Thunfisch-Tartar

Wie man aus Rotem Thun und Avocado einen Zahnstein macht . Es gibt nur wenige Fischrezepte, die so schnell und überraschend sind wie ein guter Thunfisch aus Rotem Thun.

In etwas mehr als 30 Minuten haben wir eine sehr appetitliche und erfrischende Vorspeise. Die Zutaten, auf denen dieses Rezept basiert, sind Thunfisch und Avocado. Wenn wir es frisch kaufen, müssen wir es vor dem Verzehr 6 Tage lang einfrieren, um die gefürchteten Anisakis zu vermeiden .

Was die Avocado betrifft, so beeinflusst ihr Reifegrad die Zeit des Schnitts. Wenn wir sie in sehr kleinen Würfeln belassen möchten, müssen wir sie kaufen, bevor sie reift, wenn sie noch ziemlich gleichmäßig ist. Da wir zu Hause die Stücke gerne zur Mittagszeit finden, haben wir uns entschieden, zwei Exemplare vom Gemüsehändler zu nehmen, die reif schießen.

Ansonsten ist das Rezept extrem einfach. Ein erfrischender Lachstatar , der köstliche Thunfisch-Tartar oder der ursprüngliche Seeteufel-Tartar , der den übrigen Vorschlägen des Blogs sehr ähnlich ist, werden Ihnen zum Erfolg verhelfen.

Natürlich sollte es kurz vor dem Auflegen plattiert werden, damit es sein unwiderstehliches Aussehen behält. Wenn wir das tun, werden wir sehen, wie unsere Gäste einer unwiderstehlichen Kombination von Aromen erliegen.

Vorbereitung der Zahnsteinbasis. Thunfisch und Avocado

1. Einen halben Schnittlauch sehr, sehr fein hacken. Wir hacken den Thunfisch auch in Würfel und reservieren alles.
2. Mischen Sie in einer Schüssel drei Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Sesamöl, etwas geriebenen Ingwer (schneiden Sie nur eine Runde mit einer Dicke von weniger als 1 Zentimeter) und eine Prise Salz. Gut umrühren, bis alles eingearbeitet ist.
3. Die Frühlingszwiebel über die Sauce gießen und mit einem Holzlöffel gut umrühren. Fügen Sie den gehackten Thunfisch hinzu und entfernen Sie ihn nun mit Ihren Händen, um ein Brechen der Würfel zu vermeiden.
4. Wir lassen es sitzen, während wir mit dem Rest des Tellers fortfahren.
5. Die Avocados in Würfel schneiden, auf einem Teller verteilen und die Limette darüber drücken, damit sie nicht rosten.
6. Fügen Sie eine weitere Prise Salz und einen Spritzer Olivenöl extra vergine hinzu.

Überzug und Abschlusspräsentation des Thunfisch-Tartars

1. Zum Plattieren nehmen wir eine runde oder quadratische Form, schmieren die Innenwände leicht mit etwas Öl ein und legen sie auf den Teller oder das Tablett.
2. Wir legen eine erste Schicht Avocado mit Hilfe eines Löffels. Stellen Sie sicher, dass wir die Kanten erreichen und leicht zerdrücken, wenn Sie fertig sind. Es sollte ungefähr die Hälfte der Höhe des Zahnsteins einnehmen.
3. Als nächstes und auch mit einem Löffel fügen wir eine weitere Schicht marinierten Thunfischs über die vorherige ein.
4. Nach wie vor sorgen wir dafür, dass wir an die Ränder kommen. Drücken Sie leicht mit dem Löffel, um ihn zu beschweren, und er fällt nicht auseinander.
5. Vor dem Entfernen der Form mit den Sesamkörnern bestreuen. Wir entfernen die Form vorsichtig und sie ist essfertig
6. Und so haben wir in wenigen Minuten ein köstliches und erfrischendes Gericht, das sich ideal als Vorspeise eignet.

Der Meeresgeschmack von Thunfisch wird perfekt durch den von Avocado und Schnittlauch ergänzt. Wenn wir es auch zusammen mit einer Scheibe gut geröstetem Brot servieren, ist der Erfolg gesichert.

Dieses  Fischrezept  eignet sich auch für ein besonderes Abendessen mit Ihrem Partner oder Ihrer Familie. An bestimmten Daten oder einfach weil. Verpassen Sie nicht den Schritt für Schritt dieses Thunfisch-Tartars  im nächsten Album.