Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte Nudelrezepte

Nudeln mit Muscheln

Nudeln mit Muscheln

Die Info.

  • Einfach
  • 40 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 2,9 € / Person
  • 270 kcal pro 100 g.

Wie man einen Meeresfrüchte-Auflauf mit Nudeln und Muscheln macht . Ich präsentiere Ihnen ein Pastarezept mit einem sehr marinen Stil, weil wir es mit Muscheln begleiten.

Dieses Rezept ist das erste, das auf dem Blog veröffentlicht wurde und das wir oft zu Hause vorbereitet haben. Es ist immer ein garantierter Sieg.

Der Nudelauflauf mit Muscheln ist eines der Nudelrezepte, die am häufigsten in Restaurants an der galizischen Küste serviert werden. Obwohl ich dieses fast identische Gericht in Andalusien gesehen habe. Ich stelle mir, wie ich nicht weiß, vor, dass es in ganz Spanien ein beliebtes Rezept sein wird.

Die Basis dieses einfachen Rezepts liegt in der Qualität der Zutaten, einem guten Sofrito und einer hochwertigen hausgemachten Brühe, die ihm seinen ganzen Meeresgeschmack verleiht. Obwohl es Nudeln hat, sieht es nicht wie Fideuá aus , obwohl es viele seiner Zutaten teilt. Die Zubereitung ist unterschiedlich, sie variiert so stark wie ein trockener Reis zu einem suppigen Reis .

Die Nudeln sollten in diesem Fall nicht trocken sein und es wird sehr heiß wie jedes Nudelgericht gegessen, besser frisch zubereitet. Wenn wir noch etwas übrig haben, kann es am nächsten Tag bei schwacher Hitze wieder erhitzt werden und wir werden es fast trocken nehmen, aber sehr gut im Geschmack.

Dieses Rezept ist einfach, erschwinglich und sehr erfolgreich, perfekt für das ganze Jahr. Und das Beste von allem ist, dass Sie mit dem, was Sie zu Hause haben, eine Version erstellen können. Es enthält andere Zutaten, einige Fische, die Sie zur Hand haben, manchmal einfach mit Artischocken oder Garnelen. Phantasie an die Macht.

Muscheln und Muscheln. Vorbereitung der Basis der Nudeln

  1. Wir lassen die Muscheln mindestens eine Stunde vorher im Wasser, damit sie den Boden freisetzen, den sie bringen können.
  2. Wir reinigen die Muscheln und Muscheln und werfen die bereits geöffneten weg, da sie möglicherweise schlecht sind.
  3. Die Knoblauchzehe schälen und so gut wie möglich hacken. Wir behalten uns vor. Zwiebel und Paprika sehr fein hacken, damit sie beim Kochen schmelzen. Es ist wichtig, nicht die Textur zu bemerken, sondern den Geschmack, den es den Nudeln verleiht.
  4. Wir entfernen die Haut von der Tomate und schneiden sie in 4 Teile, reservieren.
  5. In einem Tontopf mit nativem Olivenöl Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomate nach Belieben zerkleinern. Wenn dieser Sofrito pochiert ist, fügen Sie etwas Weißwein hinzu (ein halbes Glas, 150 ml).
  6. Wir lassen alles bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen, bis der Wein reduziert ist.
  7. In einen separaten Topf gießen wir etwas Wasser, ca. 150 ml. und wir setzen einige Lorbeerblätter. Fügen Sie die Muscheln und Muscheln bei mittlerer Hitze hinzu, um sie zu öffnen.
  8. Wir verwerfen diejenigen, die geschlossen bleiben. Sobald die Schalentiere geöffnet sind, reservieren wir sie. Wir geben das Wasser vom Kochen ab und stellen es in eine Tasse.

Letzte Zubereitung des Auflaufs aus Nudeln und Muscheln. Abschlusspräsentation

  1. In der Pfanne des Sofritos wird den Nudeln eine Weile schwindelig, wir kombinieren sie gut mit einem Holzlöffel. Dann fügen wir das Wasser der Muscheln und Muscheln und etwas mehr Wasser hinzu, um die Nudeln zu kochen (es sind 350 g Nudeln, mit denen es mit 2 Gläsern Wasser, ungefähr 600 ml, ankommen würde, einschließlich des Wassers der Weichtiere, die wir reserviert haben ).
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Nach 10 Minuten, wenn die Nudeln fertig sind (wir können es versuchen, es ist am besten, sie sind al dente), fügen Sie die Muscheln in ihre Schale, die Muscheln ohne Schale, Petersilie, ein paar Safranfäden und Salz nach Geschmack.
  4. Lassen Sie es einige Minuten bei schwacher Hitze kochen und servieren Sie es heiß mit genügend Brühe, um es mit einem Löffel zu essen.

Und denken Sie daran, dass diese Nudeln wie die meisten Löffelgerichte am nächsten Tag viel besser sind.

Genießen Sie alle Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte , die wir auf dem Blog haben. Sie können alle Schritt-für-Schritt-Fotos des Rezepts für diese Muschelnudeln   in diesem Album sehen. Verlieren Sie keine Details und sie werden perfekt sein.

Tipps für einen leckeren Nudelauflauf

  • Wir haben ungefähr 90 Gramm Nudeln pro Person berechnet, damit wir genug haben, um ein gutes Gericht zu genießen und es dann zu wiederholen. Ideal ist es, dicke Nudeln der Nummer 1 der normalen zu verwenden, aber auch solche mit einem für das Fideuá typischen hohlen Zentrum .
  • Es ist ein Gericht, dessen Preis für Muscheln steigt, da die restlichen Zutaten sehr billig sind. Aber es hängt immer von der Vielfalt der Muscheln ab, die Sie verwenden werden, je nach Tasche und Geschmack der einzelnen Muscheln. Wenn Sie nicht viel Geld haben, ist die japanische Muschel die billigste und verleiht Ihnen den Meeresgeschmack, den wir suchen.
  • Mit etwas zusätzlicher Brühe im Auflauf lassen, mit einem Löffel essen und sehr warm auf dem Tisch liegen. Zu Hause bereiten wir dieses „suppige“ Gericht gerne zu, essen es mit einem Löffel und können es dann mit dem Brot in der Sauce wiegen. Obwohl es an den Geschmack jedes Hauses angepasst werden kann.
  • Es dauert nicht lange, in weniger als einer Stunde haben Sie das Rezept fertig. Wenn Sie es jedoch eilig haben, können Sie den Fischbestand durch einen handelsüblichen Fisch von hoher Qualität ersetzen. Obwohl ich Ihnen hier überlasse, wie Sie hausgemachte Fischbrühe herstellen können . Es ist auch sehr einfach und kann eingefroren werden, um es immer bereit zu haben.

 

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