebe Weihnachten.

Ich mag die Atmosphäre zu Hause, wenn ich den Baum als Familie platziere, wenn meine Mutter anfängt zu kochen und ich ihr helfen kann, ein mit Sicherheit beeindruckendes Abendessen zuzubereiten.

Ich denke, das ist so, hauptsächlich für alles, was mit Kochen zu tun hat, hausgemachte Polvorone zuzubereiten , die meine Schwester lieben wird, Marzipane für meine Mutter, Panettone  oder einen Roscón de Reyes zum Frühstück, kurz gesagt, es ist ein von den besonderen Zeiten des Jahres und ich versuche es so viel wie möglich zu genießen.

Eines der Rituale, die wir in meiner Familie erworben haben, besteht darin, den Baum zu schmücken, wobei jedes etwas bietet, das ihn charakterisiert oder ihm gefällt. Zum Beispiel legt meine Schwester einige Filzsocken, die sie in der Schule gemacht hat, als sie klein war, und die sie wie einen Schatz aufbewahrt.

Mein Vater stellt ein paar Taschen mit Kastanien auf, fragen Sie mich nicht, denn kurz gesagt, jeder trägt dazu bei, einen Baum zu schmücken, der am Ende eher wie ein Basar als wie ein Weihnachtsbaum wirkt .

Mein Sandkorn nach dem Brauch der Familie werden einige Kekse sein, die mit Weihnachtsbäumen geschmückt sind , einige Mini-Weihnachtstannen . Das Zubereiten einiger Weihnachtsplätzchen ist sehr einfach. Was Ihnen ein wenig mehr Arbeit gibt, ist die Dekoration.

Es gibt mehrere Rezepte, einige meiner Favoriten sind die berühmten Lebkuchenplätzchen, die in Deutschland oder Belgien sehr typisch sind, oder die köstlichen Spritz-Butterkekse , die ebenfalls in Deutschland hergestellt werden, oder die Roscón de Reyes-Kekse .

Wenn Sie Kinder zu Hause haben, kann die Zubereitung dieser dekorierten Kekse zu einer Party für die ganze Familie werden. Ich ermutige Sie, ein wenig Zeit zu verbringen und nicht nur großartig zu sein, sondern auch eine gute Zeit mit dieser handwerklichen Arbeit zu haben, um zu schmecken und zu dekorieren.

Zubereitung des Teigs für Weihnachtsplätzchen

  1. Wir geben die Butter, die mit der Salbenstruktur sein muss, und den Zucker in eine Schüssel.
  2. Wir schlagen beide Zutaten, aber nur gerade genug, um sie zu integrieren, denn wenn wir es im Übermaß tun, neigen die Kekse dazu, sich beim Backen zu verformen.
  3. Das ganze Ei hinzufügen und mischen.
  4. Es ist wichtig, dass das Ei Raumtemperatur hat und die gleiche Temperatur wie Butter hat. Es reicht aus, beide gleichzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen.
  5. Wir integrieren das gesiebte Mehl und im Prinzip mit einer Gabel, und dann beginnen wir mit unseren Händen, es zu verarbeiten.
  6. Wir formen den Teig zu einer Kugel und teilen ihn in mehrere Portionen.
  7. Wir wickeln jeden von ihnen in Plastikfolie ein und lassen sie 2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Das Teilen des Teigs dient lediglich der Erleichterung der weiteren Arbeit.
  8. Zum Zeitpunkt des Einlegens der Kekse nehmen wir die Stücke nach Bedarf aus dem Kühlschrank.
  9. Wenn wir sie längere Zeit bei Raumtemperatur belassen, wird der Teig weicher und die Kekse verformen sich beim Backen.

Den Teig ausrollen, die Weihnachtsplätzchen schneiden und formen

  1. Auf die Arbeitsfläche legen wir ein schwefelhaltiges Papier oder Gemüsepapier.
  2. Wir legen die erste Teigportion direkt aus dem Kühlschrank und legen ein neues Gemüsepapier darauf. Die Papiere stellen sicher, dass der Teig nicht am Arbeitstisch oder an der Walze haftet.
  3. Mit einem Nudelholz beginnen wir den Teig zu dehnen, bis wir eine Dicke von ca. 6 mm haben.
  4. Um eine gleichmäßige Dicke zu gewährleisten, können wir auf jede Seite des Teigs einige Stäbchen mit diesem Durchmesser legen, die als Führung dienen und verhindern, dass die Walze in einigen Bereichen tiefer geht als in anderen.
  5. Nachdem der Teig bereits gedehnt und der Ofen auf 175 ° C vorgeheizt ist, formen wir die Kekse mit dem gewählten Cutter. In diesem Fall die tannenförmigen Formen.
  6. Wir bewahren die bereits geschnittenen Kekse im Kühlschrank auf, bis sie wieder hart sind.
  7. Wir sammeln die restlichen Ausschnitte und kneten sie erneut und strecken sie erneut, um sie erneut zu verwenden.
  8. Es ist nicht ratsam, mehr als die doppelte Masse zu verwenden. Da es nach dem zweiten Mal sehr wahrscheinlich ist, dass die Kekse aufgrund der Manipulation, der wir den Teig aussetzen würden, sehr deformiert werden.

Weihnachtsplätzchen backen

  1. Wenn die Kekse wieder hart sind, legen wir sie direkt auf das Backblech.
  2. Temperatur bei 180 ° C in der mittleren Position mit Auf- und Abwärmen ohne Luft.
  3. Wir lassen sie 12-15 Minuten im Ofen kochen. Abhängig von der Größe des Kekses und bis wir sehen, dass die Ränder anfangen zu bräunen.
  4. Wir müssen bedenken, dass das Ideal darin besteht, gleich große Kekse auf dasselbe Tablett zu legen, damit das Kochen gleichmäßig ist.
  5. Wir nehmen die Kekse aus dem Ofen und legen sie auf ein Gestell, um sie vor dem Dekorieren vollständig abzukühlen.

