Rezepte für Desserts und Süßigkeiten

Karottenkuchen

Karottenkuchen

Die Info.

  • Einfach
  • 65 Minuten
  • Für 8 Personen
  • 0,6 € / Person
  • 280 kcal pro 100 g.

Karottenkuchen mit Käseglasur .

Karotte, obwohl es nicht so scheint, ist eine außergewöhnliche Zutat für die Zubereitung von Desserts.

Wir verwenden es hauptsächlich für Kekssüßigkeiten, die dadurch eine schöne orange Farbe erhalten. Aber es gibt ihnen auch Geschmack, Textur und Flauschigkeit.

Seit ich es entdeckt habe, habe ich nicht aufgehört, nach Optionen zu suchen, um Desserts mit dieser dankbaren Zutat zu kochen. Am bekanntesten ist vielleicht der berühmte und köstliche Karottenkuchen , ein wahrer Star der Süßwaren in den USA und im Vereinigten Königreich.

Ähnlich wie bei Biskuitzubereitungen empfehle ich auch den Karottenkuchen mit Orangen-Frischkäse-Zuckerguss und den gewürzten Karottenkuchen .

Das heutige Rezept ähnelt dem letzteren, mit einem reichhaltigen Mascarpone-Käse-Zuckerguss.

Karotten haben seit dem Mittelalter, als es an süßen Zutaten mangelte, ihren Platz im Backen erlangt. Obwohl es ein Gemüse ist, enthalten sie einen hohen Zuckergehalt, was sie ideal für süße Gerichte macht. Sein größter Boom kam im frühen 20. Jahrhundert, als Karottenkuchen / Cupcakes sehr beliebt wurden.

Zum Frühstück , Brunch , After-Dinner, Snack oder Snack zwischen den Mahlzeiten ist dieses Dessert ein Allrounder und Ihr Verstand wird die ganze Zeit darüber nachdenken.

Fast so, als hätten wir zu Hause eine offene Schachtel Pralinen. Kommt Ihnen diese Geschichte bekannt vor? Gut gesagt, machen Sie sich an die Arbeit und genießen Sie diesen Karottenkuchen mit Mascarpone-Käse-Zuckerguss.

Zubereitung des Karottenkuchens

  1. Karotten schälen und reiben. Wir behalten uns vor.
  2. Auf einem Behälter sieben wir das Weizenmehl. Fügen Sie die chemische Hefe (Royal Type), einen Teelöffel Muskatnusskaffee und einen weiteren Teelöffel Zimtpulver hinzu. Mischen und reservieren.
  3. In einer Schüssel die Eier mit Metallstangen schlagen. Als nächstes werden wir den Rest der Zutaten hinzufügen. Wir geben den braunen Zucker zweimal ein und mischen weiter.
  4. Wir fahren mit dem Olivenöl fort, das wir nach und nach einschenken, während wir schlagen.
  5. Zuerst sind die geriebene Karotte und dann das Mehl an der Reihe, das wir in mehreren Chargen integrieren, so dass eine sehr homogene Mischung entsteht.

Karottenkuchen backen

  1. Wir heizen den Ofen 10 Minuten lang auf 180 ° C vor.
  2. Wir wählen eine runde Form, die wir mit Butter bestreichen. Wir gießen den Kuchenteig hinein und gehen zum Backen: 35 Minuten bei 180 ° C.
  3. Da jeder Ofen eine Welt ist, überprüfen Sie von Zeit zu Zeit, wie sich der Prozess entwickelt, um ein Verbrennen der Oberfläche zu vermeiden.
  4. Wenn dies der Fall ist, weil der Ofen sehr schnell ist, legen Sie ein wenig Aluminiumfolie auf die Form.
  5. Um zu wissen, ob es fertig ist, klicken wir auf den Kuchen und prüfen, ob der Spieß sauber herauskommt.
  6. Nach einiger Zeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Zubereitung von Mascarpone-Käse-Zuckerguss

  1. In eine Schüssel die Butter (40 g) gießen, die bereits geschmolzen ist.
  2. Fügen Sie den Mascarpone hinzu und mischen Sie gut, besser mit elektrischen Stangen oder einem Mixer.
  3. Wir fahren mit dem Zucker fort und mischen wieder gut, bis eine sehr homogene Creme entsteht.
  4. In einem separaten Behälter schlagen wir die kalte Sahne. Wir nehmen es in die Schüssel auf und integrieren mit Hilfe eines Spatels alles sorgfältig und mit umhüllenden Bewegungen.

Endmontage

  1. Bei kaltem Biskuit verteilen wir den Käse-Zuckerguss auf der Oberfläche und verteilen ihn gleichmäßig.
  2. Wir stellen es in den Kühlschrank und lassen es mindestens 2 Stunden kalt, damit es Konsistenz und Textur annimmt.
  3. Dieser Karottenkuchen mit Käse-Zuckerguss wird Sie zu Hause erfolgreich machen und sowohl Erwachsene als auch Kinder im Haus begeistern.

Mit einer feuchten Textur, gut flauschig und mit einem Hauch von Käse macht es süchtig. Wir bestätigen, dass wir es in anderthalb Tagen praktisch gegessen haben.

Hier haben Sie Schritt für Schritt Fotos von diesem Karottenkuchen, auf denen ich erkläre, wie man dieses köstliche Dessert zubereitet. Verpassen Sie kein Detail, damit es perfekt herauskommt.

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