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Meeresfrüchtesalat mit Salatsprossen, Tomaten und Ei

Meeresfrüchtesalat mit Salatsprossen, Tomaten und Ei

Die Info.

  • Einfach
  • 25 Minuten
  • Für 6 Personen
  • 2,7 € / Person
  • · ·

Der letzte Monat des Jahres kam und damit die Vorbereitungen für Weihnachten. Möchten Sie Ihre Gäste an diesen Terminen überraschen? Ich empfehle ein Rezept, das Sie nicht gleichgültig lässt:  Meeresfrüchtesalat mit Salatsprossen, Tomaten und gesponnenem Ei . Wir werden den Geschmack von Meeresfrüchten mit allen Eigenschaften von Salat kombinieren und ihn so präsentieren, als wäre er das beste Restaurant in Spanien.

Dieser Salat ist ein perfekter erster Gang, um sich angesichts von allem, was uns beim Abendessen am Heiligabend in den Weg kommt, aufzuwärmen. Auch wenn Sie es ein wenig mehr bereichern, können Sie es in ein sehr abwechslungsreiches, einzigartiges Gericht verwandeln. Es ist perfekt, um es am Vortag ohne Komplikationen zu Hause zuzubereiten. Sie können alles aufbewahren und das Gericht kurz vor dem Abendessen zusammenstellen, so dass Sie nicht viel Zeit kurz vor dem Abendessen in der Küche verbringen müssen und wir wie Könige oder Königinnen sind. Dieser Weihnachtssalat kann kalt gegessen werden, aber da er wirklich lecker ist, ist er warm oder lauwarm, ideal für diese eisigen Datteln.

Zubereitung der Meeresfrüchtebasis

  1. Wir geben Wasser zum Erhitzen in einen großen Topf und wenn es kocht, fügen Sie die Garnelen und ein Lorbeerblatt hinzu. Etwa 5 Minuten kochen lassen, die Garnelen und das Lorbeerblatt entfernen. Die Garnelen halbieren und in einer großen Schüssel aufbewahren, in der wir alle Zutaten hinzufügen.
  2. Während die Garnelen in einem anderen Feuer gemacht werden, werden wir die Eier kochen. Wir bedecken sie mit kaltem Wasser und kochen 10 Minuten nach dem Kochen. Wir sollten sie nicht länger kochen, da sich um das Eigelb ein dunkelgrüner Heiligenschein bildet, der für das Auge unangenehm ist. Mit diesen Angaben muss man perfekt sein. Wenn es kalt ist, schälen Sie den Teil des Weiß vom Eigelb, das Weiß geht zur Basis und das Eigelb ist für die Vinaigrette.
  3. Die Krabbenstangen auftauen und in kleine Stücke schneiden. Wir öffnen die Dosen mit Thunfisch und Muscheln und lassen sie abtropfen. Außerdem schneiden wir den Lachs in kleine Stücke. Wir geben alle Zutaten in die Schüssel.
  4. Wir zerdrücken alles mit dem Mixer, wenn wir sehen, dass sich die Zutaten zu mischen beginnen, fügen den Frischkäse hinzu und mischen weiter, bis alles gleichmäßig ist, wie auf dem Foto gezeigt. Wir legen alles in einen geschlossenen Behälter und in den Kühlschrank. Unnötig zu sagen, dass diese Basis eine perfekte Pastete ist, um mit knusprigem Toast zu dienen, es ist erstaunlich. In diesem Fall ist es die Basis für diesen großartigen Salat. Wenn Sie ihm mehr Niveau verleihen möchten, können Sie Garnelen, Langusten … hinzufügen, was auch immer Ihnen in den Sinn kommt.

Zubereitung und Montage des Salats

  1. Wir waschen den Salat und anderes Gemüse und lassen es gut abtropfen. Obwohl diese Salate normalerweise bereits sauber in Plastiktüten verkauft werden, empfehle ich, sie vor der Zubereitung erneut in Wasser zu waschen.
  2. Wir bereiten die Vinaigrette zu, die eine der Stärken beim Ankleiden und Würzen dieses Weihnachtssalats sein wird. Die Proportionen hängen vom Geschmack jedes einzelnen ab, das Wichtigste ist die Art des Öls und des Essigs. In ein Glas eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer geben. Wir führen Ilove natives Olivenöl extra, Sherryessig, Honig, Brandy ein und rühren kräftig um, bis es verbunden ist. Fügen Sie das zuvor zerbröckelte Eigelb hinzu und rühren Sie es vorsichtig um, bis es gut vermischt ist. Wir behalten uns vor.
  3. Walnüsse und Tomaten schälen. Wir zerbrechen die beiden in kleine Stücke und reservieren.
  4. Wir haben nur die Endmontage. Um dies zu tun, werden wir kurz vor dem Abendessen einzeln Teller, es ist 5 Minuten und Sie nehmen es zum Tisch. Wir müssen den Behälter mit dem Meeresfrüchteboden aus dem Kühlschrank nehmen, um ihn zu temperieren. Wir sind nicht daran interessiert, dass er sehr kalt ist. Wenn Sie keinen einfachen Trick haben, schneiden Sie eine 2-Liter-Limo-Flasche in der Mitte mit einem scharfen Messer oder Messer, und Sie haben Ihren Gipsring für einen Ansturm.
  5. Wir legen den Ring in die Mitte des Tellers und bedecken ihn mit 2-3 großzügigen Esslöffeln Pastete mit Meeresfrüchten. Drücken Sie mit dem Löffel, bis er fest ist. Wir fügen einige Tomatenstücke und einige gehackte Walnüsse über der Basis hinzu und bedecken sie mit der Auswahl an Salaten, die bereits mit der Vinaigrette gewürzt sind, und bestreuen sie nach Geschmack mit Maldon-Salz.
  6. Wir entfernen den Plattierungsring und bedecken ihn mit einem kleinen gesponnenen Ei, das ihm einen exquisiten süßen Kontrast verleiht. Und dass es für ein Nadal-Rezept traditioneller ist als das gesponnene Ei.
  7. Wir dekorieren mit einigen Fäden Balsamico-Essig und am Tisch. Um diesen besonderen Salat zu genießen.

Genießen Sie alle Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte , die wir auf dem Blog haben. Ich versichere Ihnen, dass Sie viele Ideen finden werden, um Ihre Rezepte viel glücklicher zu machen.

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