ZUTATEN
- 1 Esslöffel Achiote
- 2 Tassen Ananassaft
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 2 Lorbeerblätter
- 1 kg festes Schweinefleisch
- 6 eingeweichte Guajillo-Chilis
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel filetiert
- 2 Habanero-Paprika
- 1/2 Tasse Essig
- 2 Zitronen ausgepresst
ANWEISUNGEN
- Die rote Zwiebel mit Habanero, Zitrone und Essig mischen und kühl stellen.
- Achiote, Ananassaft, Kreuzkümmel, Guajillo und Knoblauch pürieren. Über das Fleisch gießen und mindestens 1 Stunde marinieren. In einen Schnellkochtopf geben und eine Stunde bei mittlerer / hoher Hitze mit dem Lorbeerblatt und einer weiteren Tasse Wasser kochen.
- Das Fleisch mit Hilfe von zwei Gabeln zerkleinern und in Tacos servieren. Begleiten Sie die Zwiebeln mit Habanero.
- 2h
Was wirst du heute essen? Folgen Sie unserem Rezept für Cochinita Pibil Express Pot, damit Sie es einfacher und praktischer zu Hause zubereiten können. Entscheiden Sie sich dafür und prüfen Sie ein für alle Mal, was Sie brauchen.
3 WICHTIGE DINGE, DIE JEDER LIEBHABER VON COCHINITA PIBIL WISSEN MUSS
- Dieses Gericht stammt ursprünglich aus dem Bundesstaat Yucatán. Seine Hauptzutaten sind Schweinefleisch und Achiote.
- Es entsteht in vorspanischer Zeit, wo es am 2. November während des Seelenmahls oder “Hanal Pixan” gekocht wurde.
- Vor der Kolonialzeit wurde für die Zubereitung von Cochinita Pibil Wild, Pekari, Fasan oder wildes Putenfleisch verwendet.
Vergiss nicht, dieses köstliche Rezept mit deiner Mutter oder deiner besten Freundin zu teilen, damit sie auch lernen können, dieses traditionelle Gericht der Yucatecan-Küche zu kochen. Genießen!
