Golden. Vorteile, Eigenschaften und Rezepte

Dorada: Vorteile, Eigenschaften und Rezepte

Gebackene Seebrasse und mit Kartoffeln , in Papillote , gefüllt, auf dem Rücken oder in Salz sind einige der Möglichkeiten, diesen köstlichen Fisch , Seebrasse, zu kochen .

Ein weißer Salzwasserfisch, der normalerweise in tiefen Wasserbänken zwischen 5 und 30 Metern Tiefe lebt.

La dorada wir lieben nicht nur, wie einfach es ist zu kochen und wie lecker es ist, sondern auch, welche Vorteile es für unsere Gesundheit hat .

Ein Fisch mit vielen Eigenschaften und einem mehr als verführerischen Geschmack. Eine der beliebtesten Arten in unserem Blog, wie Suchanfragen bestätigen. Lassen Sie uns etwas mehr über sie herausfinden. Zum Durcheinander!

Kuriositäten über Goldbrassen

Wo Sie es sehen, hat der Gilthead scharfe Zähne, die Austern, Muscheln und Herzmuscheln mühelos zerdrücken können. Deshalb schmeckt er später so gut! Es ist eine Küstenart und reagiert auch sehr empfindlich auf kalte Temperaturen.

Mit einem silbernen Körper, einem bläulich-grünen Rücken und einem breiten Schwanz und dicken Lippen kennen wir ihn wegen des goldenen Streifens zwischen seinen Augen als vergoldet.

Die goldenen sind Männer von der Geburt bis zu den ersten zwei Jahren, danach werden sie reife Frauen, obwohl einige, sagen sie, immer als Männer auftreten.

Neben dem Alter spielt auch das Gewicht der Goldbrasse eine Rolle, da es sich ab 600 Gramm normalerweise von männlich zu weiblich ändert.

Aufgrund seiner Abneigung gegen kalte Temperaturen lebt Seebrasse in Mittelmeerländern und Legenden besagen, dass wir sie bereits in der Römerzeit genommen haben. Spanien hat sich zu einem Maßstab im Sektor La Dorada entwickelt, wo dank des Siegels “Altern unserer Meere” garantiert wird, was Sie von Ihrem vertrauenswürdigen Fischhändler kaufen.

Wie man gut wählt . Frische Seebrasse

Wir werden wissen, dass der Gilthead sehr frisch ist und daher aufgrund der Festigkeit seines Fleisches zum Verzehr zum Verzehr geeignet ist .

Sie können es aber auch mit bloßem Auge sehen. Ihre Kiemen müssen eine tiefrote Farbe haben und die Augen müssen hell sein, weder mit Flecken noch weißlich oder gelblich.

Wenn Sie es zu Hause tagsüber konsumieren, können Sie es im kältesten und saubersten Teil im Kühlschrank aufbewahren .

Wenn Sie es nach den ersten 24 Stunden konsumieren, ist es besser, es einzufrieren. Gefroren kann die Seebrasse unter vollen Bedingungen bis zu 5 Monate halten.

Eigenschaften

Wie ich bereits sagte, ist der Gilthead reich, aber vor allem gesund. Es ist ein weißer Fisch (halbfett) im Gegensatz zu blauem Fisch, seine Kalorienaufnahme ist moderat (obwohl es natürlich auch davon abhängt, wie Sie ihn kochen).

Es bietet einen normalen Proteingehalt und eine hohe Quelle an Mineralien wie Kalium, Phosphor, Natrium und Magnesium.

Zu seinen Vitaminen zählen insbesondere Vitamin A, Vitamin B3, dessen Gehalt im Vergleich zu anderen Fischen mittel ist, und eine hohe Dosis B12, die fast dem Äquivalent von Fleisch und Eiern entspricht.

Es ist ein geeigneter Fisch für kalorienarme Diäten, für Lebensmittel in Zeiten des Wachstums und der intellektuellen Anstrengung . Aufgrund seines Omega-3-Gehalts bevorzugt es Diäten, die die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erfordern .

Gilthead Verbrauch das ganze Jahr

Wir sprechen von einer intensiven und respektvollen Kultivierung mit der Natur, damit wir zu jeder Jahreszeit Goldbrassen verzehren können.

Dies erreichen wir mit der Aquakultur, einer Form des nachhaltigen Verzehrs dieses Fisches. Effizientere und umweltfreundlichere Produktion.

Die Aquakultur hilft uns, die Brassen von ihrer Geburt bis zu ihrem Verkauf zu verfolgen. Die Hygienekontrolle ist größer und es ist auch möglich, das ganze Jahr über nach der Fischereisaison Goldbrassen zu haben.

Neben einem Preis, der für jedes Budget geeignet ist, war es noch nie so einfach, Brassen zu Hause zu essen.

zusammenfassend

Es ist ein sehr hilfreicher und dankbarer Fisch, den Sie im Fischhändler oder auf dem Markt immer oder fast immer frisch finden. Es gibt tausend Möglichkeiten, ihn zuzubereiten, und seine Garzeit ist kurz. Wenn Sie also noch nicht wissen, was Sie heute zum Essen vorbereiten sollen, springen Sie ein goldener.