ZUTATEN
- 2 Tassen japanischer Reis
- 2 ½ Tassen Wasser
- 1 Zwiebel, gehackt
- ½ italienischer Kürbis, gehackt
- ½ Karotte in kleine Würfel geschnitten
- 2 Eier geschlagen
- 2 EL. aus Öl
- 5 EL. Soja
- 1 Tasse goldene Maiskörner
- 1 Hähnchenbrust in Würfeln
- 2 EL. Sesamöl
- 2 Tassen Teriyakisauce
- 1 Tasse Sojasauce
- 3 Chambray-Zwiebeln
- 2 EL. schwarzer Sesam
ANWEISUNGEN
- Reis waschen, bis das Wasser klar ist. Mit dem Wasser kochen, abdecken und wenn es zu kochen beginnt, 13 Minuten bei schwacher Hitze zählen. Das Ei in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten, herausnehmen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel mit Zucchini und Karotte anbraten.
- Wenn es anfängt zu bräunen, das Ei, den Mais, die Hälfte der Sojabohnen und den Reis hinzufügen. Korrigieren Sie die Würze.
- Die Zwiebelköpfe vierteln und den Schwanz in Scheiben schneiden. Brust mit der Zwiebel in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten. Die Teriyaki-Sauce mit der Hälfte der restlichen Sojabohnen hinzufügen und vom Herd nehmen, wenn sie reduziert ist.
- Reis in Schalen servieren, Hähnchenmischung, Chambray-Schwanz dazugeben und mit schwarzem Sesam abschließen. Dazu passt Sojasauce.
Wenn Sie dachten, Sie könnten Ihre japanischen Lieblingsgerichte nur in Restaurants probieren, liegen Sie falsch! Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie ein Teriyaki-Hühnchen-Yakimeshi so zubereiten, wie Sie es außerhalb des Hauses probiert haben. Machen wir das!
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TERIYAKI-HÜHNCHEN: DIE GEHEIMNISSE EINER DER BELIEBTESTEN GESCHMACKSRICHTUNGEN JAPANS
- Teriyaki ist eine Kochtechnik in der japanischen Küche, bei der Lebensmittel in einer süßen Saucenmarinade namens Tare gebacken oder gegrillt werden .
- Sein Name kommt von dem Wort teri , das sich auf den Glanz bezieht, den die Sauce ihm verleiht, und Yaki , “Braten”.
- Traditionell wird das Fleisch in die Soße getaucht, das Fleisch kann aber auch mehrmals mit der Soße eingefärbt werden, bis es die gewünschte Farbe und Konsistenz annimmt.
- Um das Tara herzustellen, wird die Sojasauce mit Sake oder Mirin und Zucker oder Honig gemischt und erhitzt. Aufkochen und auf die gewünschte Dicke reduzieren.
- Nach der Zubereitung wird das Fleisch mariniert und anschließend gebraten (es kann auch gegrillt werden).
- In anderen Teilen der Welt ist Teriyaki jedoch nicht die Kochmethode, sondern die Sauce, die verschiedenen japanischen Gerichten (wie Sushi ) zugesetzt wird .
- Hühnchen ist eines der beliebtesten Fleischsorten für die Zubereitung von Teriyaki-Art, sowohl außerhalb als auch innerhalb Japans.
Damit Sie nicht bei der Laune bleiben, haben wir für Sie mehr vorbereitetTERIYAKI-REZEPTE, superlecker. Folgen EINFACHES KOCHEN und genießen Sie die reichhaltigeren und originelleren Aromen dieser Saison
