Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte

Gebackener Lachs

Gebackener Lachs

Die Info.

  • Einfach
  • 60 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 3,8 € / Person
  • 240 kcal pro 100 g.

Wie man gebackenen Lachs macht . Die Zubereitung eines Rezepts für gebackenen Fisch ist sehr einfach und schnell. Wenn Sie eine geeignete Quelle haben, um sie in den Ofen zu stellen, und schön, sie auf den Tisch zu bringen.

Meine Mutter gab mir viel Fisch, seit ich klein war, ihr Favorit war Lachs.

Heute bringe ich Ihnen ein sehr hausgemachtes Rezept,  Lachs mit gebackenem Gemüse. Lachs ist eine Omega-3-Quelle, die uns hilft, unseren Cholesterinspiegel zu senken. Daher ist es wichtig, es in unsere Ernährung aufzunehmen.

Wenn Sie sich für die Zubereitung dieses Rezepts entscheiden, müssen Sie die Beschichtung nicht ändern, wenn Sie Gäste haben und einen guten Eindruck hinterlassen möchten. In jedem Fall serviere ich den Fisch normalerweise immer direkt aus dem Ofen an der Quelle, an der ich ihn gekocht habe. Auf diese Weise bleibt es warm und sein Fleisch und seine Haut bleiben intakt, wobei die Aromen und Säfte, in denen es gekocht wurde, erhalten bleiben.

Dieses Rezept basiert auf Kartoffeln und Tomaten. Letzteres ist die Zutat, die ich am liebsten zu Lachs mag. Wenn Sie nicht zu kompliziert werden möchten, sich aber gesund ernähren möchten, können Sie ein Bett aus Kartoffeln und Tomaten in den Ofen stellen.  Über ihnen der mit einem Strom Weißwein gewürzte Lachs.

Ich bin sicher, dass es ein Rezept ist, das auch bei den Kleinen zu Hause Erfolg haben wird. Machen Sie sich an die Arbeit mit diesem leckeren und einfachen Rezept!

Zubereitung der gebackenen Lachsbasis

  1. Wir beginnen mit dem Schälen und Zubereiten der Zutaten, die wir verwenden werden. Wir schälen die Kartoffeln und schneiden sie in etwa einen Zentimeter dicke Blätter.
  2. Die Tomaten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Lauch in Julienne-Streifen schneiden. Die Karotte schälen und in Blätter schneiden.
  3. In einer Pfanne mit viel Öl die Kartoffeln braten. Sie sollten nicht sehr knusprig oder golden sein, da wir sie im Ofen fertig kochen werden.
  4. Wir heizen den Ofen auf 180 ° C vor.
  5. Sobald die Kartoffeln fertig sind, legen wir sie auf das Backblech und bilden ein Bett. Salamos.
  6. Wir legen die geschnittenen Tomaten auf die Kartoffeln und fügen etwas Salz hinzu.
  7. Wir stellen die Quelle mit den Kartoffeln und der gebackenen Tomate vor. Wir haben es bei 180 °, mit Auf und Ab für 15 Minuten oder bis die Tomate mit der Gabel gut zerkleinert ist. Wenn es fertig ist, nehmen wir es heraus und reservieren.
  8. In eine Pfanne gießen wir einen Strom natives Olivenöl extra. Wenn es warm ist, fügen Sie die Zwiebel, den Lauch, die Karotte und eine Prise Salz hinzu. Wir werden es bei mittlerer Hitze haben, bis die Zwiebel und der Lauch durchsichtig sind und die Karotte zart ist.
  9. Wir legen den Sofrito auf das Bett aus Tomaten und Kartoffeln und reservieren ein wenig, um den Lachs anzulegen.

Backen des Lachses und Abschlusspräsentation

  1. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und über die Zutaten legen, die bereits in der Auflaufform angeordnet sind. Auf den Lachs legen wir den Sofrito, den wir reserviert hatten.
  2. Da Fischfleisch an und für sich zart ist, ist ein langes Backen im Ofen nicht erforderlich. Aber seien Sie vorsichtig, abhängig von der Größe des Fischstücks, in unserem Fall des Lachses, variieren die Zeiten.
  3. Wenn das Stück groß ist, können wir das Garen auf 180 ° C senken und so die Backzeit verlängern. Wenn die Stücke kleiner und feiner sind, erhöhen wir die Temperatur auf 200 ° oder 230 ° C und reduzieren die Backzeit.
  4. Schließlich gießen wir einen Strom Weißwein auf den Fisch und stellen ihn bei 200 ° C in den Ofen. Bei steigender und niedriger Temperatur von etwa 20 Minuten oder bis Sie die Lachslende öffnen, ist er nicht roh.
  5. Verbringen Sie keine Zeit, wir wollen nicht, dass der Fisch trocken ist, wir wollen, dass er an seinem Punkt ist.

Dieser Lachs wird nicht nur Ihre Gäste mit seinem köstlichen Geschmack überraschen, sondern kann auch zu einem perfekten Hauptgericht auf einer Party oder einem besonderen Tag mit Familie oder Freunden werden.

Genießen Sie alle Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte , die wir auf dem Blog haben. Sie können alle Schritt-für-Schritt-Fotos dieses Rezepts für  gebackenen Lachs  im nächsten Album sehen.

Tipps für einen gefüllten gebackenen Lachs

  • Um diesem Rezept ein wenig Anmut zu verleihen, können Sie einen Lauch, eine Zwiebel und eine Karotte hinzufügen. Diese verleihen unserem Gericht einen zusätzlichen Geschmacksbeitrag und eine etwas ausgefeiltere Note, mit der Sie angeben können, ob Freunde zum Essen kommen.
  • Ich habe dieses Rezept mit einem norwegischen Zuchtlachs beim Fischhändler in der Nachbarschaft zubereitet, ungefähr 1 / 1,2 kg. bei 8,5 € pro Kilo recht günstig. Der Preis für diese Art von Fisch, wenn er wild ist, ist hoch, aber ich versichere Ihnen, dass es sich lohnt, sich von Zeit zu Zeit einen Tribut zu zollen. Der Unterschied zur Aquakultur ist je nach Anlass erheblich. Sich auf den Alltag vorzubereiten ist großartig, das versichere ich Ihnen.
  • Sie können es auch nach hinten offen vorbereiten. Sie müssen es nur mit dem Fischhändler besprechen / ay öffnet den Lachs nach Ihren Wünschen. Sie brauchen nicht mehr als ein paar Grundzutaten und in etwas mehr als einer halben Stunde haben Sie es fertig. Begleiten Sie es mit dem, was Ihnen am besten gefällt: Kartoffeln, weißer Reis, …
  • Es ist ideal, um mit anderen Fischarten und mit all dem Gemüse, das Sie mögen, zuzubereiten. Sehr gesund, so dass Sie später sagen können, dass wir nur Eintöpfe und Löffelgerichte veröffentlichen.

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