Rezepte für Desserts und Süßigkeiten

Milchreis mit Orange. Madrid Dessert

Milchreis mit Orange. Madrid Dessert

Die Info.

  • Einfach
  • 90 Minuten
  • Für 4 Personen
  • 2,1 € / Person
  • 280 kcal pro 100 g.

Wie man Orangen a la Madrileña macht

Es besteht kein Zweifel, dass Milchreis eines der beliebtesten Desserts der Welt ist.

Darüber hinaus ist die Zubereitung sehr einfach und kostengünstig, was erklärt, warum es in unserer Küche so beliebt ist.

Als ob all das nicht genug Grund wäre, dieses Gericht öfter zu genießen, ist seine Hauptzutat eine großartige Energiequelle.

Der Reis enthält einen hohen Anteil an Kohlenhydraten. Es enthält auch Mineralien wie Kalzium und Eisen, denen Vitamine wie Niacin, Vitamin D, Thiamin und Riboflavin hinzugefügt werden.

Das Rezept für Orangen in Madrid , das wir heute zubereiten werden, basiert auf einem traditionellen Milchreis (obwohl nicht mit Zitronenschale und Zimt gewürzt), in den wir Orange und Ei einarbeiten, um ihn in etwas ganz anderes zu verwandeln aber genauso reich …

Und das alles ohne das Rezept zu komplizieren, was es zu einer großartigen Gelegenheit macht, mit der Familie zu kochen. Die Kleinen helfen gerne, indem sie die Mischung entfernen und die Flaneras mit den Zutaten füllen. Wir werden lernen, wie man diese Orangen in Madrid macht.

Zubereitung der Milchreisbasis zum Nachtisch

  1. Um den Milchreis zuzubereiten, stellen Sie die Milch auf mittlere Hitze und fügen Sie den Reis hinzu, wenn er zu kochen beginnt.
  2. 30 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.
  3. Zucker hinzufügen, gut umrühren und noch mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit prüfen wir, ob es gut gemacht ist, sonst lassen wir es für eine Weile. Wir müssen weiter rühren, damit es nicht von Zeit zu Zeit klebt.
  4. Wir nehmen den Milchreis vom Herd und reiben eine halbe Orange darüber, mischen ihn gut mit einem Spatel.
  5. Wir warten, bis es warm ist und fügen in diesem Moment 4 Eigelb hinzu, das wir sehr gut umrühren, damit es gleichmäßig verteilt wird.

Zubereitung des Karamells

  1. Wir heizen den Ofen auf 180 ° C vor und während wir das Karamell machen.
  2. In einen kleinen Topf die 5 Esslöffel Zucker geben und bei starker Hitze erhitzen.
  3. Wenn wir sehen, dass es Farbe annimmt, senken wir das Feuer ein wenig und kippen den Topf, bewegen ihn, bis wir sehen, dass der Zucker golden geworden ist.
  4. Seien Sie sich der Süßigkeiten sehr bewusst, da sie sehr leicht verbrennen und bitter werden können.
  5. Wir müssen beim Umgang besonders vorsichtig sein, da es während des Prozesses eine sehr hohe Temperatur erreicht. Eine Karamellverbrennung wäre tödlich.
  6. Wir können diesen Schritt auch überspringen und fertiges Karamell verwenden, sodass die Arbeit Null wäre. Wir gießen das flüssige Karamell in die Flaneras.

Orangen backen a la madrileña

  1. Schneiden Sie die andere Orange in sehr dünne Scheiben und legen Sie sie mit Wasser und Zucker ins Feuer, bis sie weich sind. Dann entfernen wir sie und schneiden sie in kleine Stücke.
  2. Wir legen die Orangen auf das flüssige Karamell. Wenn die Flaneras groß genug sind, können wir eine ganze Scheibe platzieren.
  3. Wir verteilen den Reis mit Hilfe eines Löffels in den Flaneras.
  4. Wir legen die Flaneras in eine Quelle, die wir dann mit heißem Wasser füllen, so dass sie fast vollständig bedeckt sind.
  5. Wir senken die Ofentemperatur auf 150 ° C und backen 35 Minuten lang mit der Temperatur darüber und darunter mit Luft.
  6. Wenn sie fertig sind, entfernen wir sie mit Hilfe eines Messers aus der Form und geben dem Küchentisch einen trockenen Schlag.
  7. Wir platzieren mit Hilfe eines Spatels, tauchen in flüssiges Karamell und streuen etwas mehr Orangenschale darüber.

Warten Sie am besten, bis sie sich abgekühlt haben, um dieses Dessert zu genießen, das mehr als eines für seinen köstlichen Orangengeschmack überraschen wird.

Wenn Sie der Versuchung widerstehen können, sie zu probieren, sobald sie aus dem Ofen kommen.

Ich versichere Ihnen, dass Sie viele Ideen finden werden, um Ihre viel glücklicher zu machen. Sie können alle Fotos von Schritt für Schritt dieses Rezeptes für Orangen in Madrid sehen . Ein leckeres Dessert.

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