Moskauer. Asturische Mandel- und Schokoladenplätzchen

Wie man Moskauer Kekse zubereitet . In Oviedo gibt es eine Konditorei, die eines der berühmtesten Teegebäckstücke in Asturien zubereitet. Die Familie Gayoso bereitet die Moskauer seit vier Generationen vor, einige Nudeln werden auf handwerkliche Weise mit erstklassigen Produkten zubereitet, deren Ruhm Grenzen überschritten hat.

Ursprünglich aus Luarca und seit 1926 in der Konditorei Rialto in San Francisco, Oviedo, sind diese Süßwaren und die von ihnen zubereiteten Süßigkeiten ein Bezugspunkt in der Stadt Oviedo. Ich versichere Ihnen, dass das Rezept ein patentiertes Geheimnis ist und sehr gut gehütet wird. Dieses Rezept ist ein Ansatz, der ihm sehr ähnlich ist, aber nicht den Geschmack seiner berühmten Moskauer erreicht.

Wenn Sie wissen, dass die Zutaten für solch berühmte Nudeln Sahne, eine hochwertige Marcona-Mandel und Zucker sowie bessere Schokolade für das letzte Bad sind. Obwohl sie nicht genau mit denen übereinstimmen, die in der Süßwaren von Rialto zubereitet wurden, versichere ich Ihnen, dass das Rezept für diese Nudeln, das ich heute zubereitet habe, sehr realitätsnah ist.

Es sind zarte Mandelbisse, sehr dünn und knusprig, von denen ich sicher bin, dass sie Ihnen gefallen werden. Der Prozess ist nicht kompliziert, die einfache Kombination von hochwertigen Zutaten, das Backen und die endgültige Schokoladenfarbe machen diese Pasten zu einem Luxusprodukt.

Heute können wir diese Süßigkeit über die Website des Unternehmens erhalten, aber ich rate Ihnen, zu versuchen, sie zu Hause zuzubereiten. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist wie immer lecker.

Zubereitung von Moskauer Keksen

1. Wir geben die Sahne und den Zucker in einen Topf über dem Feuer und rühren ständig um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Wenn die Sahne zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und Mandel und Mehl hinzufügen.
3. Wir entfernen, bis alle Zutaten integriert sind, wir werden eine ziemlich dicke Paste haben.
4. Wir bedecken das Backblech mit Pergamentpapier und legen walnussgroße Stapel der Mischung ab.
5. Sie müssen ziemlich voneinander getrennt sein, da sie beim Backen ziemlich groß werden.
6. 8 Minuten bei 170 ° C backen und auf ein Gestell legen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
7. Sobald es kalt ist, ziehen wir den Schokoladenüberzug an. Die Schokolade in einem Topf in einem Wasserbad schmelzen und warm werden lassen.
8. Ich habe Milchschokolade verwendet, aber Sie können jede andere verwenden, die Sie mehr mögen.
9. Mit einer Küchenbürste oder einem Teelöffel Schokolade, die bereits temperiert ist, auf der Rückseite jedes Kekses verteilen.
10. Wir lassen auf dem Gestell oder auf einem Backpapier, bis sie trocknen.

Einige Kekse, die es wert sind, zu Hause gemacht zu werden, einfach köstlich.

Um ein großartiges asturisches Essen zu beenden, dürfen Sie die Desserts nicht vergessen. Begleiten Sie diese Kekse mit ihrem berühmten Milchreis , dem reichsten, den Sie je probiert haben, oder Pravias Tocinillo de Cielo .

Natürlich muss ein guter Kaffee oder Aufguss von einigen  Casadielles oder Casadiella begleitet werden . Es gibt viele Empfehlungen, die Sie in Asturien oder zu Hause nicht verpassen sollten. Warum nicht?