Fleisch- und Geflügelrezepte

Roastbeef Rock

Roastbeef Rock

Die Info.

  • Halb
  • 90 Minuten
  • Für 8 Personen
  • 4 € / Person
  • 290 kcal pro 100 g.

Wie man ein Roastbeef-Bruststück zubereitet . Wann immer wir zu Hause ein köstliches gebackenes Rindfleisch zubereiten , muss es nicht gleichbedeutend mit teuer oder mühsam sein.

Eines der Fleischrezepte , das wir zu Hause am meisten mögen und das nicht nur billig ist, sondern auch eines der Gerichte, die über Nacht gewinnen, beziehen wir uns auf das  Roastbeef-Bruststück. Wir haben festgestellt, dass wir mit einem der billigsten Teile des Kalbs einen Braten von höchster Qualität erhalten haben, genau wie  gebackenes Hühnchen   und Schweinebraten. Dies sind zwei Klassiker auf unserer wöchentlichen Speisekarte.

Das Fleisch dieses Bereichs des Tieres macht es beim Tragen des Knochens beim Backen sehr saftig, so dass der Ausarbeitungsprozess nicht komplizierter ist als die Entscheidung, welche Art von Sauce wir dazu machen werden.

Es ist ein klassisches und traditionelles Gericht , sowohl für seinen Prozess als auch für seine Zutaten, ein einfacher Backprozess, der ihm seine Zeit gibt, und eine Sauce mit traditionellen Zutaten, Schnittlauch und Knoblauch, gewürzt mit Lorbeerblatt, Thymianpetersilie und Weißwein.

Obwohl ich die Sauce püriert habe, bevor ich sie zum Backen zum Fleisch gegeben habe, könnten wir diesen Schritt perfekt überspringen, da das Gemüse eine perfekte Alternative wäre. Mit wenigen Zutaten und alle kostengünstig können wir ohne Komplikationen grillen wie die der Großmütter, die ihres Lebens.

Zubereitung des Roastbeefbruststücks

  1. Fleisch hacken, würzen und reservieren.
  2. Schnittlauch und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. 4 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt und Chili hinzufügen.
  3. 7 bis 8 Minuten braten, bis die Zwiebel weich wird.
  4. Fügen Sie die gehackten Petersilie- und Thymianzweige hinzu und pochieren Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze noch etwa 15 Minuten lang, bis es weich ist.
  5. Den Wein und den Essig in die Pfanne geben und weiter kochen, bis der Alkohol verdunstet ist, und mit Salz und Pfeffer würzen. Wir entfernen das Lorbeerblatt und geben den Sofrito durch den Mixer. Dieser Schritt ist optional, es ist kein Problem, die Sauce beim Auslösen des Gemüses zu verwenden.
  6. Wir legen das bereits gehackte und gewürzte Fleisch in eine Auflaufform. Wir gießen das Fleisch mit der Sauce, die wir zerkleinert haben.
  7. Fügen Sie Wasser hinzu, bis das Fleisch bedeckt ist, und backen Sie, wobei der Ofen bereits auf 180 ° C vorgeheizt ist, 30 Minuten lang auf und ab.
  8. Wir nehmen die Quelle aus dem Ofen und drehen jedes Fleischstück um.
  9. Wir backen noch 45 Minuten weiter. Wir beenden den Vorgang mit 10 Minuten Grillen, um die Stücke zu bräunen.

Wir servieren das Fleisch mit einer Portion Bratkartoffeln, die wir mit einem Teil der Bratensauce gießen. Mit minimalem Aufwand können wir ein traditionelles leckeres Gericht genießen.

Ich empfehle Ihnen, den Braten mit der saftigsten und gebrauchtesten Beilage unseres Landes, den Kartoffeln, zu begleiten .

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Rezepte mit Fleisch genießen , die wir auf dem Blog haben.

Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt im nächsten Album sehen.  

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