Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte

Schlechte Fischsuppe

Schlechte Fischsuppe

Die Info.

  • Einfach
  • 90 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 1,4 € / Person
  • 165 kcal pro 100 g.

Wie man eine Fischsuppe schlecht macht . Dieses Fischsuppenrezept lehrt uns, dass Sie nicht immer Zutaten kaufen müssen, um ein leckeres und sättigendes Gericht zu erhalten.

Und es ist so, dass seine Basis die Fischköpfe sind, die möglicherweise von einer früheren Mahlzeit übrig geblieben sind, und ein Stück hartes Brot, das Körper und Kalorien hinzufügt. Eine Suppe in ein sehr nahrhaftes Gericht verwandeln und ideal für kalte Wintertage.

Es ist eine großartige Option, genau wie die traditionelle Picadillo-Suppe , die köstliche  Knoblauchsuppe oder die Zwiebelsuppe , sehr billige und schmackhafte Rezepte. Eine Möglichkeit, eine Menge Geld zu sparen, wenn Sie besondere Daten wie Weihnachten feiern, wo es perfekt als Vorspeise ist. Und was ist mit den Januar-Kosten, die für uns alle schwierig sind? Wir haben den Geschmack, die Plattform auch, wir müssen nur auf originelle Weise verputzen und der Suppe „a lo probe“ einen hohen Stellenwert einräumen .

Die idealen Weißfische für die Zubereitung dieses Rezepts sind Seehecht, Steinbutt, Kabeljau, Conger Aal und Seeteufel. Wenn wir zu Hause nichts haben, passiert sicherlich nichts, dass unser Fischhändler gerne einen Kopf für uns vorbereitet, indem er ihn in großzügige Stücke schneidet. Wenn wir sie rechtzeitig kochen, bringen wir sie dazu, ihren ganzen Geschmack freizusetzen, um ein sehr leckeres Löffelgericht zu gewährleisten.

Zusätzlich zu den geringen Kosten benötigt dieses Rezept keine vorherige Vorbereitung. In den meisten Fällen müssen wir uns darauf beschränken, von Zeit zu Zeit umzurühren, während wir die Gelegenheit nutzen, den zweiten Gang vorzubereiten.

Als Schätzung haben wir 1 kg Fisch für eine Suppe für 4 Gäste verwendet. Der Rest der Zutaten, wie der Lauch (den Sie bei Bedarf durch Zwiebeln ersetzen können, obwohl er einen weicheren Touch verleiht). Diese Zutaten ergeben ein köstliches Gericht, das auf dem unverwechselbaren Geschmack des Fisches basiert. Eine Suppe von früher!

Vorbereitung der Basis der Mariñeira-Suppe für die Armen

  1. In einem großen Topf den mit Wasser bedeckten Fisch kochen, begleitet von der halbierten Zwiebel und der geschälten Karotte, die in drei oder vier Stücke geschnitten wird. Wir streuen auch die frische Petersilie einmal gehackt.
  2. Wir lassen eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze (5 oder 6 von 10) und entfernen den Schaum nach Bedarf. In der Zwischenzeit schneiden wir das Brot in Scheiben und rösten es leicht im Ofen oder Toaster.
  3. Nach einer halben Stunde die Brühe abseihen und zusammen mit den Brotscheiben wieder in den Auflauf geben.
  4. Wir kochen ein paar Minuten (ca. 15, bis das Brot schmilzt).
  5. Wir entfernen die Knochen und die Haut und haben nur noch das Fleisch des Fisches. Wir geben es in die Pfanne des Brotes, wenn es zerbröckelt ist.
  6. Wir schneiden den Lauch in kleine oder mittlere Stücke und hacken die Knoblauchzehe sehr fein. Wir pochieren sie in einer Pfanne mit einem guten Strahl Olivenöl extra vergine.
  7. Wenn der Lauch golden ist, fügen wir ein paar Esslöffel Tomatensauce (vorzugsweise hausgemacht) und die Cayennepfeffer-Chili hinzu. Streuen Sie einen Teelöffel (Desserttyp) süßen Paprika und gießen Sie ein Glas Weißwein ein.

Die Mariñeira-Suppe schlecht kochen. Abschlusspräsentation

  1. Wir erhöhen die Hitze (auf 7 von 10) und lassen sie einige Minuten kochen, um den Alkohol zu verdampfen.
  2. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit der Brühe und dem Fisch in den Topf. Wir rösten eine Prise Safran in Öl und geben sie auch in den Auflauf. Wenn das Budget sehr knapp ist, können wir diese Zutat für Lebensmittelfarben ändern. Oder entfernen Sie es auch aus der Zutatenliste.
  3. Wir entfernen gut und wir korrigieren Salz.
  4. Wir lassen es noch eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze zusammen kochen (5 von 10). Und dann lassen wir das Feuer 10 Minuten ruhen. Sie können eine Handvoll Reis oder Nudeln hinzufügen, wenn Sie mehr Konsistenz wünschen. Immer optional und nach Ihren Wünschen.
  5. Zum Servieren können wir eine Kelle verwenden und nachdem wir eine gute Menge Brot und Fisch in die Schüssel gegeben haben, fügen wir Flüssigkeit nach unserem Geschmack hinzu.

Wie bei fast allen Suppen ist diese nach einem Tag Ruhe noch reicher. Zu diesem Zeitpunkt erhitzen wir es langsam und rühren vorsichtig um, um alle Zutaten wieder zu mischen, und wir haben es bereit zu genießen.

Immer viel besser, wenn es mit einem guten Brot am Tisch ankommt, als es einzutauchen.

Hier haben Sie Schritt für Schritt Fotos, auf denen ich Ihnen zeige, wie Sie dieses Fischsuppenrezept zubereiten .  Verpassen Sie kein Detail, damit es perfekt herauskommt.

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