Kartoffeln, Soße und Beilage Rezepte für Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte

Mit Fisch gefüllte Kartoffeln

Mit Fisch gefüllte Kartoffeln

Die Info.

  • Einfach
  • 70 Minuten
  • Für 5 Personen
  • 1,3 € / Person

Wie man mit Fisch gefüllte Kartoffeln zubereitet . Jedes Rezept für gefüllte Kartoffeln ist sehr einfach und Sie werden es auf dem Tisch schaffen. Sie lassen viele Möglichkeiten und Füllstoffe zu. Von den typischen mit Fleisch gefüllten Kartoffeln , den mit Thunfisch gefüllten klassischen Kartoffeln , den mit Gemüse und Speck gefüllten Kartoffeln usw. Sie sind auch leicht zu essen, was es zu einem perfekten Rezept für die Kleinsten des Hauses macht.

Heute bringe ich dir ein paar mit Fisch gefüllte Kartoffeln , die lecker sind. Für die Füllung verwenden wir einen bereits gekochten Fisch, den wir von einer anderen Ausarbeitung übrig gelassen haben. Damit machen wir ein Rezept für die Verwendung der Guten. Sie können auch frischen Fisch (50-60 g pro Person) kaufen, auf einfache Weise kochen und dann in der Füllung verwenden. Ich habe Seehecht verwendet, einen sehr vielseitigen Fisch in der Küche. Unter anderem können Sie auch Wittling, Seeteufel, Kabeljau, Brasse, Wolfsbarsch usw. verwenden. Derjenige, den Sie am meisten mögen, wird die beste Wahl sein.

Der Rest der Zutaten sind Grundgemüse, das immer im Kühlschrank ist und mit dem wir eine Ratatouille zubereiten. Kartoffeln werden diesmal der Behälter sein, aber das gleiche Rezept passt perfekt zu Tomaten, Paprika, Auberginen, Zucchini … Alles, was gefüllt und dann im Ofen gekocht werden kann. Von einer Kartoffelsorte zur anderen ändern sich die Verarbeitungszeiten, da Sie wissen, dass nicht alle die gleiche Härte oder Textur haben.

In meinem Fall habe ich galizische Kartoffeln der Sorte Kennebec verwendet, die sehr gut halten und nicht auseinanderfallen. Daher sind die Zeiten, die ich Ihnen gebe, bezeichnend, und Sie müssen Ihre Kartoffeln im Auge behalten, damit alles unter Kontrolle ist. Wählen Sie mittelgroße / große Kartoffeln mit einer geeigneten Form, damit sie gut auf dem Backblech sitzen und von ähnlicher Größe sind. Auf diese Weise werden sie alle gleich gekocht.

Zubereitung von mit Fisch gefüllten Kartoffeln

  1. Die Kartoffeln werden in zwei Stufen gekocht. Zuerst kochen wir sie und dann geben wir ihnen den letzten Schliff im Ofen neben der Füllung.
  2. Wir waschen sie und kochen sie in reichlich Salzwasser. Ohne sie zu schälen. Mit der Größe und Härte, die ich gekauft habe, habe ich sie ungefähr 25 Minuten kochen lassen. Denken Sie daran, dass nicht alle Sorten gleich gekocht werden.
  3. Am besten überprüfen Sie mit einem Spieß, ob sie auf den Punkt kommen. Wenn wir es ohne Schwierigkeiten ein- und aussteigen können, ist das der Punkt, den wir brauchen.
  4. Wir entfernen es und lassen es temperieren. Um sie später zu füllen, müssen sie mindestens warm sein, damit sie sich nicht verbrennen.
  5. Und während die Kartoffeln kochen, bereiten wir die Füllung vor.
  6. Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Pfeffer in “Brunoise” hacken. In einer breiten Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra braten wir zunächst den Pfeffer an. Dann fahren wir mit der Zwiebel, dem Knoblauch und schließlich der Tomate fort. Den Weißwein dazugeben und halbieren lassen. Nach Geschmack salzen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
  7. Wir zerbröckeln den gekochten Fisch und achten darauf, dass er keine Haut oder Knochen hat. Fügen Sie es der Sauce hinzu und mischen Sie gut. Wir kochen alles zusammen für ein paar Minuten.
  8. Mit den Kartoffeln bereits auf einer “überschaubaren” Temperatur. Wir schneiden in Längsrichtung und entfernen eine “Kappe” oben. Wir leeren das Innere mit einem Löffel und lassen eine Innendicke von mindestens einem halben Zentimeter.
  9. Wir heizen den Ofen 5 Minuten bei 180 ° C vor.
  10. Fügen Sie die Füllung oben hinzu und übertreffen Sie die Oberseite der Kartoffel. Wir legen die Kartoffeln so in das Backblech, dass sie stabil sind. Wenn nicht, besteht ein Trick darin, sie an der Basis ein wenig zu schneiden, damit sie fest bleiben.
  11. Backen Sie 10/12 Minuten bei 180 ° C. Entfernen Sie sie vorsichtig und legen Sie sie auf einen Teller, um sie auf dem Tisch zu servieren.
  1. Als Beilage habe ich eine Mischung aus Rucola und Lammsalat verwendet, zusätzlich zu einigen in Hälften geschnittenen Kirschtomaten. Nach Geschmack würzen und Kartoffeln auf die Platte geben. Hier kann jeder seinen persönlichen Salat kreieren, obwohl ich empfehle, dass er nicht mit Zutaten überladen ist.