Wir müssen mit dieser Datenbank sehr vorsichtig sein, da die heißen Kekse sehr weich sind. Es ist sehr leicht, sie zu zerbrechen, wenn man sie ans Netz bringt. Wenn sie abkühlen, werden sie hart.

Hier haben Sie Schritt für Schritt Fotos, auf denen ich zeige, wie Sie dieses Rezept für Weihnachtsplätzchen vorbereiten . Verpassen Sie kein Detail, damit es perfekt herauskommt.

Vorbereitung der Keksglasur

  1. In einer Schüssel das weiß pasteurisierte leicht schlagen, bis es schäumt, mit ein paar Sekunden ist es genug.
  2. Heute finden wir pasteurisiertes Eiweiß in vielen Supermärkten, Mercadona, El Corte Inglés. Sie werden kein Problem damit haben, es zu finden.
  3. Wir integrieren den Glaszucker nach und nach. Ohne es sieben zu müssen, und mit einer Gabel bauen wir es in die Weißen ein.
  4. Wir schlagen nicht länger als 3 oder 4 Minuten, damit die Glasur nicht spröde oder undurchsichtig wird.
  5. Es ist wichtig, dass wir Puderzucker verwenden, keinen gemahlenen oder zerkleinerten Zucker.
  6. Der Puderzucker enthält einen Prozentsatz an Stärke, weshalb es wichtig ist, die Textur des Puderzuckers zu erreichen und damit arbeiten zu können.
  7. Wie die Menge an Zucker, die benötigt wird, um eine Schreibstruktur auf dem Zuckerguss zu erhalten. Es hängt ein wenig von der Luftfeuchtigkeit ab.
  8. Es kann sein, dass der Zuckeranteil um 10 g variieren kann. älter oder jünger. Fügen Sie vor dem Mischen die Essigtropfen hinzu.
  9. Die Konsistenz, die wir benötigen, um die Kanten des Kekses zu zeichnen, und dass diese Kante als Eindämmung für die Füllglasur dient, muss so sein, dass sich beim Anheben der Glasurgabel eine Spitze darin bildet und in der Gabel eine andere, die schließlich herunterfällt Es wäre wie die Textur von Zahnpasta.
  10. Wenn wir sehen, dass es zu dick ist, fügen wir ein paar Tropfen Wasser hinzu. Wenn es im Gegenteil zu flüssig geworden ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu.

Glasurtönung und Farbe zur Dekoration

  1. Wir reservieren ¾ der Mischung für eine Schüssel, die zwei Gruppen bildet, die wir später in verschiedenen Farben färben werden.
  2. Ein höherer Prozentsatz der Vereisung, um grün zu färben, und ein niedrigerer Prozentsatz für das Stammbraun.
  3. Fügen Sie ein paar Tropfen der gewählten Farben hinzu und mischen Sie gut.
  4. Zu diesem Zeitpunkt können wir die Glasur mehrere Tage lang mit Plastikfolie im Kühlschrank aufbewahren, bis wir sie verwenden.
  5. Wir trennen von jeder Farbe einen Teil, der für die Kanten verwendet wird. Es sollte eine Textur wie Zahnpasta haben, ziemlich hart.
  6. Wir machen uns wieder an den Rest des Zuckergusses, um nun die Fülltextur zu erhalten.
  7. Fügen Sie ein paar Tropfen Wasser hinzu, bis wir eine Konsistenz wie Tischlerkleber erhalten. Es sollte so sein, dass die Rillen etwa 10 Sekunden lang markiert sind, wenn die Gabel über die Oberfläche der Glasur fährt.
  8. Wir haben bereits die beiden notwendigen Zuckerguss-Texturen, die Kante und die Füllung.
  9. Wir legen jede Farbe in jeden Spritzbeutel mit Düse Nr. 4 und reservieren bis zum Gebrauch. Anstelle von Spritzbeuteln können wir auch spezielle Flaschen zum Dekorieren mit Zuckerguss verwenden.

Weihnachtsplätzchen Dekoration

  1. Mit der Schriftkonsistenz konturieren wir jeden Keks und lassen ihn 20 Minuten trocknen.
  2. Mit dem Füllglasur bedecken wir die gesamte Oberfläche des Kekses bis zum Rand, den wir gezeichnet haben.
  3. Sofort mit den farbigen Spänen bestreuen, damit sie zusammenkleben, bevor die Glasur zu trocknen beginnt.
  4. Wir lassen je nach Luftfeuchtigkeit und Umgebungstemperatur trocknen, bis die Glasur vollständig ausgehärtet ist. Dieser Vorgang dauert einige Stunden, ich lasse ihn normalerweise über Nacht.

Wir haben bereits unsere Weihnachtstannenkekse bereit, wir können sie verwenden, um den Baum zu schmücken, wenn wir eine Schnur mit Hilfe einer Stecknadel oder als Weihnachtsgeschenk übergeben. In beiden Fällen bin ich sicher, dass Sie und Ihre Lieben sie lieben werden.

Auf dem Blog finden Sie verschiedene Arten von Weihnachtsplätzchen . Sie sind eine kleine Zusammenfassung von mehreren Jahren, in denen Kekse für diese Weihnachtszeit vorbereitet wurden.

Ich habe Taschen mit hausgemachten Weihnachtsplätzchen   vorbereitet und ich versichere Ihnen, dass dieses Rezept zu einem Top meiner Keksgeschenke wird, weil sie einen unglaublichen Geschmack haben und sehr knusprig sind.

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