ZUTATEN
- 8 helle Eier, geschlagen
- 4 dicke Scheiben Putenbrust in kleine Würfel geschnitten
- 1 Tasse Spinat, julienned
- 1 Tasse zerbröckelter Ziegenkäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Fein gehackte Petersilie
ANWEISUNGEN
- Die geschlagenen Eier, den Schinken und den Spinat in eine Schüssel geben.
- Nach Geschmack würzen.
- Eine ofenfeste Form mit etwas Olivenöl lackieren.
- Einen Teil der Eimasse dazugeben, den Ziegenkäse darüberstreuen.
- 10 Minuten bei 180 °C backen oder bis das Ei bis zum gewünschten Ende gekocht ist.
- Heiß mit geröstetem Brot und einigen Kirschtomaten als Garnitur servieren.
- 23m
- 4 Portionen
Wer hat gesagt, dass man beim Frühstück nicht mit etwas wirklich Leckerem und Besonderem beginnen kann? Zum Beispiel diese Schinken-Frittata mit Spinat und Ziegenkäse , ideal für einen guten Start in den Tag.
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SO HOLEN SIE DAS BESTE AUS SPINAT HERAUS
- Kaufen Sie die angegebene Menge Spinat, je nachdem, wie Sie ihn servieren möchten. Bedenken Sie, dass sie roh wie zu viele erscheinen mögen, aber sobald sie gekocht sind, werden sie reduziert.
- Kaufen Sie für einen Eintopf mit vier Portionen 600 g; wenn Sie sie in einen Salat geben möchten, 200 g.
- Neben Eisen enthält Spinat Kalzium, das den Knochen gut tut, und Jod.
- Um all diese Eigenschaften zu nutzen, essen Sie sie vorzugsweise roh (gut gewaschen und desinfiziert) in Salaten.
- Wenn Sie sie kochen, lassen Sie es mit sehr wenig Wasser und für kurze Zeit; Sie sollten eine Verdunkelung vermeiden, damit sie ihren Vitamin-C-Gehalt behalten.
