Salat- und Gemüserezepte

Warmer Pilz-Ziegenkäse-Salat

Warmer Pilz-Ziegenkäse-Salat

Die Info.

  • Einfach
  • 35 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 1,4 € / Person

Der heutige Salat besteht aus Ziegenkäse. Eine Idee von einem Santander Restaurant, einem kompletten Salat, voller köstlicher Zutaten und vor allem köstlich.

Salatzubereitung

  1. Wir waschen den Salat und anderes Gemüse und lassen es gut abtropfen. Obwohl diese Salate normalerweise bereits in Plastiktüten gewaschen verkauft werden, empfehle ich, sie vor der Zubereitung erneut in Wasser zu waschen. Legen Sie sie in diesem Einzelfall auf einen großen Teller.
  2. Wir kochen die Eier. Wir bedecken sie mit kaltem Wasser und kochen 10 Minuten nach dem Kochen. Wir sollten sie nicht länger kochen, da sich um das Eigelb ein dunkelgrüner Heiligenschein bildet, der für das Auge unangenehm ist. Mit diesen Angaben müssen sie perfekt sein. Kühlen, schälen, filetieren und für den letzten Schritt reservieren.
  3. Die Nüsse karamellisieren. Wir geben die Esslöffel Zucker, Honig und Wasser in einen Topf. Wenn sie anfangen zu färben, fügen Sie die geschälten Walnüsse hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 5-10 Minuten lang karamellisieren. Wenn sie fertig sind, legen wir sie vorsichtig und getrennt auf ein Gemüsepapier und lassen sie abkühlen. Es ist sehr wichtig, sich nicht zu verbrennen, wenn man die Nüsse aus dem Topf nimmt. Es ist sehr einfach.
  4. Wir waschen die Pilze gut und geben in einer Pfanne ein paar Tropfen Olivenöl hinzu. Die Pilze anbraten, bis kein Wasser mehr freigesetzt wird, und etwas Salz hinzufügen. Rund und rund, wie beim typischen Grillvorgang.
  5. Wir bereiten eine Vinaigrette mit 3 Esslöffeln nativem Olivenöl extra, 1 Esslöffel Weinessig und 2 Esslöffel Honig zu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Wir legen einige Käsebrotkrumen darauf und bräunen sie bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit einem Tropfen Öl an.
  7. Wir stellen den Salat mit den oben genannten Zutaten, den Salatblättern am Boden des Tellers, den gewürfelten Krabbenstangen, dem filetierten Ei, den gegrillten Pilzen, der weichen Vinaigrette und dem Käse und den karamellisierten Nüssen zusammen! Und genießen !

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