Saisonale Speisen und Rezepte im Oktober

Die  saisonalen Lebensmittel  sind gesünder, billiger und umweltfreundlicher, aber … welche Lebensmittel haben im Oktober Saison?

Im Oktober verabschieden wir uns von Sommerfrüchten, aber im Gegenzug sind die Granatäpfel, Trauben und Puddingäpfel am leckersten.

In einigen Gemüsehändlern und Obstgärten finden Sie immer noch frische Quitten, mit denen Sie das köstliche Quittengelee herstellen können  , das Sie an die Snacks aus Ihrer Kindheit erinnert.

Natürlich kommt die Zeit für Kastanien , die beim Magosto- Festival so geschätzt werden und die der Protagonist zahlreicher Blog-Rezepte sind.

Es ist Zeit für Pilze und Risotto . Die Kombination aus Reis und Pilzen ist herrlich, Sie können ein köstliches Pilzrisotto kochen , aber auch Eintöpfe mit Pilzen , Rührei oder sogar Kuchen zubereiten .

Die Boletus Edulis sind von ihrer besten Seite, ich ermutige Sie, in den Busch zu gehen, um Pilze zu holen . Ein unvergessliches Erlebnis.

Was im Oktober zu essen?

Es gibt immer mehr Gemüse, weil es in den kalten Monaten am besten ist.

Mit Kürbissen können wir köstliche Cremes  und Risottos zubereiten , und es ist auch ein guter Zeitpunkt, um Auberginen (wie lecker sie gefüllt sind !) Und Mangold auf unseren Menüs zu finden .

Bei Fisch und Meeresfrüchten empfehlen wir Ihnen, Tintenfische, Seebrassen und Seebrassen zu genießen (besonders bevor der Preis zu Weihnachten durch das Dach geht).

Denken Sie daran, dass Brassen ein sehr billiger Fisch sind. Und es kann auf viele Arten zubereitet werden, und vergessen Sie nicht die Sardinen , die die Saison noch nicht beendet haben.

Rezepte mit saisonalen Zutaten im Oktober

Klicken Sie auf die Zutat, die Sie interessiert, um alle Rezepte anzuzeigen, die Sie kochen können:

• Früchte: Granatapfel, Trauben, Banane, Puddingapfel , Avocado , Kiwi , Apfel ,  Birne und Persimone oder Kaki .
• Gemüse: Spinat , Lauch , Gurke, Rübe, Kohl , Salat , Kürbis , Karotte , Aubergine , grüne Bohnen und Endivien
• Fisch: Schwertfisch, Garnele, Conger Aal, Muscheln , Thunfisch, Brasse ,  Sardine ,  Tintenfisch , Krabbe, Aal und Seebrasse.

Tipps zur Auswahl der besten Pilze der Saison

• Die starke Pilzsaison beginnt Mitte Oktober und dauert bis Ende November.
• Überprüfen Sie, ob sie glatt, nicht weich und schlaff sind. Es ist wichtig, auf den Stiel zu schauen, um zu überprüfen, ob er hart ist, denn das ist ein Hinweis auf seine Frische.
• Sie können auch Pilze von außerhalb Spaniens kaufen, es ist nur eine Todsünde. Es gibt auch in anderen Ländern Qualitätspilze , obwohl Sie darauf achten müssen, dass sie frisch sind. Wenn Sie können, ist es immer besser, dem lokalen Produkt Vorrang einzuräumen.
• Zu Hause müssen Sie den Stiel nur schneiden, wenn wir feststellen, dass er weich ist, um nach einem Wurm zu suchen und ihn zu entfernen. Und genießen Sie sie mit einem unserer Rezepte.

Tipps für den Kauf hochwertiger Kastanien im Oktober

Diese Tipps stammen von meinem Vater Jesus. Er hat genug Kastanienbäume und sammelt normalerweise etwa 200 kg. Kastanien um diese Daten, der zukünftige Magosto wählt uns und bereitet uns vor. Dafür bin ich unendlich dankbar.

• Wenn Sie nicht so viel Glück haben, ist das Einkaufen einfach. Sie müssen nur die Kastanien mit guter Farbe auswählen, wenn möglich mit hellem Braun und ohne Flecken.
• Wählen Sie diejenigen, die groß und schwer sind. Diejenigen mit Schnitten zum Verwerfen, denn wenn sie in Igeln voller Spitzen kommen, wird die Hacke normalerweise verwendet, um sie zu öffnen, und manchmal sind sie gebrochen oder geschnitten.
• Versuchen Sie, die Kastanien der gleichen Größe zu wählen. Der Grund dafür ist, dass wenn wir sie rösten, die gleiche Größe haben, sie gleich hergestellt werden. Wenn sie verschiedene Kaliber haben, sind einige von ihnen roh, die größten und die kleinsten sehr gemacht.
• Sehr wichtig, dass sie nicht durchbohrt werden, da dies bedeutet, dass sie einen Fehler haben. Sie könnten viel Protein essen. Die flacheren sind auch ratsam zu verlassen, da sie normalerweise schwer zu schälen sind und wenig Chicha zu essen haben.

In Rechupete Recipes haben wir dieses für diesen Monat zum Download bereitgestellt. Auf diese Weise wissen Sie auf einen Blick, welche Früchte, Gemüse und Fische im Oktober in der Saison sind .

Laden Sie es herunter, teilen Sie es oder drucken Sie es aus. Sie können es in Ihren Kühlschrank stellen, zum Kauf mitnehmen oder verwenden, damit die Kinder des Hauses etwas über saisonale Lebensmittel lernen.

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