Einige von Ihnen denken vielleicht daran, ihm im Ofen einen Hauch von Käse zu geben, und das verstehe ich. Käsegratin oder eine leichte Bechamelsauce passen hervorragend zu gefüllten Kartoffeln oder Gemüse im Ofen. In diesem Fall wollte ich es nicht hinzufügen, da es ein ziemlich gesundes Rezept ist und der überbackene Käse viele zusätzliche Kalorien auf den Teller bringen würde, aber zu Hause Phantasie an die Macht bringen.

Ein Rezept in der Reihe anderer gefüllter Kartoffeln, die alle sehr einfach, billig und mit Grundzutaten zubereitet sind. Wenn Sie keinen Ofen haben, könnten sie in der Mikrowelle gemacht werden, aber hier müssten Sie die Zeiten gut berechnen. In diesem Fall empfehle ich die Verwendung mittelgroßer Kartoffeln, um bei der Herstellung nicht ewig zu halten.

Machen Sie sich mit den verschiedenen Rezepten mit gefüllten Kartoffeln vertraut, die wir auf dem Blog haben. Ich versichere Ihnen, dass Sie viele Ideen finden, um Tag für Tag zu Hause zu kochen und das wöchentliche Menü zu genießen. Sie können alle Fotos der Schritt für Schritt des Rezepts für mit Fisch gefüllte Kartoffeln   in diesem Album sehen, verpassen Sie kein Detail und es wird perfekt sein.

Empfohlener Wein

Garzón Sauvignon Blanc 2015 – Bodega Garzón

  • Mit dieser Sorte trägt dieses uruguayische Weingut eine Nuance von Beständigkeit und Mineralität zu seinem Verständnis von Weißwein bei. Dieser 100% Sauvignon Blanc de Garzón Weißwein präsentiert Aromen wie Passionsfrucht mit einem langen, frischen und lebendigen Mund.
  • Ein strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen. Sein intensiver aromatischer Ausdruck ist eine außergewöhnliche Summe aus pflanzlichen und exotischen Fruchtnoten (Passionsfrucht), Erinnerungen an frisch geschnittenes Gras und Buchsbaum mit einem leichten mineralischen Touch. Im Mund präsentiert es den typischen Sauvignon Blanc, diese frische und saubere Eleganz. Es ist ein Wein von hoher Intensität, strukturiert und anhaltend, rund.
  • Mit einem Alkoholgehalt von 12,5% vol und einem empfohlenen Verkostungsservice bei 10 bis 11 ° C. Kurz gesagt, ein guter und großartiger Wein.
  • Ideale Meeresfrüchte – Muscheln, Herzmuscheln, Muscheln, Austern usw. – und gekochte Meeresfrüchte: Garnelen, Garnelen, Garnelen, Seeochsen, Krabben usw. Es passt auch zu allen Arten von Fisch, insbesondere zu Weißfisch, zu Frischkäse und Serrano-Schinken. Auch mit Sushi und Pasta mit delikaten Saucen. Probieren Sie es unbedingt zu einem besonderen Anlass.

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