Schweinefilet mit Traubensauce

Wie man Lendenstücke mit Traubensauce macht  . Das Fleischrezept , das ich heute präsentiere, ist ein Partyrezept.

Nicht weil es mühsam zubereitet wird oder weil die Zutaten auf dem Markt besonders teuer sind, es ist ein einfaches Gericht, sondern mit einem Kategorieergebnis, einem Schweinefilet mit Traubensauce .

Die Wahrheit ist, dass ausgehend von der Basis eines guten Schweinefilets der Erfolg des Rezepts gesichert ist.

Das Lendenstück ist ein ausgewähltes Stück Fleisch, in diesem Fall Schweinefleisch, das viele Zubereitungen in Blätterteig zulässt, wie im Fall des Wellington-Lendenstücks , das wie das bulgarische Lendenstück gedünstet wurde , das ich bereits bei einer anderen Gelegenheit zubereitet habe. Oder einfach mit einem Hauch von Eisen und Salz und begleitet von einer Vielzahl von Saucen.

Dieses Gericht ist perfekt für einen Urlaub,   da wir ein außergewöhnliches Fleisch wie Lendenstück mit einer Traubensauce kombinieren, die einer Gemüsesauce eine andere und originelle Note verleiht.

Es ist ein sehr einfaches Rezept, bei dem das Fleisch am wenigsten verarbeitet wird. Schneiden Sie es einfach in Medaillons, sobald es sauber ist, und markieren Sie es auf der Bratpfanne mit einer Prise Salz, um es abzurunden.

Wenn Sie diese Art von Fleisch mögen, finden Sie viele Lendenrezepte , die sicher zu Hause erfolgreich sein werden. Ich ermutige Sie, dieses Gericht das nächste Mal zuzubereiten, es ist ein leckeres Rezept.

Zubereitung der Traubensauce

1. Die Trauben mit einem feinen Spitzmesser schälen, halbieren und die Samen entfernen. Wir behalten uns vor. Wir waschen und hacken den Lauch in kleine Stücke und schälen und hacken den Knoblauch.
2. 3 oder 4 Esslöffel natives Olivenöl extra in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch und den Lauch hinzufügen.
3. Wir braten das Gemüse 15 Minuten bei mittlerer Temperatur oder bis wir sehen, dass es sehr weich ist. Wir müssen uns bewusst sein, dass die Pfanne von Zeit zu Zeit umrührt, um zu vermeiden, dass wir den Lauch rösten können.
4. Die Trauben zum Sofrito und zum Sherrywein geben.
5. Wir kochen noch 6 oder 7 Minuten weiter, bis die Aromen zusammenkommen und der Alkohol des Weins reduziert wird. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die eingedampfte Milch hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Wir entfernen uns aus dem Feuer.
6. Wir geben die Sauce in das Mixerglas und entfernen vorsichtshalber einige Trauben, damit sie beim Servieren des Gerichts ganz bleiben.
7. Wir zerdrücken die Sauce und reservieren.

Zubereitung von Schweinefilets mit Traubensauce

1. Wir reinigen das Schweinefilet von Fettspuren und schneiden es in 2 oder 3 cm große Medaillons. dick.
2. In einer neuen Pfanne mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra die Lendenmedaillons bei starker Hitze kochen und versuchen, sie zu entfernen, bevor sie zu geröstet werden. Das Feuer wird nicht sehr hoch sein, da die Gefahr besteht, dass es außen übermäßig braun wird, während es innen noch roh ist.
3. Die kulinarischen Techniken, die das Schweinefilet zulässt, sind fast alle, im Ofen oder auf dem Grill geröstet, wie in diesem Fall sautiert oder gegrillt.
4. Welche Technik auch immer verwendet wird, sie sollte innen gespült werden, ohne die Saftigkeit zu verlieren. Da es nicht angenehm ist, ungekochtes Schweinefleisch zu essen, da es mit Kalbfleisch passiert und außen gut versiegelt ist, wie Sie auf den Fotos sehen können.
5. Wir servieren den Teller mit den Lendenmedaillons.
6. Wir salzen direkt, bevor wir sie servieren und mit einem oder zwei Esslöffeln Traubensauce begleiten.

Ein perfektes Gericht für einen besonderen Anlass. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Rezepte mit Fleisch genießen , die wir auf dem Blog haben.

Tipps für ein Lendenstück in einer leckeren Sauce

• In diesem Rezept für Schweinefilet mit Traubensauce begleitet die Sauce das Fleisch perfekt mit einer Süße und grünen Noten, die das Gericht zu etwas Besonderem machen.
• Ich empfehle Ihnen, den Braten mit der nützlichsten und gebrauchtesten Beilage unseres Landes, den Kartoffeln, zu begleiten .
• Ob gegrillte Jamie Oliver Kartoffeln , ob Pommes Frites , einige Kartoffeln mit Soße , gekochte Bratkartoffeln , Schmorkartoffeln ,  Kartoffeln im Ofen , Kartoffelbedeutung , gefüllte Kartoffeln , begleitet von Salsa , in Salat  oder nur eine Kartoffelpüree.
• Kartoffeln sind eine einfache und erfolgreiche Ressource, um dieses Rezept perfekt zu begleiten. Genieße seinen süßen Geschmack!